د ټیکسي اصلي او پراخه پراختیا سره د چیلی، یا مرچ کونین کارین، د ژمی یا ژمی خواړو لپاره غوره انتخاب دی، او دا د لویو غونډو او ګوندونو لپاره د خورا لوی ډوډۍ وړاندیز کوي.
ډیری ټیکان به چټکه وي چې تاسو ته ووایاست چې دا لوبیا که چیرې نه وي، نو ممکن تاسو غواړئ چې دا "لوبیا سره مچۍ" ته وایمئ که تاسو اضافه کړئ.
تاریخ
چا چای اچولی؟ ډیری نظریات شتون لري. E. De Grolyer، د عالم او چای ماهر، پدې باور دی چې دا د دې تاریخ اصل د 1840 لسیزې په وروستیو کې "د سویل لویدیځې پمیمانیک" په توگه درلوده.
د ګرویلر په وینا، ټیکان د وچ خواړو لپاره د سرو زرو وچو او مرچ غوښه، غوږ مرچ، او مالګه وچول. وچې مخلوط د لارې په اوږدو کې خواړه شوي خواړه چمتو کړل، یو ډول "فوری" مرچ. په ورته تیوري کې توپیر دا دی چې کاغیو د چایانو د چلولو پرمهال په چرګانو اخته شوی. دا پخلنځی د اګګانو، چیلیو او پیازونو په مینځ کې د څارویو څخه د ساتنې لپاره د میخیکو د پیچونو ترمنځ پیاز. بل ځل چې دوی ورته ورته لاره تیره کړه، دوی به مصالحې راټول کړي، هغوی د غوښینو سره یوځاې کړئ، او د "ډیزاین مرچ" په نوم یو غل جوړ کړئ. د سويلي مرچ په ابتدايي خوړو کې کارول کېدای شي چې چليپايکيسونه وي، چې د ساوتس ټيکنس په ځينو برخو کې د بوټو په وړاندې وحشيږي.
ښایي د لومړي ډوډۍ یادونه وکړي، که څه هم "د چلی د ټولو مرچ کتاب" کې د ډیو ډیوټټ او نینسسی ګیرچچ په وینا، نوم د JC کلپټر لخوا نه و. هغه په 1828 میلادي کال کې سان انتونیو ته لاړ او په دې یې وپوښتل، چې څومره غریب خلک به غوښه وخوري. دوی د "مرچ د ډېرو ټوټو ټوټو سره په یو ډول غوړ کې د دې لپاره چې د غوښې ټوټې لري - دا ټول یوځای شی." د "چیل" کلمه لومړی کتاب د ایس ایس په کتاب کې و.
کومپټون سمیټ، "چیلی کانن کار، یا کمپ او فیلډ" (1857)، او په 1893 کې د شیکاګو د نړیوالې میلمستیا په وخت کې د سان انتونیو چیلی موقف و.
دا په 1902 کې و، چې په نوي برونفس کې د نوي برونفیل کې د آلمان د کډوالو ولیم ویلیم ګبرارټ د "مرچ پوډر" جوړ کړ. د چای پاؤر د هغه څاڅکي مرسته وکړه چې په سویل لویدیز کې د ډوډۍ مشهورولو کې مرسته وکړي.
دا لا تر اوسه په بازار کې د ترټولو مشهور مرچ پوډر دی.
د ګیزارډټ د مرچ پاؤډر له ایمیزون څخه واخلئ
بدلونونه
د چلي کون کارین د مرچ مرچۍ سره د ښه سمه او ښه خوړو غوښه دی. په نیو میکسیکو کې، مرچ د غوښې مرچ او سبزيجاتو سره ډیری ډډ دی. په کالیفورنیا کې، مرچ عام طور د ځمکو غوښین او لوبیا مخلوط دی، د نورو جنوبي لویدیځو نسخو څخه توپیر لري. سنسینتيتي مرچ، چې په 1922 کې جوړ شوی د مقدوني مهاجرینو لخوا د ایتاناس کرادجفف لخوا، په ډوډۍ کې بل ځانګړی توپیر دی. کرادجف په سنسینتيټي کې ځای پرځای شو او د امپر په نوم یو ګرم سپی موقف پرانست، چیرته چې هغه د منځني ختیځ مصالحاتو سره یو مرچ جوړ کړ. د بیلابیلو لارو کارول، د هغه "پنځه اړخیز مرچ" د یو پونډه سپیګتیټي د مټ کولیکشن و، چې د مرچ، کټین پیاز، د ګردو لوبیا، او ټوټی زرغون پنیس سره ټپ شوي وو. د ټولو په سر کې، مرچ د اوسیدو کڅوړو سره خدمت کاوه، او د سپیو سپیو یو اړخیز امر چې له ټوټه شوي پنیر سره مینځل شوی و!
په لوري
د وریجو او میوو سره د مرغانو سره کیدای شي د کار وړ وي. Tortillas د مرچ سره د خدمت کولو لپاره خورا ښه ډوډۍ دي، او د ډبرو ډبرو ، مالګې، او حشر کڅوړې یو بل بل غوره خوښې دي.
د چای جوړونې لارښوونې او لارې چارې
- غټ ټوټې جوړ کړئ - مرچ ښه کوي!
- خپل کچالو ته د کوچني مرچۍ سره ډک کړئ.
- په داخل یا کې خدمت وکړئ:
- سپگتي
- یو نوعه خواړه
- هامبرګر
- کښت شوي الوتونکي
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- پیزا
رژیمونه
ټیکساس- هیلي چیلی د Beef او Pork Stewing غوښین او د مرغی اوږد ټیم سره د دې مستند کڅوړه چمتو کولو لپاره. وچ شوي مرچ مرچ خالص شوي او د لسنس، جینوم او مکسیکین آیګګانو سره د مرچ په موسم کې مل کیږي.
کرک پوټ نه بین بین غولی دا مرچ د ځمکی یا کیوب شوی غوښه، رومي او سوداګریز مرچ پوډر سره جوړ شوی دی.
چټک او اسانه ځمکه د چرګانو سره چټکه آسانه کړئ که تاسو غواړئ خپل مرچ تیز کړئ، دا خورا ښه لارښوونه ده. دا ساده او ورسته ده.
د سپیشل ګورئ بیف او پنټو بین چای دا د سټیوټپ لپاره یو ښه غوره انتخاب دی. مرچ د مرغرو مرچ، موسمي او روميانو سره پوره کمال ته راځي.
خاوره غوښین او تور بین چانګي دا مرچ د یو مهم ډوډۍ په توګه خدمت کړئ او یا هم د سپی سپی سپي، ټاکونو او نوکوس څخه کار واخلئ.