د پسرلی را رسیدو معنی دا د اسپرګوس موسم پیل دی! Asparagus (蘆筍) په ټول چین کې یو مشهور سبزیج دی او هغه نازک ګل لري چې د روغتیا ګټو سره پیژندل کیږي.
اسپرګوس په اصل کې د لیلی په کورنۍ کې طبقه بندي شوه، مګر اوس دا د اسپرګیسای کورنی برخه ده. انسان د اوږدې مودې درلودونکی لري د اسپرګوس مصرف د خوړو په توګه لري، مګر دا هم د اوږدې مودې لپاره د درملو لپاره کارول کیږي. تر ټولو مهم ثبوت د مصری فاریض په اړه دی.
اسپرګوس د وړاندیز په توگه انځور شوی و، او دا ایجاد نږدې 3 زره ق.م.
اسپرګوس په عام ډول په چینايي خواړو کې د خواوو ډوډۍ، ګرینش او د اوسپنې فریجونو په توګه کارول کیږي. چینايي خلک د مایع کالي، شریب، سکیلپس، غوښه، چرګ او نور اضافي سبزيجاتو سره د اساروګوس څخه کار اخلی. نو کله چې تاسو یو ترکیب انتخاب کړئ، نو تاسو کولی شئ په آزادی توګه د اجزاو شاوخوا شاوخوا تبدیل کړئ.
روغتیا
دلته ځینې روغتیایې ګټې شتون لري چې اسپرګوس وړاندې کوي:
- اسپرګوس په ریبر کې ډیر لوړ دی او د فولټ، ویټامین A، C، E، K او کرومیم ښه سرچینه ده.
- اسپرګوس کولی شي ستاسو د بدن سره د جګړې او د سرطان مخنیوی کې مرسته وکړي.
- اسپرګوس کولی شي ستاسو سره مرسته وکړي تر څو ښه فکر وکړي ځکه چې دا د لوړ ویټامین B12 لري.
- اسپرګوس د انټي بایټینټ لوړ کچې لري.
- دا کولی شي ستاسو د بدن سره مرسته وکړي څو د اضافي مالګو څخه ځان وژغوري.
- د وزن د لاسه ورکولو لپاره دا ښه سبزیج دی ځکه چې دا د لوړې کچې رییس لري
- په چینايي طب کې، داسې اټکل کیږي چې اسپرګوس ستاسو د عضلاتو لپاره ښه دی او کولی شي ستاسو د بدن سره مرسته وکړي ترڅو د ټوخونو څخه او د یو ګوتو څخه بل ګونګۍ له لاسه ورکړي.
دلته ځینې چینایي ترکیبونه د اسپرګوس په څیر دي، د اصلي لوښو څخه ساده ساده سبزیجونو او یو اسانه 5 جریان لرونکي اسپرګوس سلاد څخه.
اسپرګوس سلام
اسپرګوس په لنډه توګه ابلاغ شوی او د سونګ غوړیو، سویا سایټ او بوره سره په یوه اسانۍ خواړه کې د خوشبو جامو سره جوړ شوي.
چرګ او اسپرګوس سټریري
دا چرګ او اسپرګوس سټریري د چینايي او تای موسمونو تخليکي کارونې لپاره یو ښه سټریري ترکیب تولیدوي چې په ښه توګه د پوټکي اسٹیکرز سره ځي او د وریجې لرې کښت کیږي.
د تیلی د چای پیس او مچھلی چټی په اساسی بازارونو کی شتون لری یا هغه پلورنځی چی د جنوب ختیځ آسیا په پخلی کی کارول کیږی خرڅوی.
د اسپرګوس سره Beef او تور لوبیا
دلته په موسم کې د تازه اسپرګوس څرګندولو بله لاره ده. د چینايي تور لوبیا پیاوړی ذائق په ښه توګه د تازه اسپرګوس خوږ خوندیتوب سره مقاومت کوي.
تازه اسپرګوس داوطلبۍ بدلوي مګر لا تر اوسه کرکوس، په آسانۍ سره د مرغومې او سروې مرچ مرچ سره په یوه ساده سایټ کی د چټک سیټ سره لیټ شوی.
دا ریستوران تقريبا 4 فیصده سبزيجات کاروي او د دې لپاره ډیزاین شوي چې د وریجو سره لاړ شي یو څو اضافي ساس ولري.
سټریري سکیلپس او اسپرګوس
د اسپرګوس جوزونه په ښه ډول د کیلیفس او اسپرګوس کمیشنشن څخه پدې ډوډۍ کې د سکیلپس او تازه مشریو سره. تاسو کولی شئ د سکیلپس پهځای کې د خاورې څخه کار واخلئ که تاسو وغواړئ.
اسپرګوس او لامبل سټریري
د اسانۍ لپاره د اسانۍ لابراتواري د کاليفورنیا اسپرګوس کمیشن څخه راځي: ورغله په غنمو کښت کیږي، دا اضافي اضافه داوطلبۍ کوي، بیا وروسته په خوندور چاس کې د اسپرګوس مینځل شوی.
د مرچۍ چوکۍ سره شربت
ګرم مرچ د دې شربت او اسپرګوس سټریري ته مسال اضافه کوي.