د ملګرتیا ډوډۍ، چې د امیش سومرو ستورټر ډوډۍ په نوم هم پیژندل کیږي، معمولا د یو چینايي لیک شریکولو لاره ورته ورته کیږي. دا ریستوران د بسکرو لپاره مثالی دی چې غواړي دا د بیس بیس لارښود په توګه کاروي څو ډوډۍ چمتو کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 فعاله وچه وچه غوښه (1/4 اچونه)
- 1 1/2 د اوبو اوبه (110 څخه تر 115 درجې)
- له 6 څخه تر 7 پورې غوړ وویشل (ویشل شوی)
- د تیپاس 2 نمک
- د تیپسو 2 شبیه
- 1 د غوړ لرونکی ستارټر (د کوټې درجه)
- 1/2 د غوږو بکس سوډا
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ په ګرمو اوبو کې وخورئ.
- په 2 1/2 1/2 غوړیو کې اوړه، مالګه، شکر او د خوږو ستورټر .
- د 1/2 1/2 غوړ اوړه او د بیکک سوډا سره ګډ کړئ. د وچو مخلوطو سره مینځ ته راځي. د 1/2 څخه تر 1 پورې د ډوډۍ ډوډۍ اضافه کړئ لکه څنګه چې تاسو کولی شئ، د چمچ سره مخلوط کړئ.
- په لږه کښت شوي سطحه کې، د باقي پاتې اوړو په مینځ کې کوټین شوی ترڅو منځنۍ سخته ټوخه چې نرم او لچک وي) له شپږ څخه تر 8 دقیقو ټول (.
- په یو غوړ شوي کڅوړه کې په بال او ځای کې شکل کړئ. یوځل بیا یوځل بیا غوړ کړئ او د پاک پاکۍ یا پلاستيکي لرګي سره پوښ کړئ. راځئ په ګرم ځای کې د 1 څخه تر 1 1/2 ساعتونو پورې وده وکړو، یا تر دوه ځله.
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او ټوټه یې په نیمایي کې ویشئ. پوښ او 10 دقیقې آرام کړئ.
- د 6 - 9-5 انچ فوټبال پاڼې او یا د 6 انچ ګردي راټو لپاره یو لوی غول پاڼه. ټوټه د مطلوب شکل شکل کړئ. د ایکس شکل شوی سایټونه د تیز چاقو سره. پوښۍ او تقریبا 1 ساعته پورته کړئ، یا دوه ځله تر هغې پورې.
- توره تڼی تر 400 پوري ایف بکسونه د 35 څخه تر 40 دقیقو. په وړیا تار تارونه.
د ستارټر مخلوط کولی شي منجمد او ورڅخه ګټه واخلي، نو د نوي سایټ سره چې د ستارټر مخلوط له مینځه وړل پیل کیږي. سربيره پردې، دا د خړوبولو د حرارت په ځای په فرخ کې ذخيره کيږي د تقريبا نيمايي نيمايي نيمايي ته ورو ورو شي.
د ملګروملتونو په اړه نور معلومات
دا د امش د ګنډو ستورټر ډوډۍ ترکیب یو ستاره مخلوط جوړوي، کوم چې یو دی د بیکار خمیر لپاره بدیل چې د ډیری ډول خوړو ډوډی کولو لپاره کارول کیدی شي. دا کولی شي د امیش دانتامین ډوډۍ رامینځته کړي، چې د ستارټر نسب څخه کار اخلي او د غوټیو ذائق زیاتوي.
کله چې د امیډ ډوډۍ ډوډۍ جوړه کړه، دا پنځه کڅوړې کوي. چمتووونکی یو کپ لري چې د ډوډۍ جوړولو جوړولو یوه نوې دوره جوړه کړي؛ وروسته بیا پاتې درې پیسې خپلو ملګرو ته ورکوي ترڅو دوی خپل ډوډۍ راټیټ کړي. د پیسو یو ستور معمولا د ډوډۍ معیاري ډوډۍ جوړوي. د ستارټر ډوډۍ هم د مور ډوډۍ په نامه پیژندل کیږي.
د امیش د دوستۍ ډوډۍ جوړولو او شریکولو لپاره د مهال ویش عنصر شتون لري. معمولي چلي د هرې پنځو ورځو په ترڅ کې د یوې پیالې سربیره، اوړو او شیدو سربیره پراته دي.
بیا ډوډۍ پټه ده او بل ستور یې په لسو ورځو کې شریک شوی دی. د 10 ورځی دوره، په ټولیزه توګه د پنځو فیټرو ستارټر مخلوط تولیدوي، کوم چې باید د نوي ډوډۍ ډوډۍ راوړي، یو ملګري سره شریک کړي، یا یو نوی سریزه پیل کړي.
د رواجونو له مخې، یو سړی مجبور نه لري چې 10 ورځې مخکې له یوه پیال سټټر څخه کار واخلي؛ دا کولی شي په هر وخت کې د خوارځواکۍ په توګه وکارول شي. مګر په لومړیو ورځو کې یې کارول ممکن د سیسټم په پای کې لږ شمیر ستورټران ولري.
د دې لپاره چې د چلولو څخه د ستورټر مخلوط مخنیوی وشي، دا دودیز دی چې د ستورټر خواړه) د شيدو، چینی، اوړو سره (. یو پنځه ورځی پکی چټکی هر پنځم ورځ ستوری کوی او په نتیجه کی د مخلوط مخلوط د یو لفاف یا دوه ډوډۍ لوټولو لپاره کاروی. د لیفورم مخلوط وروسته کارول کیږي ترڅو د راتلونکو پنځو ورځو د کښت کولو دوره پیل کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 17 |
| ټول ټیټ | 1 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 162 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 3 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |