د ډېری دودیز اسپانوی کریسټ ډوډۍ
Turrón د مواریش (عربي) اصلي دودیز دود دی. دا د پیړیو لپاره، د اسپین د سرحدونو څخه بهر حتی ډیر مشهور و . دا ویل کیږي چې موورانو 500 کاله دمخه په ججن کې، یو کوچنی ښار 30 کیلو متره یا د الیسټاین شمال شمال ته تورون ایجاد کړ.
د ججن اقتصاد اوس هم د تورو تولید په تمرکز دی او حتی د تورون یو موزیم شتون لري چې د خوږ پروسې او تاریخ تعریفوي.
برسېره پردې، دا په فابريکه کې موقعیت لري چې دواړه "البربو" او "1880" برانڈز توروون جوړوي. که تاسو د جون د نیمایي څخه تر دسمبر پورې د موزیم څخه لیدنه وکړئ، تاسو کولی شئ د تورو تولید تولید د فابریکې د فرعي څخه پورته د بالک څخه واخلئ.
د ټورنون ډولونه
د نارینه دوه دوديزه، اساسي ډولونه شتون لري: نرم جیوون یا ټورون بلنډو، کوم چې په اسانۍ سره د میوه مکھن ثبات او د الکوټین یا ټورون ډورو، چې د موټرو بادام نګټ کینیا په څیر دی، د مڼی جوړښت سره ورته دی. بریتانیه
تورون د شاتو سره جوړ شوی دی، او هغه وحشي ګلان چې د غرونو په مینځ کې مینځ ته راځي ټول د ججې د ښار شاوخوا خواړه د هغو میوو لپاره دي چې تولیدوي. شات، د بادامو سره یوځای د نږدې باغونو څخه د فارمستاني کینډی جوړونکو په لاس کې خوندور تورون، چې ټورونرز نومیږي. په 1939 کې د جنجون څخه د تورو لپاره د اصلي پیسو مینځته کول رامنځته شول، او په 1991 کې د تبعیض اصول اصالح شوي.
الیلیټین او جیوانا ټران
Alicante یا Turrón Duro د بادام په واسطه جوړیږي، بیا بادام بندوي او د شاتو سره مخلوط کوي. مخلوط بیا وروسته د پوټکی څخه ډک شوی او په پراخه توګه د لرګیو غټ چټکو سره مینځ ته راځي. د هګۍ سپي د مخلوط سره تړلو کې اضافه شوي او دا ټک دی. کله چې وچ کړل شي، دا په ټوټو کې پرې کیږي چې د خښتو سره ورته وي، په کاغذ ټوټه ویفر کې لپاس شوی، پلاستيکي او بسته بندي شوي.
جیوانا یا ټورون بلډوډ ډیر کار ترسره کوي. کله چې ټورون ډورو ککړ شي، بلاکونه د بادامو د تیلو سره ځای لري ترڅو یو چپچینې پیسټ جوړ کړي. بیا، دا د ساعتونو لپاره تکرار او وهل کیږي تر هغه چې نرم نرم وي، حتی مخلوط شي. بیا د هګۍ سپین سپین بسپنه ورکوونکي ایجنټ په توګه اضافه کیږي او د مربع فلز کانتینرونو کې وړل کیږي ترڅو په موټرو کڅوړو وویستل شي او پلاستيکي شي.
د ټورون نړۍ یوازې د الیکانټا او جوزون ټورن په پرتله ډیر لوی دی. د ټورون ډیر ډیری بیلابیل شتون لري، دا ساتل سخت دي. د بیلګې په توګه، نوې نوعې یاسما یا هګۍ جنجال، پرویلین، چاکلیټ او حتی کیی!
د ټرینون ځانګړتیاوې
قوانین په کلکه په کنټرول سره په سمه توګه کنټرول کوي چې ایا "سپرما" یا "اضافه" سره لیبل کیدی شي غوره کیفیت "سپریم" وي او هغه لیبل وټاکي، نرم نرمین باید لږترلږه 60٪ بادام او سخت، 64٪ بادام ولري. د هغې وروسته، "اضافی،" "Estándar" (standard) او "Popular." ډیری فابریکې یوازې ټورون "Suprema" یا "Extra." تولیدوي د اسپانوی کورنی ښځینه ښځینه به د هغو کلمو په لټه کې وي چې د کڅوړې لیبل باندې کله چې هغه ځي د هغې د کرسمس ډوډۍ لپاره پیرودلو لپاره سپرارټ ته. چاکلیټ ټراون لږ وضاحت لري، نه یوازې دا ځکه چې دا خورا خوږ دی، مګر د دې لپاره چې "Extrafino،" "Fino" او "Popular" په ګډون د کوکو او شیدو د فیصدو په پام کې نیولو سره هم خصوصیات لري.
دا د کوکاو مکھن د یوې اډې څخه جوړ شوی، د کوکو لوبیا څخه راټیټ شوی. د چاکلیټ ټریون ځینې وچې میوې او مغز لرونکي هم په مرکز کې مخلوط شوي دي.