په هسپانیه کې، او په هسپانوي خواړه کې، سور شراب یو ډیر مشهور څښونکی دی. د وینډو کلمه د هر ډول سور شراب ته اشاره کوي. تاسو شاید فکر وکړو چې دا باید دینو Rojo په نوم وپیژندل شي، ځکه چې Rojo په اسپانوی ژبه کې "سرخ" په نامه یادېږي.
vino په ساده ډول د انګورو رنګ بیانوي، نه د انگور ډول. سور شراب د شراب د جوړولو له امله د وینو په نامه پیژندل کیږي ... او ځکه چې د لاتینې وسیلو کې رنګ رنګ شوي، رنګ شوي یا ټکی شوی.
د شرابو په تولید کې، د سور انګورو سککي سپینې رنګ لري تر هغه پورې چې دا په سور رنګ بدل کیږي. دا پدې مانا ده چې دا په ساده ډول سره سره سور دی. له همدې امله دا د وینو ویډیو - نه وینو ویانو نه. په پرتګال او اسپینیا کې، دوی د ویډیو کاروي تر څو تور رنګ روښانه کړي مګر انګریزي، فرانسوي او ایټالویان د سور شراب اصطلاح کاروي. په ھغو سیمو کې ھسپانوي خلک کولی شي د غیر شراب لپاره غوښتي.
هسپانیه د څښاک د ډیری سیمو ځینې سیمې وړاندیز کوي چې په کې شامل دي:
شمال لویدیځ "شنه" اسپین: لښکرګاه، شنه والۍ دلته ډیر ښه دي، چیرته چې د صفا الکولي او ځینې اروماتيک سرخ الکولي موندل کیږي.
د مدیترانینین ساحل: د اسپانیا د شراب په ساحه کې مرسیه، ویلینسیا او کتلونیا هم شامله ده او د سور شراب لپاره خورا خورا ډیر فرعي زون دی.
د کاناري ټاپو: دا د هغو حریمونو پراخه لړۍ لري چې د میسیایل سره د میټرو الکونو ته د مینیایا سره سرخ کې شامل دي.
د ډرورو سیند: دا یو د شرابو سیمه ده چې د سرو الرو لپاره د پام وړ دي. ریبررا ډیل ډیورو هغه ځای دی چې ځینې یې ترټولو مشهور وینیریر موندل شوي.
د ابرو سیند دره: لا ریوج او نویرا د Ebro سیند په دره کې موقعیت لري. په دې سیمه کې د باسکی هیواد، د جلالتمآب د سپینو شرابونو کور شامل دی چې د Txakoli په نامه یاديږي.
مرکزي پلاټا: د میډریډ کور، دا یو وچ او لمره سیمه دی چې ځینې غوره ریګ الکولي شامل دي.
اندالیزیا: دا سیمه د شیر تولید لپاره نامتو ده.
د هغو سیمو په اړه چې د دوی د الکولو لپاره ښه پیژندل شوي، د لا ریوج وین سیمه او کاسټیلیلا وین سیمه کې زده کړه.
په اسپانیا کې شراب: معمولي څښاک
ځینې مشهور اسپانوی څښاک د شرابو سره الندې شامل دي:
- سانګیا : دا ډیر عام، مشهور پیژندل شوي څښاک په لویو لویو برخو کې ښه خدمت کوي نو ټول جذبات کولی شي ښه سمبال کړي. په دې کې میوې او لامین لکه د میوو بندول او د هغې سره مخلوط کول شامل دي. په دې کې میوه او لامین لکه د بوتل بوتل، ځینې بوره، او د تیلو چټۍ سره مینځ ته راځي.
- ټنټو دي ویرانو : دا څښاک د اوړي د سره سرخ شراب په نوم هم پیژندل کیږي، او دا د سنګیریا سره ورته دی. د سنګیر په پرتله، که څه هم، توتو ڈی ورانو آسانه ده او د سنګیریا په پرتله لږ شراب لري.
- کلموټکو: دا څښاک سرخ شراب او کوکا کول په خوندور کوټوز کې راټولوي.