چیلچیلونه یو چټک ډک دي معمولا معمولا د مڼو کچالو او پنیر سره جوړ شوي. دا ترکیب د زړه د ذائق او جوړښت لپاره چرګ شامل دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د مڼو اتلیلاس
- 1/4 د پخلی غوړ یا غوړ
- دوه چرګانو سینه
- 4 شنه پیاز
- د للی 3 لله
- 1 جالپینو
- دوه چټک پوړونه
- دوه چنده غوړ
- د چرګانو دوه مربع د میوه پاؤر
- 1 cup د سبزی ورور
- 6 oz خړوبی
- د خوند خوله
- 16 oz رپوس
- 2 oz cotija
دا څنګه جوړ کړئ
د تسکیل چمتو کول
- کچالو ته په اندازه د یو انچ انډیټونو کښیناست کړئ.
- غوړ تریه کړئ یا په یوه دقیقه کې د لوړو کڅوړې پین یا سکیلټینټ کې ټک کړئ.
- د توسکیلا د کوچنۍ کندې څخه ګوښه کړئ او په پین کې یې واچوله. که چېرې هلته هلته پاتې شي، غوړ کافی نه وي. که چیرته دا پخیږي او پورته پورته کوي، غوړ تودوخه او چمتو دی.
- تاسي خپل ګوتې سره مات کړئ او په ډیر احتیاط سره یې په پین کې واچوله. دوی په غوړ کې وخورئ تر څو چې زرغون شي او خندا شي.
- د تېلو څخه د کاغذ تولیه کې د تېلو او ځای څخه لیرې کړئ ترڅو اضافي تیلو وچ کړئ.
- پاتې شوي غوړ د پام څخه وباسئ او هغه پرېږده مګر دا پاکه مه کړه. په راتلونکی ګام کې د تیلو استوګنې پریږدئ.
د چرګ چمتو کول
- د چرګانو سینه تر هغه وخته چی پخی شوی وی.
- هغوی په کڅوړه کې ځای ونیسئ او د چرګ د ټوټې کولو لپاره یو مخلوط (هګۍټ یا د خطر خطر) وکاروئ. دا په نښه کړئ
د ساس او سبزيجاتو چمتو کول
- د هر شنه شنه پیاوړي برخه ريښه برخه کړئ او پرېښودئ. زرغون پیاز ټوله لاره، په کڅوړو کې وخورئ. د لرګي څخه هګۍ وباسئ او پوټکی پرېږدوئ، او د غوږو له مینځلو څخه ډډه وکړئ (یا که تاسو لرئ د لوسن پریس استعمال کړئ.)
- تخمونه او پوزې یې جالپینو او تخمونه او ډډ پرېږدي. غوړ شوي تند د منځنۍ تودوخې په مینځ کې مینځ ته کړئ او د سکواش، پیاز، لوز او جالپینو پخاطر پیل کړئ.
- د سبزيجاتو د نرمولو او خوشې کولو لپاره تقريبا د 2 دقيقو لپاره کڅوئ. په مکه کې اضافه کړئ او پرېږدئ چې وخورئ. په چیلي پوړ او اوړو کې وویشئ.
- د یوځای کیدو لپاره یوځای مخلوط کړئ او یوځای یې وخورئ.
- ډیر ورو ورو، په ځینو ټوټو ټوټو کې واچولئ او په هغې کې ګډ کړئ، بیا یو څه نور اضافه کړئ. تکرار کړئ تر هغه چې ټول ولور اضافه شي.
- ګرمۍ وباسئ او مخلوط یو ځاې ته ولېږئ، او ځینې وختونه ځنډول. دا کمه ټوټه کړئ او په ځینې وختونو کې یې دوام وکړئ تر هغه پورې چې دا پورتنی پخېږي. په خټکی کی ډک شوی او نرمی تر هغه پوری مخلوط کړی.
د ډوډۍ راټولول او بکس کول
- توره توره 400 درجو.
- په 8x8 بیکار ډوډۍ کې، د توری کړکیچ سټیټونه ځای په ځای کړئ. د چرګ شاوخوا نیمه د چرګانو پواسطه او د چرګانو نیمه برخه او پنیر پنیر. د یو بل لیټی اضافه کړئ، وروسته د چرګانو، چرګانو او پنیر یو طبقه. پرتې ته دوام ورکړئ ترڅو چې ټول سټیټ او چاس کارول شوی وي. د پاتې پاتې شونی کوسو فریسکو سره او د 12 دقیقو لپاره بیک کول.
- د تڼۍ څخه لرې کړئ، کنهجا په پورته سر وخورئ او د تازه تازه غوړ کریم سره خدمت وکړئ، او تازه تازه کرینټ یې وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 775 |
| ټول ټیټ | 43 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 20 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 150 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،049 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 52 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 45 ګ |