په هسپانیه کې، یامیم معنی لري "هګۍ." همداشان دا د سانتا ټرسا، یو ډیر شتمني او کرمي، د اسپانیا دودیز میسا ته هم اشاره کوي. دا ساده دي او د هګۍ رنګ لرونکي، ګران شوي شکر، او د ډبرو سکاره شوي کان کیندلو سره اوبه.
دا لیوالتیا ډیریدنه په اسپانیا کې یو بډای تاریخ لري او د پیرود ډیری ځانګړتیاوی لري، په ځانګړې توګه د آیلا په ښار کې. ځینې سپیني ماڼۍ د سینټ تیریسا د فیضې ورځې لپاره دا خوږه چمتو کوي، چې د اکتوبر 15 نیټه ده. په هرصورت، دا یو لوی نسخه دی چې هرکله چمتو کړئ چې خپل ځان د ګوتو هګۍ سره ولرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 منون / 75 ملی لیتره اوبه
- 1/2 1/2 کپ / 100 ګرام شکر (وړل شوی)
- اختیاري: 1/2 د نیبو چرګ
- د هګۍ 6 سړي
- 1 پیټ پوند شوی شکر (د اعتراف کونکي شین)
دا څنګه جوړ کړئ
- د شربت جوړولو له لارې پیل کړئ. په منځنی سایسپین کې اوبه او شکر اندازه کړئ. دا کنډک په دوامداره توګه د فشار سره مخامخ کوي پداسې حال کې چې د اوبو خړوبولو ته راوړي. که چیرته کارول کیږي نو د لیمو چرګ زیاته کړئ. کله چې مخلوط یو موټرو شربت وي، ډډ کړئ ترڅو ډیری وختونه وخوري. د تودوخی څخه لرې کړئ او هیل پاک کړئ.
- په مخلوط کڅوړه کې، د هګۍ څخه کار واخلئ ترڅو د هګیو سایټ په روښانه توګه ووهل شي.
- په شربت کې اچول شوي هګۍ رنګ کړئ. تودوخه په ټیټه کچه ترتیب کړئ، او د مخلوط سره د 3 څخه تر 4 دقيقو لپاره په ورو ورو او مخلوط سره ډک کړئ، تر څو چې یوګس په ټینګولو پیل وکړي. مخلوط به د پین د اړخونو او لاندنیو برخو څخه لرې کړي ځکه چې دا پخلی کوي.
- د تودوخې او شږو څخه لیرې په تلیه کې ښایسته کړئ.
- کله چې مخلوط سړی وي، د پوستکۍ پاڼي بورډ د یوې پوستې یا ډبرې په واسطه د سکرو له لارې. د هګۍ د مخلوط ځای په پورته ځای کې وساتئ او هغه یې په شکر کې پټ کړئ.
- د کوچنۍ ژمې د مخلوط مخلوط کړئ (د ګالف بال یا د واالټ اندازه). خپل لاسونه په یو بال کې راټول کړئ، او په ورته وخت کې یې په پوډ شوي شکر کې پوښ کړئ. تر هغه مهاله چې دا ټول په گیندونو کې ځای پر ځای نه شي، او که اړتیا وي نو ډیر پیاوړی چینی.
- یمن په یوه تالیه او شیل کی په فرخری کی ځای ولرئ. پونډ شوي بوره په بهر کې به د کوچنیو کرسټونو په څیر د بالونو بڼ جوړ کړي.
- په کاغذ کینډی کپ کې د تڼۍ یا ځای په ځای خدمت وکړئ.
د یماس تاریخ
د یما د سانتا تریرسا ریښتینی اصل روښانه ندی. ځیني خلک په دې باور دي چې دوی عرب دي. نور وايي چې نانګ یې دوی د Avila د منار دیوالونو شا او خوا جوړ کړل او دا چې دوی د Avila د سانټ تایسا (سانتا تریرسا دي عیسی) د ژوند په جریان کې مشهور شو، کوم چې نوم یې تشریح کوي.
واقعیت ممکن د وروستیو کیسې ته نږدې وي، ځکه چې ګټونکي د هګیو سپین ګانو څخه د څښاک پاکولو لپاره کار اخیستل، او دوی د ملګرو لپاره هیڅ ګټه نه درلوده. دا د دوی لپاره ډیره معموله وه چې د هغوی ټول کوچنيان د قناعت وړ کسانو ته د نانونو ورکولو لپاره ورکړي، څوک چې په دوديزه توگه د پیرود او ککو پلورلو لپاره چمتو کوي.
ځینې څه دي چې دا د یوماس په نیمایي کې د پیریري ښارونو په ایلیلا ښار کې د پیري دوکانونو په واسطه تولید شوي، چېرته چې په چټکې سره خورا مشهور شو. دوی خورا مشهور وو، په حقیقت کې، د تیرویلریانو (پیري دوکان) د غوښتنې سره ساتل کیدی نشي.
نن ورځ، یمن په ټوله اسپانیا کې مشهوره مینه ده.
په آیلا کې د کوچني پیرود هټۍ لاهم په احتیاط سره د خپلو پټو کورنیو ترکیبونو ساتنه کوي، کوم چې د نسل نسل څخه تیر شوي دي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 167 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 156 ملی ګرامه |
| سوډیم | 60 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 5 g |