په پخلی کې، د ډریو کلمه دا ده چې د پخلی کولو دمخه د اوړه یا ډوډۍ کې د خوړو یو شی کوټ کړئ.
د اوړو سره ډډه کول اکثرا د معیاري ډوډۍ کولو طرزالعمل کې یو ګام دی، کوم چې د سټینګ کولو یا ژورې خواړو لومړنی دی.
د مثال په توګه، په اوړو کې د کښت کولو چرګ یو له هغو ګامونو څخه دی چې د چرګ Pic picata چمتو کوي) ورته ویاړ پیکیکا (. کراکټونه یا کڅوړه هم معمولا د پخولو څخه مخکې د اوړو سره ډک شوي.
د اوړو په مینځ کې خنډ د دې لپاره اړین توکي اړتیا لري چې د هغې په اړه یو څه رطوبت ولري، کوم چې د خورا غذایی توکو سره قضیه ده. دا یو ښه نظر دی چې د هر اضافي اضافه اوړو څخه ډډه وکړئ ترڅو چې کوټی چټک یا چاکی بدل نکړي.
د ډوډۍ معیاري تخنیک په لومړي کې دا شیان د اوړو سره وویستل، بیا یې د هګیو پاکو کې کښل، او په پای کې یې د ډوډۍ سره سره کوټ کول. دا کار ددی سبب کیږی چی د اوړو ډوډۍ لوټیږی، هګۍ غوړ او د ډوډۍ کوچنی هګۍ ته هګۍ.
په پورته عکس کې تاسو کولی شئ په دې وپوهیږئ چې ټیټ شوي ټیمونه به لومړی په اوړو کې لاړ شي، بیا د هګۍ پاکوالی او په پای کې د غوړ غوړ ته ننوځي.
د اصلي خوندیتوب تخنیک
تاسو معمولا ځینې سیسټمونه د اوړه او / یا ډوډۍ لپاره اضافه کول غواړئ. مالګه او مرچ ډیر ښه دي، او پپرککا، مرچ پاؤر، د لرګو پوډر، وچ شوي او تازه تازه بوټي هم ښه نوماندان دي.
کله چې تاسو دا کار کوئ، تاسو غواړئ درې کانتینرونه چمتو کړئ، یو د موسم شوي اوړو سره، یو د وینې هګۍ، او یو د ډوډۍ سره.
تاسو به د بشپړ شویو شیانو لپاره یو ډوډۍ یا پین ته اړتیا ولرئ، همداراز هر څه ډک یا پین چې تاسو یې د ناباوره شوي توکي څخه راوستئ. د لاندینیو حکمونو څخه یې د ښي څخه ښي ترتیب کړئ: بې ځایه شوي توکي، اوړه، هګۍ، بستر المارۍ، د ډیز شوي توکي لپاره پین.
اوس، پام وکړئ د هر ګام لپاره کومې وسیلې استعمال کوئ.
موخه دا ده چې ستاسو د ښي لاس کار یوازې هغه وخت په سمه توګه وساتل شي چې دوی وچ وي (یعنې مخکې له هغې چې هګۍ ته لاړ شي) او ستاسو ښي لاس به ستاسو "ګیډۍ" لاس وي، د بیلګې په توګه د توکو لیږد لپاره په بټروام کې او بیا به بشپړ پایې. که تاسو لاسونه لاس ته ورسیږئ، نو تاسو به د چټکو غلا سره پای ته ورسیږئ.
ښي لاس: تازه توکي واخلئ او په اوړو کې یې واچوله. دا د کوټ په شاوخوا کې تاو کړئ، بیا اضافه اوړه وړه کړئ. په ښه توګه د هګۍ کڅوړې ته لیږدئ پرته له دې چې ستاسو په ښي لاس کې هګۍ ولرئ.
ښي لاس: د اړتیا په شاوخوا کې فلیپ کړئ د دې لپاره چې دا د هګۍ سره په بشپړه توګه لیږدول شي، بیا یې پورته کړئ او د هګۍ اضافي اضافه هګۍ ته په کڅوړې کې اجازه ورکړئ. اوس د ډوډۍ کوچونو ته لیږدول او، لا تر اوسه ستاسو ښي لاس کارول، په کڅوړو کې په بشپړه کوټ کې ټاسه کړئ، بیا یې خپل پای ته رسی ته حرکت وکړئ.
تر هغه وخته پورې تکرار نه کړئ. البته تاسو کولی شئ لارښوونه بیرته تکرار کړئ که تاسو لیږدول کیږي، یا د پخلنځی د ترتیب کولو له امله، یا که تاسو په اسانۍ سره بله لاره لاړئ. بس د دې امر وساتئ چې حکم ورته ورته وساتئ.