د 15 څخه 15
15 د ژمي ژمي سکواش
د انځور سرچینه / ګټي انځورونه د ژمی سکواش لرونکی، سخت ګولی لری چی د خوږ، شتمنی غوټی دننه دننه ساتی چی د ذخیره کولو سبزیج یی ښه کوی. ځینې ډولونه د کال په اوږدو کې شتون لري، مګر د دوی طبیعې موسم د دوبی په وروستیو کې د ژمي څخه تر ژمي پورې دوام کوي. د ژمي ډبرې او کدوین د مختلفو قسمونو په اړه د زده کولو لپاره کلیک وکړئ، د کور د کټګور سکاکش څخه د جادو سیندندرلا کڅوکو څخه په حیرانتیا سره د اورګاډو اسکواش شکل کړئ.
هیڅ توپیر نلري چې د ژمي ډبرو یا کدوین تاسو انتخاب کړئ، تل د ژمي ډبره واخلئ چې د دوی د اندازې لپاره درانه احساس کوي. بیا وګورئ چې څنګه د ژمي کڅوړو کڅوړو او د اسکواش او کدو لپاره لوی لوی ترکیبونه ومومئ.
02 د 15 څخه
اکور اسکواش
ټانګ انځورونه / ټیم پینیل / ګټي انځورونه تر هغه وخته چې د انټروټ سکواش مشهوریت کې وروستي زیاتوالی، د متحده ایاالتو په متحده ایالاتو کې ډیری ډبرې ډبرې وېشلې وې. دا د نمی، خوږ، تنفس غوټۍ سره یو لوی لوی اسکواش دی. دوی د ځړول، پخېدو، څښلو، خوله کولو، او سټینګ لپاره ښه دي. کوچنيان د ډوډۍ کولو لپاره ډک دي او د ځانګړي شیانو لکه د شکرګاه کولو لپاره د سبزيجاتو غوره کورس جوړول.
د ډوډۍ سکواش ډیری راځي، حتی د ټولو اسکواشونو په څیر یې د ګولیو سره. دا اکثره تورې شنه شنه دي، ځینې وختونه نارنج او زردونه لري. غوښه یو څه زرغون کدوین نارنج دی. دوی د 12 منډو او 2 پونډو وزن لري.
03 د 15
بلو هیکوکی پوپین
مولي واټسن د نیل هاککودو اسکواش (د کدو یو ډول ډول) زما یو غوره دی. لکه څنګه چې که روښانه نارنج پوستکي د روښانه نارنج غوښې ته لاره برابروي ټول د هغې په خپله د پلور نقطه نه وه (او دا زما په سترګو کې ده)، دا سکواش د حیرانتیا وړ معدني او ژورې مغز خوږ لري چې له خپل غوره حالت څخه د ژمي هره ورځ.
په ساده توګه د یو څه مالګې او مکھن سره مینځ ته راځي، بلیک هاککودو خورا خوښ دی. دا د ډراماتيک ډک شوي سکواش لپاره د عجيب برتن جوړول هم کوي او غوښه يې په ښه توګه د ښې او سوپ پخې کولو کې لوټوي. بلیک هاککویدوس زما د خوښې ژمي اسکواش دی چې د مشروم کریم کریم ډک اسکواش لپاره کارول کیږي.
د 15 څخه 15
Butternut Squash
MIXA / ګټي انځورونه Butternut squash د ژمي ژمي دی. غوښه غوټکی او لمر ده او ډیر لږ تخمونه پټوي. د هغې چرګ په پرتله نسبتا کمه او په اسانۍ سره پیل کول دي. دا د ورزشي ډبرې دا سایټونه، او چټک سمدستي. له ټولو څخه غوره، جاکر او خالص دي په آسانۍ سره، د موټرو ډنډونو یا فلبس بټونو سره، دا د سوپ لپاره کامل دي ، دا د کامل برنټوت اسکواش سوپ .
Butternut squash د رنګ لرونکی چرګ او روښانه نارنج غوړ سره د لیر شوي ناک ناک شکل دی. دوی عموما د 2 څخه تر 3 پونډو وزن لري.
د 15 څخه 15
پنیس پوپکنز
مولي واټسن د پنیر کدوکانو ډنډ او جادو بڼه پدې مانا ده چې دوی ډیری وختونه د Rouge Vif d'Etampes Pumpkins په څیر، چې "سنڈریلا کدوکن" نومېږي ځکه چې یو یې په اسانۍ سره په چټکۍ سره په ګاډي کې پسرل کیږي.
د پنیر کدوکانو د حیرانتیا او خوږ او غوړ غوښې لرلې، د وحشیې لپاره مناسبه ده.
