دا خوندور سپرووری ټیلونه د خوږ غوړۍ، کریمي پنیر، او سپک مرچ مرچ سره ډک شوي د خوړو خوښي ده. د تناسب جوړول یوڅه وخت وخت نیسي ، مګر مشکل ندی. دا به تاسو ته لږ وخت ونیسي ترڅو د لومړیو لږو راټولولو پټه ولګئ، مګر تاسو په هغه وخت کې نیولی شئ، تاسو به هیڅ وخت په بشپړ ډول چمتو کولو لپاره چمتو کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 16 منډې / 450 ګرامه د جوار دانه کیاني، تازه یا منجمد
- 1 کوچنۍ کولی شي (3 منډې یا 85 ګرام) د شنه شنه مرچ مرچ
- 16 منډې / 450 ګرامه
- رسوو فریسکو یا جیک پنیر (ټوټه شوې یا ټوټه شوې)
- 4 منډې / 113 ګرامه
- کریم کریم
- درې ټوټې
- د شیل پوډر
- د چرګانو یو ځای
- cumin
- د وچو غواګانو 40
- 6 پیسې میس هیین) (د اوړو ډوډۍ چې د تویسیلاس او تریجونو لپاره کارول کیږي)
- 5 د اوبو ګرمې اوبه (یا د ټیټ سوډیم چرګ وروڼه)
- 1 چاسچون د چائل مرچ پواسطه
- 3 د چرګانو پیاز پاؤډر
- دوه ټوټې شونډې cumin
- 1 1/2 د تیپاس مالګې (ویشل شوی)
- دوه کپ
- د ښه کیفیت لرونکو مرغرو غوړ (یا د سبزیانو لنډیز)
دا څنګه جوړ کړئ
بشپړ کړئ
- په لوی کڅوړه کې د جوار دانی او د ډیزاین چیلیس وساتئ.
- د کوسو فریسکو یا جیک پنیر، کریمي پنیر، مرچ پوډر، جینګ، او 1/2 د چای مالګه شامل کړئ.
- د اجزاوو سره د سمبالولو لپاره لوی غټ یا لاسونه وکاروئ.
- کله چې ډکول وشړل شي، دا په نښه کړئ. (دا به د ورځې مخکې ترسره شي چې تاملونه جوړ کړئ؛ په ریفورم کې ډک کړئ ترڅو چې تاسو یې کارولو ته چمتو یاست.)
د کور خاوندانو چمتو کول
- د غاښونو د شاکونو له لارې چې هر ډول کثافات له منځه یوسي. د استفادې وړ لویې برخې له وړو ټوټو او ټوټو څخه جلا کړئ.
- ټول خړوبونه په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ او دوی ګرمو اوبو پوښ کړئ. درانه شیان (لکه د درانه کڅوړه یا مغز په څیر) د میړونو په سر باندې وټاکئ تر څو دوی غرونه وساتي. شونډه اجازه راکړئ چې یو ساعته وخت ونیسي یا تر هغه چې دوی ریهایډیټ شوی وي او د وړتیا وړ وي.
- خړوبونه د اوبو او پټو خړوب کړئ.
- د خړوبولو مخنیوي لپاره د پوښښ ډوډۍ یا لوی پلاستيکي بکس ته ځای ورکړئ. د تنورونو د لمنځه وړلو لپاره یوازې لوی او منځنی زرغون استعمال کړئ؛ کوچنيان د اړیکو یا پیچونو لپاره کارول کیدی شي.
ټوخه کړئ
- په مخلوط کڅوړه کې مور حوزه او ګرمو اوبو یا ورور سره یوځای کیږي.
- اجازه راکړئ چې ترکیب د 20 دقیقو لپاره وي او که چیرې مور ته نرمه شي نو بیا یې د لرګي چاؤ سره یا په ډیری سرعت سره د ټوټې ټوټې پورې د بریښنا مکسیک سره وهل.
- په تدریجي توګه د پیاز پوډر، جینګ، او د چاسکو یو نمک اضافه کړئ چې له خولې باندې یې وخورئ ځکه چې تاسو یې ګډ کړئ.
- په یوه جلا کڅوړه کې، غوږ ونیسئ او یا د درې دقیقو لپاره یا د فلفرۍ تر اندازې پورې کم کړئ.
- غوړ لږ وخت ته ټوټه ټوټه په یو وخت کې اضافه کړئ، تر هغه وخته چې ګډې ګډې وې. مخلوط باید د مڼی مکھن د ثبات په اړه وي. که دا نه وي. د اړتیا په صورت کې نور مکا هریانا یا اوبه / ورور اضافه کړئ.
خپل تامیلونه راټول کړئ
- یو خړوب په یوه فلیټ سطحه کې ولیکئ.
- د چرګانو د اندازې پراساس، د 1 نه تر 2 ټوټې ټوټې ټوټې. د هګۍ په برخه کې د ټوټې د خپریدو لپاره د فلزي چټک کار واخلئ. کله چې ټوخه خپره شي، د شین د تنګی پای څخه شاوخوا 4 انچ په ځای او د بل پای څخه تقریبا 2 انچه فاصله پریږدئ.
- غوړ د اوږد لوري څخه د یوې غاړې لور او 2 انچه د بل اوږد لوري ته وغورځوئ. هڅه وکړئ چې ټوخه د 1/4 انچ موټرو په شاوخوا کې وساتئ.
- د ټوپک مرکز ډیری سپیڅلۍ ټوټې وویشئ او په هر اړخ کې لږترلږه یو انچ ټوټه پرېږده. اوږد لوري ته د دوه انچ فاصلې سره د مساوي سره ځای ولرئ.
- ډک کړئ چې په بل اړخ کې، په بل لوري تیریږي، نو د ټوټې کنډکونه سره مل کیږي. د اضافي شاوخوا شونډې په شا وخورئ. بیا وروسته پراخه پایله په پورته سر کې وټاکئ او بیا د پراخې پایلې اوږد تنگ پای پای ته ورسوئ.
- د ځوانو کوچنیو چرګانو څخه ¼ انچ پراخ اوږدوالی یا کڅوړه کول یا ټکول کول. د دې لارو څخه کار واخلئ ترڅو د تمرین په مینځ کې د فلیپونو لرې کولو لپاره تړل شئ.
تامین کک او خدمت وکړئ
- په تیمرام کې سایټ ټایټونه سم کړئ. (تاسو کولی شئ یوازې د دې هدف لپاره جوړه شوي لوی سټیمرونه واخلئ، یا تاسو ممکن مخکې له دې چې یو بل اغېز وکاروئ د کارولو لپاره کارول کیدای شي. کلیدي باید د پوټکي په ښکته برخه کې یو کوچنۍ اوبه ولري، یو رنګ یا میش د ځینې ډولونو لپاره چې تاکونه د اوبو څخه لیرې وساتي.) د نږدې 90 دقیقو لپاره تیاری.
- اجازه ورکړئ چې ټیلیرونه سمدستي، اوس هم په سټیمر کې، لږ تر لږه یو ساعت دمخه خدمت کول؛ دوی به پدې وخت کې جوړ کړي.
- د ناچاو، ډوډۍ، یا ډوډۍ لپاره د نمونو خدمت کول. یوځل ټوپ کړئ او د خدمت لپاره د تیت په ځای ځای پر ځای کړئ، د غنمو د ورې ګنډل رد کړئ. د انګورو سره ډوډۍ وکړئ.
رابین ګروس لخوا تصویب شوی