کوربتاس دي یونیاکرا ، یا په انګلستان کې، "د یونیفرا نیکټۍ" یو عام او دودیز پیري دی چې د یونیوراک ښارګوټي نومیږي، د کناترایر په شمالي اسپانیا کې. کینتابیا د استونیا او د باسکی هیواد د سیمو تر منځ د کانټابین سمندر په سیند کې موقعیت لري. د کینتابیا په ساحه پورې اړه لري، دا خوښونکي پف پیري د بیلابیلو نومونو په واسطه پیژندل شوي دي - د سان ویکینټ دي لا باراکر، کوټیلیوګ کې پولکاس او لییرګینس کې مقدسان.
کوباټاس چمتو کول خورا اسانه دي، دوی د پیل څخه تر پای پورې له 20 دقیقې څخه چمتو دي. د پف پیري پیټی په اوږد سقوط کښیناستئ، "تیری" ته وسوځئ او د وینې د هګۍ سره برش کړئ، او پایلې د ځمکې بادام سره وخورئ. په توره توره کې کڅوړه تر هغه چې خیر او زوړ وي. د ګرمو قافله یا یو کپ موټرو اسپانیا ګرم چاکلیټ سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 خام خام بادام
- 1
- هګۍ سپينه
- 3/4 c. (100 ګرامه)
- پوړ شوی شکر
- 1/2 ټوټه.
- د نیبو جوس
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) منجمد شوي
- پف پیري
دا څنګه جوړ کړئ
- د فریزر پاڼه د فریزر څخه لرې کړئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره یې د ټوټې کولو لپاره په مساوي ډول ترتیب کړئ.
- لارښوونې: د چرګانو په وخت کې پلاستيک سره د پیري ماشین پوښ کړئ، له دې امله دا وچ نه خوري. که چیرې پیف پیري ډیر ګرم وي، نو دا به نرم او چټکي شي، او د کار کولو لپاره به ستونزمن وي.
- بادام د لوی، ډیر تیز چاقو سره، یا په لنډ ډول د خواړو پروسس کونکي سره وخورئ.
- د هګۍ څخه سپین هګۍ جلا کړئ. د هګۍ سپین سپین ګلاس په مخلوط کڅوړه کې اچ کړئ. د لیبو جوس او پوړ شوي شکر او یو بل سره یوځای کړئ تر څو چې قند په بشپړه توګه منحل شي.
- د تودوخې څخه تر 400 سانتي مترو پورې (210 سانتي متره).
- که چیری پیری کافی ناڅاپي شوی وی ترڅو د ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه شی، پف پیریری په یوه تخته یا ډبره کی ځای ونیسی. پیري ټوټې په 2 انچ (5 سینټرو) پراخو کې کندې کړئ.
- که چیری پیری وچ وی او یو څه ویجاړ شی، د لږ اوبو سره غوڅ شی او د ګوتو فشار سره د ګوتو سره یوځای شی.
- د ټوټې ټوټې سټیټونه "bowties" جوړ کړئ او په بیکار باندې ځای ونیسئ، یا د کوچي پاڼه چې د پارچین پاڼې کې پوښل شوي. د پيريري برش څخه کار اخستل، د هګيو د مخلوط مخلوط د "اړيکو" پايلو ته استعمال کړئ او د دواړو پورتنيو سرونو په سر کښ شوي بادامونه پاک کړئ.
- کوربینګ په مرکز ریکارډ کې شاوخوا 10 دقیقو لپاره بیاز کړئ ترڅو چې دوی زرغون وي. کوټاټاس په احتیاط سره د سپتولا سره د بیکنگ پاڼې څخه لرې کړئ، او په ریکارډ کې اجازه ورکړئ.