د لاسي چینايي تور چای
بائی لینګګ فو فوګین، چین څخه ځانګړی تور چای دی. دا د ماشین جوړ شوي تور غاښونو څخه ډیر توپیر لري چې ډیر چای څښاک کارول کیږي. جینیفر وود د کانټینټ چای شرکت خپل کارپوه د بی لینګ ګون فو تور چای په مرکه کې شریک کړ. دلته هغه څه دي چې د دې هنرمندانو چای ډول په اړه یې ووایه:
لینډی: نو څه شی دی د لین ګون فو فو چای ؟
جینفر: بای لن ګون فو یو لاس لرونکې دی، ټول پاڼی تور چای دی.
(د چین کال تور چای ' سرهی چای ' د شراب / انفیوژن د رنګ له کبله.) چای په چین کې د فجیان ولایت په ژینګ کاینټین کې د کروندګرو لخوا په کوچنیو مقدارونو تولید شوی دی.
بائی لینګګ فو فوډنګ د بای چا ("سپین سپین") چای ډولټیلال د ځوانانو څخه جوړ شوی دی. دا ډول ډوله هم د Yin Zhen ("سلور انجیل") سپینې چای او همدارنګه هغه شنه چای چې د جیسمین موتی جوړولو لپاره کارول کیږي جوړوي. بائی لینګګ فو فوګ لرونکی زردین نارنګ یو ځانګړی غږ لری چی د پاڼی پوښ لری.
لینډی: بل څه نور بن لینګ ګون فو ځانګړی جوړوي؟
جینیفر: بائی لینګګ فو خورا ډیر کم دی، په ځانګړې توګه د ماشین جوړ شوي تور تورونو په پرتله. که څه هم دا موندنه کمه او سخته ده، دا د حیرانتیا وړ ارزانه ده.
لینډی: ولې په متحده ایالاتو کې بیی لن ګون فو نه ښه پیژندل شوی؟
جینفر: د ډیری لږ لږ پېژندل شوي چینايي چینایيانو په څیر، بای لن ګون فو یو پټ پټ دی. دا د دې لپاره ده چې دا په نسبتا کوچنیو مقدارونو کې تولیدیږي او د دې لپاره چې کورنی غوښتنه تولید کیږي ډیر پیاوړی دی.
یوازې د کوچني، متخصص چای شرکتونه کولی شي د هغې ساتنه وکړي.
د مارکيټ توليد او د سريلنکا، هند او افريقا څخه د تور چاى صادرول، مګر د چين څخه د دوديز پاڼي تور رنګ لپاره غوښتنه له منځه يوړل. که څه هم دوی په چین کې مشهور پاتې کیږي، د چین تور تور چینه ډیری وختونه د نړیوالو چای مفاهیسانو لخوا لیدل شوي، چې په تاریخي ډول د شنه ټاس ، سپین سپی او اوګونگز لرونکي دي .
مګر په تیرو څو کلونو کې، د تور لینګ فو فوټ تور تورونه په اروپا او نورو ځایونو کې په شهرت کې وده کوي. دا په جزوی ډول دی ځکه بائی لین گوګ فو د ګالډ د ښه فوټ فوټ 2010 فوټینټ ټیم اډیډونو کې ترټولو لوی عواید ترلاسه کړل) کوم چې د آسکر د انګلستان ځانګړي خواړو جایزه نسخه ده (.
لینډی: څه بائی ګونګ فو فو خوند څه دی؟
جینیفر: دا د تجارتي تور تورونو په پرتله ډیره خوښه ده، چې معمولا په یوه طریقه کې پروسس کیږي چې د کریش، تایر او کرل ( CTC چای ) په نوم پیژندل کیږي ترڅو د درانه، ټینیکي بڼو تولید وکړي. د CTC غاښونه په نړۍ کې د 95٪ تور چای تولید کوي. دوی د چټکو او شدید آکسینشن څخه راوتلي چې په نتیجه کې یې تازه پاڼې د یو ساعت په ترڅ کې بشپړ تور چای کې پروسس کیدی شي. د چین لنګ چینایي لکه بائی لینګ ګون فوګ په ورو ورو آکسیډیز شوي دي چې ډیر پیچلي او نرمه خوندور جوړ کړي.
بي لينګګ فو فو چاى په مهارت سره لاس لري او خوند او شراب په توليد کې ښکيل نازک، د هنر هنرونه منعکس کوي. دا د کارمل او کریم د نوټونو سره خوږ، نرم او خوند خوړوي. ذائقه خوږه، بډایه او اطمینان ده. دا د ماښام یا ماسپښین یو لوی غوره غوره ده، دا خورا اسانه او بخښنه ده، او دا به شیدو سره هم واخستل شي.
لاندیني: د "بای لن ګون فو" نوم څه دی؟
جینفر: بیی لین کلی ته اشاره کوی چی د چای وده کوی، او ګونګ فو معنی لری چی "ستر مهارت" (لکه څنګه چې دا د مارګال آرګ فو فوټبال کې دی)، د دې چای جوړولو لپاره اړین مهارت ته اشاره کوي. بيی لن د ژینګ په ولسوالۍ کې تولید شوي درې ګون فو فو ټیمونو څخه یو دی، نور یې ټانګ او ژینګ هم دي، چې دواړه یې د ټیټ کیفیت په توګه ګڼل کیږي، مګر لاهم د ګونګ فو نامزدتیا وړ دي. ګونګ فو هم د چای جوړولو لپاره ځانګړی الره تشریح کوي، یو کوچنی انفسرسر د ډیری پاڼو سره کاروي او ګڼ شمیر سرایتونه جوړوي.
لینډی: کله چې دا لومړی ځل جوړ شو؟
جینیفر: بائی لینګګ فو یو له هغو تور تورونو څخه دی چې تل به په چین کې تولید شي. د هغې لومړنۍ حوالې شاوخوا 1760 دي. مخکې له دې چې د چای تولید ډیر په شنه او oolong ټکو تمرکز وکړي.
لاندیني: آیا د بل لینګ ګون فو په اړه نور څه شی غواړئ؟
جینیفر: هو، یو څه لږ څه. د پیټر فوسټر لخوا د تورن استرالیا تقلب ادعا کړې چې د 80 کیلو مترو په منځ کې د بایین چای ټول تولید اخیستی دی. هغه دا په بریتانیا، سویلي افريقا او آسټرالیا کې د معجزه لامله کولو درمل په توګه بازار وپلټله، ځان یې د 30 ملیون ډالرو راپور ورکړ. چای وروسته د یو عادي چینايي چای موندل شو او فوستر په دریو لویدیځو محکوم شو ... مګر نه مخکې د هغه د Duchess Duchess څخه تایید شوي (هغه چې پخپله په دې وروستیو کې د نفوذ پیرودلو لپاره اشغال شوی و)، او جاکی او مالیه ورکوونکي ليستر سورګټټ. هغه په 1987 کال کې د چیلسا فوټبال کلپ تمویل کړ - یو څو څو ځله د لږ پېژندل شوي هنري چای نوم د ډیری لوبو د فرنچائز په قسطونو کې لیدل شوی. په خواشینۍ سره، د چایټولو چای سکس نن ورځ دوام لري.