که تاسو هسپانیا ته تللی یاست یا د اسپانیا څخه ملګري ولرئ، تاسو پوهیږئ چې سپانيانډونه د سمندري غلو سره مینه لري. د هسپانوي تغیر تازه مچھلی او د هر ډول شیلفش ، له کوډ څخه تر لاببر پورې.
که تاسو د هغې په اړه فکر وکړو، د سمندري مینه یوازې طبیعي ده، که تاسو فکر وکړئ چې اسپانیا په دری اړخونو کې د اوبو له لارې - لویدیځ ته د اتلانتيک سمندر، شمال ته د کانټینر سیند او ختیځ ته د مدیترانیا سیند په غاړه دی. .
د رومیانو په څیر تر هغه وروسته، نباتات جوړ شوي ترڅو د مایع کولو او وچولو له لارې مایع وساتل شي.
لاندې لاندې د اسپانوي سمندري غذا لیست دی چې تاسو به په مینو کې ومومئ یا په اسپانیا کې په منظمه توګه وخورئ .
لوبرټر یا بوګانټ
بوګنټا هغه څه دي چې موږ یې په متحده ایالاتو کې د لابراتوار فکر کوو. دا لوی لوی قشرونه دی چې د داوطلب غوړ څخه ډک دي. سپینی لوبرټر چې یو سمندري کرسټان دی پرته له دې چې پرته په پښو سپین په لوډسټا کې په نامه وپیژندل شي او په ریښتیا سره خورا خوږ غوښه لري. دوی په چټکیو سره جذب شوي او خدمت کوي، یا په سمندري چای ونې کې مخلوط شوي،
لونګسټین یا سیګالا
لونټسټین یا کیګلا هم د ناروې لوبرټر یا ډوبلین بي پریو په نامه هم یادیږي. دا یو کریسټینین دی، مګر د خپل د تره زوی څخه ډیر کوچنی او د ژور سمندری ډولونه. Cigalas پتلي او نارنجي دي - ګلابي رنګ لري، په 9-10 انچو (24 سینټرو) کې اوږدوي. دوی په اتلانتیک سمندر کې او همدارنګه د شمالي سمندر سمندر کې موندل کیږي، مګر په مدیترانیا کې عام نه دي.
دا ډیره برتانیا ده او په اسپین کې ډیری وختونه د پیاوړي کولو له الرې چمتو شوي، په فلیټ یا ژړا باندې ډک شوي.
د واورې کریک یا سینوللو
سینوللو یو کیک دی چې د اسپانیا په شمالي برخه کې مشهور دی او د ساتنې لپاره مخنیوی اوږده پښې او دوه نښې لري. دا کیریبونه کله ناکله په 8 پونډو وزن کې وزن لري. دا د اسپانوی ډوډۍ په ټولو ډولونو کې د سوفیلس، کراکټاس ، کیکاب کیک یا امپنډا ډکول کې کارول کیدی شي.
Blue Crab یا Ncora
دا کوچني کرکیله هیڅکله هم د 4 انچ په پرتله لوی نه وي، ډیر سخت دی چې خلاص شي او لږ غوښه ولري، مګر ډیر خوند دی! دا یو نیلڼ دی او داسې ښکاري چې په مخ کې پوښل کیږي. دا په ګیلیکیا کې یو مشهور کیک دی او معمولا په ساده توګه د سمندر په اوبو کې د پاڼي سره رامینځ ته کیږي.
کراب یا بوی دی مار
دا ډول کیکاب هغه څه دی چې موږ یې په متحده ایالاتو کې د کیک په څیر فکر کوو لوی لوی لوی او غوښې لري. دا کیدای شي د 4 انچ څخه تر 10 انچو پورې اوږدوالی ولري او وزن یې 6 پونډه وزن ولري! د هغې بدن د پوښۍ پوښۍ لري. دا کولی شي د دې راټولیدو او د سایټ سره، د سلاد یا نورو لوښو په وسیله چمتو شي. جگر په خاصه توګه سواد لری.
