اویګا، یا باوتوچی، د خوړو د خوړو بالونه دي چې معمولا د ګلوبلین چای سره جوړیږي. دوی معمولا په پسرلی کې د هګینګ د دورې په بهیر کې خوړل کیږي او د مني په موسم کې، د بویس یوه رخصتي د جاپاني فرقونو لخوا په دواړو انډولونو کې ولمانځل شوه. نوم، اوګی د منی د ګل څخه راغلی، هګی (بوش رنګه). په دودیز ډول، د پسرلي خواږه ګلان چې د پسرلي په جریان کې جوړ شوي، د بډوکو نومیږي چې د پسرلي په ګل، بوټان نومول کیږي.
دا ترکیب د دوو ډولونو وریجو غوښتنه کوي: لوټین او جاپان. غنم وريجی یو چټکی دی، ډیری وختونه خوږو وریجو په جنوب ختیځ آسیا کی کرل کیږی. دا د ګلوټینوس په نوم یادېږي ځکه چې دا د ګلوټین لري، مګر د دې د چټکتیا له امله. موچي د جاپاني وریجو یو کیټ دی چې د چټکو چای څخه جوړ شوي دي. جاپاني وریجی لنډ لنډ غلی، پالیس شوی سپین چای دی. تاسو کولی شئ د دې لارښود لپاره د وريجو ککر یا ریټیوټ استعمال کړئ - په آسانۍ سره وخت تعدیل کړئ که چیرې تاسو په ډوډۍ کې په یوه برتن کې د وريجو پخلی کوئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د رائس بالونو لپاره:
- 2 1/2 غوټۍ لوټین لرونکي چای (موچیني ګوم)
- 1/2 1/2 د جاپان وريجی
- د 3 کپ اوبو
- د چوپړ لپاره:
- 3/4 lb. anko (
- خواږه ازکی لوبیا )
- 1/2 د پیړو غوښینو غوښینو او دوه ټوټه. شکری، ځمکی سره یو ځای
- 3 ګوته. د تور غنمو تخمونه او 1 1/2 ټوټه. شکری، ځمکی سره یو ځای
- 1/3 کپ کیینکو (د سویا لوبیا) او دوه میړه. بوره، مخلوط
دا څنګه جوړ کړئ
- دواړه ډوله وريجې په یوه کڅوړه کې واچوئ او سرد اوبه یې واچوئ. په یو رنګ کې وریجو وچ کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي.
- وريجی د وريجی په ککر کی ځای ونیسی او د دری کپ اوبو اضافه کړی. اجازه راکړئ چې چای په اوبو کې د 30 دقیقو لپاره واچوئ. ککر پیل کړئ.
- په جلا جلا کڅوړو کې چمتو کول.
- کله چې وريجې پکا شوي وي، اجازه راکړئ چې د 15 دقیقو لپاره واخیستل شي. وریجی د لرګی تودو او شګو سره په ټیګی کی مینځل کړئ. غوړ لاسونه او وریجی د اوجال گیندونو ته بڼه ورکوي. د پوښ د وريجو گیندونه د بیالبیلو غوړونو سره او خدمت کول.