د دې میکسیکن خواوش ډوډۍ په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ
د اسپانیا رائس چې د مکسیکو چای په نوم هم یادیږي، په شمالي میکسیکو کې یو عام اړخ دی، او د مکسیکو څخه بهر هم مشهور دی، په ځانګړي توګه د سهیلي امریکا متحده ایالتونو کې. د اسپانوي رائس او مکسیکو چای ورته ورته ډک لګوي، که څه هم دا ترکیب د اسپین د خوړو برخه نه ده.
ولې دا د هسپانیا رائس غوښتنه شوې؟
پداسي حال کې چې روښانه واضحه نده چې ولې ځینې خلک یې د هسپانوی چای په توګه معرفي کوي) که څه هم دا سمه ډک په هسپانیه کې چمتو نه دی (پداسې حال کې چې یو څه ښه نښې نښانې شتون لري چې څنګه د دې ډول پیژندل کیدو په توګه پیژندل شوي.
رائس د مکسیکو سره اصلي ندی او په 1500 کی هغه وخت راوړل شوی کله چې اسپانیا خپل یرغل پیل کړ او اخلئ یې. سپانيان د غواګانو، خيو، وزو او چرګانو واردولو پيل وکړ. لکه څنګه چې سپیني ماڼۍ د نړۍ په کچه سفرونه دوام درلود، دوی هم آسیا ته لاړل، او له هغه ځایه دوی د مکسیکو شیانو لکه غنم او وريجې ته راوړل. نو ځکه چې د اسپانیا خلک په اصل کې مکسیکو ته چای معرفي کړل، دا معنی لري چې د چای دودیز ډوډۍ به د "اسپانیا رائس" په نامه یاد شي. بله نظر دا دی چې د مکسیکو خلک چې دا د وريجو ډک جوړوي د هسپانوي ژبې خبرې کوي، په اسانۍ سره د ډوډۍ په نوم کې شامل شوي.
ولې دا د مکسیکو چای غوښتنه کړې؟
په مکسیکو کې، مختلف سیمې د وريجو لپاره په بیلابیلو لارو چارو کوي. که تاسو په شمالي مکسیکو کې چای چمتو کړئ، تاسو به تر ډیره حده د چرګانو ورور او د روميانو تودوخې سره وریج شي. روایتی اسپانوی وریجی. په هرصورت، په سویلي مکسیکو کې، سپینې وریجی خورا عام دی.
مګر له هغه وروسته چې ورور، ټانګ، پیاز، او لوز میکسیکان دي د چای لپاره د ذوب اضافه کولو لپاره، د ډوډۍ "مکسیکین چای" په نوم یادول، د مکسیکین په انداز کې چای شوي وریجو ته اشاره کوي. په هرصورت، په مکسیکو کې، دا د اسپانیا یا مکسیکن چای په څیر په آسانۍ سره "ارروز" (چای) یا "ارروز ورځو" (سره وريجې) ته اشاره نه کیږي.
د اسپانیا رائس څنګه جوړ شوی؟
د هسپانوي یا مکسیکن چای د سپینې وریجو په غوړ کې وسوځول، لکه لرګي یا د پخلی غوړ . پیاز او لشین د ذائق لپاره اضافه کیږي پداسې حال کې چې د وريجو کښت کول دي. وروسته له دې چې د وریجو مټکو او سرو زرو نصواري راټیټ شي ، دا د چرګانو ورور او د تودو پواسطه خوندیتوب کې راټیټ کیږي ، چې کیدای شي د توتانو چټۍ، پیسټ، یا بلین شي. پورسلی د لږ رنګ لپاره اضافه کیدی شي مګر دا ډیره مزه بدله نه کوي. ځینې وختونه سبزیجات لکه چیل، جوار، مڼه، یا ګاز شامل دي.
دا خورا آسانه ده چې خپل اسپانوی یا مکسیکن وريجی، د هسپانوی چای څخه د ځمکی غوښین سره د چټک او آسان میکسیکان چای لپاره چمتو کړئ .