شریپ یا ګامباس، لینسټوسینوس، کمارونون
کیچل په اسپانیا کې ډیری نومونه لري او په ډیری مختلفو برخو کې راځي. لیګسټینوس شاید د لیږل شوي لوی ترټولو لوی ځای وي. دوی ډیری وختونه ابلاغ شوي او د ساالسا روسا یا د ویینګریټ ساس سره په ژمي کې خدمت کوي . ګامباس منځنۍ اندازه کیچل دی چې ډیری بیلابیلې لارې یې سرته رسولې دي، تر ټولو عام چټک ژر د مالګې او نیبو جوس سره ډیر ګرم شوی، که څه هم قمار ال آیلیلو یو ډیر مشهور او سوادا ټوپ ډش دی چیرته چې زنګونه د زیتون په ګرمو ګنډلو پین غوړ ، ټن لونګ، د سرککا او د لیمي جوش ډوډۍ او د ډوډۍ خوړلو سره.
کوچني کمارونونه په اسپینیه کې خورا نه خوړل شوي، د لوړ قیمت موندلو او قوماندې سخت دي.
اکټوپس یا پلپو
اکټوپس اته خولې لري او تر هغه وخته پورې چې سختې پخې شوې وي سخت سخت وي. د فیرا چمتو کول ، اکټوپس باید په ټیټه کچه توقیف شي ترڅو داوطلبۍ چمتو کړي. بیا دا ټول پخه شوي او ټوټې ټوټې کیږي او د زیتون غوړ، پوپرکا، او مالګه سره مینځل کیږي.
سکویډ یا کلمر
کیمرار کولی شي څو لارې چمتو کړي. ترټولو مشهوره لاره ممکن د ټپ په څیر په ګوتو، ډوډۍ او تاو کښینول شي او د لیون رس سره خدمت وکړي. دمرام چمتو کولو لپاره نورې الرې داده چې دوی پخپلو رنګونو کې پخلی کړي او یا یې ډک کړي.
گوز باریکون یا پیروس
هو، تاسو په سمه توګه لوستل کیږي - ګمانونه دي. دوی د وزویکیک کلیم او سپانیان خوښوي لکه د خوړو لپاره خوښ دي. د چمتو کولو لپاره ترټولو عامه لاره دا ده چې د 5 دقیقې لپاره په څښاک اوبه کې تاووي او دوی تودوخه او تازه خدمت وکړي.
Oysters یا Ostra
اوسیدونکي اکثره په اسپانیا کې خوړل کیږي ځکه چې دوی په متحده ایاالتو او نورو ځایونو کې دي - خام! د لیمو یو څه جوس یا په یوه کې د سپلایسي چټک تماس وخورئ او دا د سواد خوښۍ لپاره په خوله کې وپیرئ. دوی د شراب او لرګیو یا روږو او وچو سره چمتو شوي دي.
ریزور کلیم یا نیویجه
د ریزور کلیمونو په شان اوږد نلونه لکه د دوی په پوټکي سره. دا ډیر خوند دي او عموما ښکته شوي یا راټول شوي او د نیبو جوس سره په اسانۍ سره خدمت کوي.
کلام یا المیج
په اسپینی کې، تاسو به د کلم ډیر ډولونه ومومئ ، هر یو د دوی نوم. کلامونه په هر یو مینو کې خورا ډیر مشهور توکي دي یا په سوپ، سټیوز یا د وريجو په لوبو کې د جزو په توګه کارول کیږي.
مکسز یا میجیلون
مکسز په اسپانیا کې هم یو مشهور سیلاب دی او تاسو به یې په زر زرو بیلابیلو لارو چمتو کړئ - د څښاک او لرګیو سره جوش شوي او سټیټ شوي، د روميانو د چټکیو سره پکا شوي، د وریجو د ډوډۍ اضافه کېدل، په وینګریټ سټینډ کې یا د ډوډۍ او روژې په څیر، ټیګریس .
د زړه کلا یا بیرویرکو
دا کوچني کټکي خوړونکي دي او غوړ اکثره د سوز او چایانو ډوډۍ ته اضافه ذایع ورکوي، یا په نرمه توګه کښت او په ډوډۍ کې کارول کیږي، که څه هم ډیری خلک د دوی د لیمو د جوس سره خام اخلي. دا د عامو خلکو لپاره چې په اسپانوی کورونو کې د تیلو او سرک سره د کنډک بډروچوس لیدل کیږي د هسپانیا په کورونو کې.