د 06 څخه 15
Delicata Squash
انځور پینټری / الانا ټیلر - ټوبن / ګټي انځورونه د Delicata اسکواش کوچنی، لنډ، او خوشحاله په روښانه روښانه پیل، تور تور او نارنج کې پټ شوی دی. هیل په خاصه توګه نری رنګه دی او په حقیقت کې د خوړو وړ (که څه هم ډیری، زما په شمول، د برخې اخیستلو لپاره مه انتخاب کړئ). که څه هم د هغې پوټکي پوستکي، مګر، دا د ژمي د نورو سکرو په شان دومره اوږده یا آسیا نه ذخیره کوي. د پیرودلو دمخه د ډزو، کمی او نرم ځایونو لپاره Delicatas وګورئ. غوښه خوږه، مغز، او یو څه سوځونکی دی چې د نورو اسکواشونو په پرتله د بیلابیلو جوارو لکه ذائبو سره. دا په خاصه توګه د مکھن سره ډډ شوی خوړونکی یا ډک شوی او پکی شوی.
ناڅاپي اسکواش د پونډې څخه کم وزن لري.
د 15 څخه 07
هبرارد اسکواش
هولبنډ او برنټوت اسکواش. Laurence Mouton / Getty Images د هولبډ اسکواش ممکن د ژمي ترټولو ستره سایټ وي چې تاسو به یې ومومئ (د فیلډ کدوز پرته، دا هم دي)، کوچنيان لا اوس هم د انټرنټ اسکواش ډیریږي. دا لږ تیاره دي - د تور تیري سره شکل لري تر څو د سپینو رنګونو آسماني پوستکي.
د هغوی د اندازې له کبله، غولان اکثرا د پری کولو او تخمونو تخمونو په اندازې کې د کور د پخولو لپاره ډیر اپیل کوي. Hubbards د روښانه قددو ذائق سره د پام وړ خواږه دي. دوی ډیر ښه خوښوي لکه څنګه چې دوی زیرمه شوي او د دوی اضافي ګنډل شوي پوړونه دوی سره د ژمي له الرې ذخیره کوي) تر پنځه میاشتو پورې که په سمه توګه سړه او وچ وساتل شي (. هوبلډ اسکواش په هغه وخت کې غوره کیږي کله چې مینځلي وي. دوی د دویم فصل او تور مرچ سره ولمانځئ او بیا یې وخورئ او بیا د میړه او تودوخې مصالحو سره لکه سیتوم یا نټیمګ سره مینځل وکړئ.
Hubbards ډیر لوی دي تاسو ممکن تاسو ته پاتې شئ، پدې حالت کې تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د ژمي د ژمي اسکواش سپیس کیک جوړ کړئ . Yum.
د 08 څخه 08
کبوچ اسکواش
اسابیل بوچر / فلکر / سی سی 2.0 کبوچ اسکواش یو ښه خوږ او داوطلبانه غوښه لري چې یو څه د مغز خوړونکي ذائق لري. هیلۍ په حقیقت کې د روند ډیره برخه ده او کنه یې ستونزمنه ده. ژور، نرمه خوږه غوښه ډیره خوږه ده دا ډیره لږه لیوالتیا ته اړتیا لري. دا واړوي یا یې ټوټې کول او د یو څو مکھن یا تیلو سره بیک کول کول دا ټولې لیوالتیا اړتیاوې دي. د مچیو غوړ هم د پخې شوي، حتی په مایعاتو کې شکل لري، کوم چې دا په سوپونو کې د غوړو په څیر کامل او یا خوړل شوی غذا چمتو کوي. دا د ناڅاپه سره ښه جوړيږي او هماغه هم.
کبوچ اسکواش لوی، ګردي او ګوتې دي. دا تور تور او خټکی دی، ډیری وختونه د بډای پوستکي سره او د مینځلو میزونو جوړولو ته چمتو کوي تر هغه چې دوی پخیږي.
د 09 څخه 15
ریډی کوری پاپکنز / هاکیدو اسکواش
ویسټینډ 61 / ګټي انځورونه د سور کرکي سکواش، د هاککودو سکواش هم ویل کیږي، پرته له دې چې په اړخونو کې ژورې رګونه یو کوچنی، سور او نارنج کدوینټ وي. غوښه روښانه نارنج دی او یو ملګری لري، ځینې د مغز خوړونکي لري. غوښه په سوپونو یا بسته شوو توکو کې ښه ده، او د سور کروري کوچنۍ اندازه دا د ډوډۍ او رڼا کولو لپاره مناسبه کوي.
د سپیرو مکرو سکواش ډیزاین کارونه د ژمې ډیرې ژمنې سره سره کار کوي، مګر په ځانګړي ډول سره د سور کرکي د مغز خوږ سره خورا خوښ دی.
د 15 څخه 10
روج ویف d'Etampes Pumpkins
مولي واټسن Rouge Vif d'Etampes کدوکنان یو ښه سور او نارنجي رنګه رنګ دی چې به ډیرې جادوګانې وي، مګر دوی هم په حیرانتیا سره ګرانه او ګوتو کیږي. ګډونوال دوی ته "سینندریلا کڅوک" نومیږي (هغه نوم هم چې ډیر ملګری پنیر کدوین ته ورکړل شوی دی). زه پوهیږم چې یو څوک به په موټر کې وګرځي او یو بال ته یې وګرځوي!
