د CTC چای په اصل کې د تور چای پروسس کولو طریقه ته اشاره کوي. د پروسې لپاره نومول شوی، "کچل، ټیر، کرل" (او ځینې وختونه "کټ، ټیټ، کرل") بلل کیږي) په کوم کې چې د تور چای پاڼې د سلنډریل رولرونو له الرې پرمخ ځي. رولرونه په سلګونو تیز غاښونه لري چې پاڼي یې وخوري، وخوري، او ککړوي. رولرونه کوچني، سخت ګلان تولیدوي چای جوړوي. دا د CTC طریقه د معیاري چای تولیداتو څخه توپیر لري، په کوم کې د چای پاڼي په ساده ډول په سټو کې ځای پر ځای کیږي.
چای د دې طریقې له الرې رامینځته شوی د CTC چای (او کله ناکله د ممي چای په نامه پیژندل کیږي) بلل کیږي.
د CTC چای تاریخ
د CTC بهیر په 1930 کې د آسام په آسام کې سر سر ویلیم مک کرسر لخوا ایجاد شو. دا پروسه په 1950 او لسیزو کې په هند او افریقا کې خپره شوه. نن، ډیری تورې چای چې په نړۍ کې تولید شوي د CTC میتود کاروي. بشپړ محصول د چای بکس لپاره د چای ښه مناسب دی، په کلکه سره ذائقه کیږي، او چټک مخنیوی کوي.
د CTC میتودونه
د کرشنگ او کرکولو په طبیعت کې، د CTC طریقه کیدی شي د تور تور چا خوندیتوب سره سم همغږي شي. کله چې چای خټکیږي او ټک شوی وي، فشار د چای المل کیږي چې په طبیعي ډول حجرو ماتوي. مات شوي حجرې په بشپړه توګه اکسیډیز شوي، او دا چې چای پیاوړتیا لري، مګر خپل فرعي ټوټې له لاسه ورکړي. د سی ټي ټیم د دوی په وچ ډول کېدای شي د ارزانه غاښونو سره مخلوط شي، او دا د چای په کارولو کې د چای حقیقي ډولونو توپیر ستونزمن کوي. برعکس، بشپړ او مات شوی پاڼي د ارزانه تغذیه سره خورا مینه لري.
که چیرې د CTC پروسې پیل کې چای لوړ کیفیت ولري، د CTC بشپړ شوي چای محصول به هم ښه کیفیت ولري.
د CTC چای څښل
د CTC طریقه د CTC چای جوړوي چې د یو سیسټم څخه یو بل سره سم د ذائقې شاخص ولري. د CTC چای عام ډوله آسام چای دی چې یو مشهور تور چای دی. د آسام چای عموما د ژورو رامو رنګ په توګه د بډایه، لږه خوړو ذائق سره راټیټیږي.
نور د تور چای په ترکیب کې د انګلیسي نارنج، آیرش ناشونی، او د ماسپښین چای شامل دي. د آسام چای کلاسک چای تور چای دی چې د مساله چای ترکیبونو کې کارول کیږي. مساله چا، لفظي معنا "مخلوط مساله چای" ده، د شيدو، تور چای او مصالحو سره جوړه شوې ده.
کافيین او CTC چای
د CTC میتود ډیری وختونه د ډیری تور تور چای لپاره کارول کیږي. په عمومي توګه تور چای په هر کپ کې د کیفین کچه لري، چې له 50 - 90 ګرامه کیفین په هر کپ کې. ډیری فکتورونه په چای کې د کیفین کچې اغیزمن کوي، د چای رښتینې پاڼو، د اوبو درجه، او د څراغ وخت. سربیره پردې، د مسالا چای چای به د آسام چای بشپړ کپ څخه ډیر کم کیفین ولري. مساله چین د مصالحې او شیدو سره جوړ شوی (په کوم کې چې کیفین نه لري).
چیرته چې CTC چای واخلئ
ډیری تور تورونه د CTC ټایټ په نظر کې نیول کیږي او کیدای شي په هره کرایه کې وپلورل شي. که تاسو د چای د اصلي او تولیداتو په اړه ځانګړې دلچسپي لرئ، نو دا غوره ده چې د چای ځانګړیو هټیو څخه لیدنه وکړو یا د آنالین چای پلورونکو څخه لټون وکړو چې دقیق ډول چای ومومئ) تاسو غواړئ په لټه کې شئ (یا د نوی چای نوي تجربو تجربه کړئ).