زده کړه مهم ده او څه نه دي
نن ورځ چې تاسو په سپر مارکیٹ یا د خوړو ډوډۍ ذخیره کې راځئ، احتمال لرئ چې د زیتون غوړو غوره عادلانه انتخاب وټاکئ. له بده مرغه، په کورونو کې ډیری تېل "بوټیک" تیل دي په زړه پورې او وړو بوتلونو کې. دوی ممکن ممکن د هنر، ډیزاینر لیبل ولري - دواړه د امریکا او اسپین او ایټالیا څخه. نو، تاسو څنګه د اسپانیا زیتون غوړ غوره کړئ؟ ښه، د لیبل لوستلو اهمیت لري، همداراز پوهیدل څه اهمیت لري او څه نه دي، ځکه چې په لیبل باندې د معلوماتو ډیری ټوټه بازار موندنه ده.
مخکې له دې چې د لیبل معلوماتو بیا کتنه وکړو، اجازه راکړو چې د تیلو بوتل څخه مخکې څه شی واقع شي.
د زیتون غوړ څنګه جوړ شوی؟
لومړی، زیتون د ونو څخه اخستل کیږی. کیدی شي په ټوله موده کې ډیری بیلابیل محصولات وي. د حاصل وخت د خوندیتوب تاثیر کوي. د حاصلاتو مخه نیسي، شنه، پیاوړي او ډیر تریخ به د تیلو ذائق وي. وروسته د حاصلاتو حاصل، جوار او خوږ غوړ به وي. پروسس کول هم د ذائق اغیزه کوي.
کله چې زيتون راټیټ ته ورسیږي، دوی د خپلو ګوتو سره مینځ ته راځي. دا یوه ګرمه پیښه جوړه کوي چې مش . بیا دا ماشین یا هم فشار یا سنترول شوی دی ترڅو غوړ جلا کړي. که فشار واچول شي، غوړ ته اجازه درکړل شي تر هغه پورې چې تېل تسکره شي، نو له دې امله یې د هر ډول بېوزلو څخه جلا کوي. که کنترول شوی وی، دا د دوهم ځل لپاره سینټروجنګ شوی دی ترڅو د کموالی له منځه وړلو لپاره. کله چې د عاجلو څخه پاک وي، غوړي له 3 نه تر 6 میاشتو پورې عمر لري.
طبیعی فشار د دې "عمر لرونکی" پروسې لخوا کم شوی.
د حاصل وخت څومره د غوړ اغيزه کوي
زرغون زيتون چی په لومړنی منی کی کرل کیږی او ریبل کیږی هغه غوړ چی شنه دی او تیز رفتار خوند لری. ځینې ځینې عصري مواد کاروي لکه "چټکي،" "مرچۍ" یا "لرګي." هغه میوه چې د ژمې له پیل څخه تر پسرلي پورې حاصل کیږي د رپر په څیر دي او یو رنګ یا تور رنګ لري.
هغه غوړ چې د دې وروستیو حاصلاتو څخه تولید شوي دي عموما په رنګ کې زرغون دي، د ونې او خوشبو خوند سره.
تاسو د زیتون غوړ لیبل څنګه لوستئ؟
که څه هم د IOOC (د زیتون نړیوال تیلو شورا) او اروپایي ټولنې (د اروپا اتحادیه) د زیتون د تیلو د درجې لپاره حقوقي تعریفونه لري، د امریکا متحده ایالتونو کې لیبل کولی شي ناپاک وي. په مننه سره د اسپانوی زیتون تیلو بوتلونه مستقیم لیبل لري. د بازار موندنې جرګو او تغذيې نوټ کولی شي پرچون پلورونکي وېروي چې په آسانۍ سره د پخلو لپاره د زیتون غوړ غوره کوي. ولولی او بې باوره مه کوئ!
د لیبل مهم مهم شرطونه:
- درجه - اضافه ورجن، ورجن، عادي، او نور) د زیتون غوړ رسمي رسمي درملو په اړه نور ولولئ او ولې کله چې تاسو کولی شئ د زراعت اضافي زیتون غوړ واخلئ.
- د خوارځواکۍ کچه - د اسمان د کچې لپاره مقررات شتون لري چې د زیتون غوړ مختلف پوړونه لري.
- د زیتون مختلف ډوله - د تیلو په کارولو کې د زیتون بیلابیل ډولونه شتون لري. تولیدونکي اکثرا د قسمونو مخلوط کوي تر څو د اخري محصول په برخه کې دوی وخوري. د زیتون ډوله به تاسو ته یوازې مهم وي که چیرې تاسو مخکې پوهیږئ چې تاسو د یو خاص ډول زیتون ذائق غوره کوو.
- اصل - د زیتونو او زیتون غوړ اصل تاسو ته وایی که چیری زیتون غوړ کورنی وی، شاید کیلیفورنیا، یا اسپانوی، ایټالوی یا یونانی .
- د لومړنۍ او یا هم د حاصلاتو حاصلات - زيتون د هر وخت تر بشپړیدو پورې تکمیل کیدای شی. زيتون (شنه) چی په لومړیو کی حاصل اخستل کیږی شنه شنه غوړ جوړوی، پداسې حال کی چی د حاصلاتو ناوخته غوړ په عموم ډول زرغون دی.
هغه ناڅاپي یا غیر ضروري معلومات چې تاسو یې لیبل ته ګورئ:
- لومړی سرد پرانیستل - دا غیر ضروري معلومات نه دي. کله چې زيتون فشار راوړي، هیڅ تودوخه نه کارول کیږي. د کښتۍ غوړ په تولید کې هیڅ تودوخه نه کارول کیږي. د تودوخې یوازینۍ وخت یوازې د "اصلاح شوي" تیلو لپاره کارول کیږي.
- د کولیسټرول کچه - زیتون غوړ د صحي غوړ دي، مګر زیتون میوه دي او هیڅ میوه او سبزيجات کولیسترول نلري، په هرصورت!
- ټول طبیعي، ناکافي، نه محافظت لرونکي - البته هیڅ محافظه کار شتون نلري، او دا ټول طبیعي دي که تیل د زیتون غوړ وی .
- هیڅ حرارت یا کیمیاوي توکي نه کارول کیږي - بیا، غیر ضروري معلومات که تیل د کنوانسیون وي.
که تاسو د اضافي ویګانی هسپانیه زیتون غوړ سره پاته یاست، تاسو واقعیا غلطی نشئ.
هو، د تیلو رنګ او ذائق کول ممکن د برتانیا څخه سوداګریزه بڼه ونیسي. نو د هسپانوي زیتون تیلو بیالبیلو مختلفو برنامو پېرودلو هڅه وکړئ او په سلادونو کې یې په کاروونکو، کاروونکو او د خوړو لپاره کاروئ ترڅو وګورئ چې کوم یو (غوره) غوره یې کړئ. د هسپانوي زیتون غوړ دلته په متحده ایالاتو کې یو سوداګری دی ځکه چې دا د ایټالیا زیتون تیلو په څیر "مشهور" ندی او د پیکوریټ د زیتون زیتون غوړ نه دی پیرودلی او مارکیټ یې "بازار" دی.
د نورو زده کړو لپاره "د اسپانوي باورچی لپاره لازمي غذا" ته لاړ شئ .