لوی رنګ د راج ویف d'Etampes کدوین دننه دوام لري، کوم چې د ځنګل لپاره بشپړ دی.
د 15 څخه 11
سپیګټي سکواش
MIXA / ګټي انځورونه د سپتیټي ساکش ټول د جوړښت په اړه دي. کله چې غوښه پخه شي په غوټۍ، یو څه خوندور، نوډل ډول ډنډونو کې مینځ ته راځي) وګورئ چې څنګه دا څنګه کوک سپتیټي اسکواش کې څنګه شوی . بیا ډیری خلک د رومي د چټک سره کار کوي. زه نه پوهیږم چې دا د دې معدني او یواځې لږه خوږه اسکواش څخه غوره ګټه ده.
پرځای یې، د ځینې مکھن او مالګې سره د ریست شوی سپیګټي سکواش هڅه وکړئ. یا، د دې سپلیشي سپتیټي اسکواش "نوڈلس" په سور کې د چای نوډیلونه لکه د سور سره کاروئ . دا په ډیره ګیټینټ کې یا په کريسي سټیس یا د ډیری پنیانو په واسطه د کټروال په څیر ډک شوی دی، لکه د دې پروسو وړ سپگتي سکواش په جلپینو کریم سره .
سپیګټي سکواش لوی دی، د پوستکي سپین پوستکي سره وزن لري د 3 او 5 پونډو ترمنځ.
د 15 څخه 15
شکری پائی او نور ښکلی پمپینز
عکس © مولی واټسن پوپکن! هو، کدوین ژمی دی. ساحه کدوین، لکه د جیکرو لپاره کارول کیږي، لکه وچ، خوندور غوښه لري. دوی کولی شي د سوپ لپاره د پښو شوي ټرینس په توګه وکارول شي، مګر په بله توګه د کار کولو او سجالو لپاره پریښودل کیږي. په هرصورت، ځینې ډولونه، کیدای شي چیرې وي او یا هم سوپ ته واړول شي لکه د ژمي نور ویجاړ شوي اسکواش. د فرانسوي کښتونو لپاره لکه راج ویف d'Etampes وګورئ، نورې کنډکونه "سنندریلا" کڅوړې (لکه پنیر کدوکن، بلیو هاککودو، او سور کوری).
"سګ آر پی" او نور کوچني، خوږه کدوان د خورا خوړو لپاره جوړوي او د اکورن اسکواش په څیر کارول کیدی شي. کوچني نمونې کیدای شي چې په نښه شي، د داوطلبۍ تر مینځ واړول شي، او د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ د درملنې درمل لپاره د سپرو ساتونکو یا سوپ ونو برخې ډک کړئ.
د قدو قانو لپاره وګورئ چې خوږ، شکر، یا پنیر کدوین لیبل کوي. تاسو کولی شئ دا وخوړو، روړ، ماش، یا خالص د خوړو کدوان د نورو ژمنو ویجاړ په څیر.
د 15 څخه 13
د خوږو غاښونو سکواش
مولي واټسن زرغون پوستکي د روښانه نارنج او ژور شنه سټیټونو سره دا کوچنی، خورا ډیر ښکلی سپیش د مقاومت لپاره سخت کوي. غوښه د میوه لرونکو ذائقو سره جوړه ده. کوچنۍ اندازې هغوی د ډوډۍ او رڼا کولو لپاره خورا ښه کوي.
د 15 څخه 14
ټربان اسکواش
شان ډان / ګټي انځورونه د بربنډ سکواش په ښکلی، غیرقانوني، د لرګیو شکلونه او یو لړ رنګ شوي شنه، نارنج، او زرغون رنګ کې راځي. دوی د پوستکي پوستکي لیوالتیا لري او په پراخه توګه د سجاو په توګه کارول کیږي. دوی کولی شي، د آرړو پیرو په مقابل کې، ویجاړ شي او وخوري. دوی د اوړو ساختماني لري چې په سوپ کې ښه کار کوي، او لوی خلک د داوطلبۍ تر وخته پورې مینځ ته راوړي او د سوپ ډک وي.
د بربنډ سکواش یوه نرمه غوښه لري چې د موسم موسمونو ته ښه لیږد کوي.
15 15
سپینه پوپکن
مایکل مارکنډ / ګټي انځورونه ځینې سپینې کڅوک په ساده ډول سپینې ساحې کدوان دي او د غوره کولو او کار کولو لپاره غوره کارول کیږي. نور، که څه هم، نوي یا د هیروموم ډوله دي چې د خوږ او خوږ خواړو لپاره جوړوي. په یاد ولرئ چې د هغوی غوښه په پیل کې د پیل نه تر لږه نارنج سپوږمکۍ کې ده، نه سپینې سپینې ماڼۍ.