په دودیز ډول د چین په پخلی کې دوه ډوله غوړي شتون لري. دا د تیاره تور تورې غوړ دي (黑 麻油) او سپین سپین غوړي (白 麻油 或是 香油).
د غوړ غوړ ډیرې روغتیايې ګټې لري او له همدې کبله د غوړ غوړ هم د "د اوړو ملکیت" په نوم پیژندل کیږي.
په پخوانۍ هند کې، د ګوتو غوړ د پوستکي د عامو ناروغیو لپاره د طبیعي انتيبرایریا دی. دا د طبی ضد انتاناتو ایجنټ هم دی. د دې فکتورونو له امله، د غوړیو غوړ په هندوستان کې د "شفا روغې" په توګه پیژندل کیږي.
وروستي تجربې او څیړنې ښودلې چې د غوړ غوړ هم د شریخونو د مینځلو او خراب کولیسټرول کمولو لپاره خورا ګټور دي. دا ستاسو د پوست لپاره هم ښه دی او کولی شي د ډنمارک سرطان خطر کم کړي. مګر د ډیری شیانو سره، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په منځګړیتوب کې خړوب کړئ.
د تور سیم سیم یا ټیټ شوی غوړ تیل
تېز شوي تور تور د غوړ غوړ هم د مايع بوټو غوړ په نامه پيژندل کيږي. دا عموما ژور او تور رنګه خړ رنګ دی. تیښتي تور تورې غوړ په خوند کې خورا پیاوړي دي نو دا سپارښتنه نده شوې چې د تیور شوي تور تور سیسټم په توګه ستاسو د عادي ورځني پخلی غوړ وکاروي.
د تیاری لپاره، 70٪ څخه تر 80٪ پورې تور تورین ډک کړئ بیا د غنمو تخمونه په خټکو کې اچ کړئ او تیلو ته فشار ورکړئ. ذائق او خوند د سپین سپین تیلو په پرتله خورا غښتلی او پیاوړی دی. د چین خلک اکثرا د تور غایطه غوړ تغذیه کوي د خوړو درملنه یا خواړه چې د بدن د غني کولو لپاره پیژندل کیږي. دوه مشهور خوراغ لرونکي چې د تور سایټ کاروي د غوړ د چرګانو سوپ او درې غوړي چرګ (Sanbeiji) دي.
احتیاط: د امیندوارو میرمنو لپاره سپارښتنه نده شوې چې د غاښونو تور تور تور سیسټم وخوري ځکه چې داسې باور لري چې دا کولی شي د اختلاط سبب شي او لومړنی کار پیل کړي.
د سپینې تیلو غوړ
د سپین سپین تلویزیون لپاره پروسیجر معمولا سپینه سیزم په مایع او بیا وروسته د اوبو څخه جلا کوي او غوړي جلا کوي. دا رنګ په عمومي ډول روښانه او په رنګ کې امبر ډبرو یا شاتو دی.
د سپینې ګوتو د غوړ ذایق د تندل شوي تور تورې غوړ په پرتله خورا روښانه دی. نو له دې امله د سپینې غوړ غوړ د غوره لوازمو لپاره د خوړو د جامې او سایټونو کې د خوړو او شاملولو لپاره خورا مناسب دی.
په بازار کې د تیلو د غوړ تولید نور ډولونه
د تیلو نور تولیدات شتون لري چې تاسو ممکن په چین یا باقاعده سپرارټیکونو کې ومومئ چې ډیری وختونه د چینايي پخلی لپاره کارول کیږي.
د سړه پریس د غوړ غوړ
سرد فشار د غوړ غوړ د تور او سپینې غوړ غوړونو څخه توپیر لري چې دا په خونه کې د خونې د حرارت درجه وهل شوې او نه پخي شوي. دا سړه رسنۍ د غوړیو غوړ د تیرو څو کلونو لپاره تائیوان کې مشهور و، ځکه چې خلک به په دودیز ډول خواړه د غنمو غوړیو غوړیو سره پخوي. د هغو میرمنو لپاره چې زیږون یې درلودلی و، د تیږو غوړ غوړ د چین په خواړو کې خورا خورا "یان" خواړه دی او د وینی لوړ فشار، د پوټکي لوړ فشار، او ګرمو ګوتو په شمول ځینې دردونه رامنځته کوي. که څه هم سړه پریس د غوړ غوړ نه لري، مګر، په حقیقت کې د دې ډول ناروغیو لامل نه کوي نو دا د تیواني په خوړو بازارونو کې ډیر مشهور دی.
مخلوط غوړ غوړ
مخلوط غوړ غوړ د تور غوړ غوړ تیروي چې د غوړ یا سبزيجاتو تیلو سره مینځ ته راځي. دا غوړ ارزانه او د خوږ د تور تورې غوړ په پرتله په خوند کې کمزوری دي مګر د سپینو ګوتو په څیر ښه نه وي.
تاسو کولی شئ د دې مخلوط غوړ تیل د ډیری ډوډۍ د موسم لپاره او همداراز د جامې او سټیس جوړولو لپاره کار واخلئ.