چیرته چې د رایو په غذايي توکو کې خورا پروتین پیدا کولی شئ او څومره نور بس دي؟
څنګه د ویک خام خوراکی توکی چې د دوی ټولو پروټینونو ته اړتیا لري وړتیا لري؟ د خام ویګین پروټین ځینې ښه سرچینې کوم دي؟ کله چې یوازې په خام نباتاتو کې ژوند کول، دا یوه پوهه پوښتنه ده چې غور وکړي. لکه څنګه چې هره ورځ د سبزيجاتو یا رګونو باقاعده کولی شي، د خوړو په اړه ډیری پوښتل شوي پوښتنه دا ده چې، "تاسو خپل پروتین چیرته ترلاسه کوئ؟"
تاسو ممکن دا ګټور ومومئ څو ځینې پوښتنې بیرته خپل سر ته نږدې کړي او یو څو ګامونه بیرته واخلي.
د بیلګې په توګه، لومړی، راځئ چې په ځینو اساساتو بحث وکړئ. ایا تاسو پوهیږئ چې پروټین څه دی؟ ایا تاسو پوهیږئ چې ستاسو بدن د پروټین سره څه شی لري؟ ستاسو خوندیتوب واقعي خام ویښتن خواړه کې څومره پروتین ته اړتیا لري؟ که تاسو یا کوم څوک ستاسو پوښتنو ته ځواب درکړي رښتیا د زده کولو په لټه کې دي، یو څه ریښتیا زده کړه به ډیره لاړ شي. نو کله چې د خام ویګ پروټین په اړه بحث وکړو، راځئ چې په پیل کې پیل وکړو.
پروټین څه دی؟
پروټوین د امینو اسیدونو یو ترکیب دی ، ځینې یې ستاسو په خوړو کې اړین دي (ضروري امینو اسیدونه) او ځینې یې ستاسو بدن په خپل (غیر ضروري امینو اسیدونو) جوړوي. بشپړه پروټین د پروټین سره اشاره کوي چې د بدن اړتیاوو ته په ښه نسبت کې ټول نهه اړین امین اسیدونه لري.
د څارویو څخه پروتینونه بشپړ شوي دي د حيواناتو څخه مخکې یې د امینو اسیدونو د خپل بدن لپاره د ګډولو هڅه کړې ده. د حيواناتو پروټين هم د پېچلو پروټين په نامه يادېږي او په روايتي توګه فکر کوي چې د پروټين په پرتله لوړ وي (د دې لپاره چې ولې نوي څيړنې وايي) په عمومي توګه د مختلفو امينو اسيدونو په مناسبه اندازه د نباتاتو سره يوځای کولو څخه راځي.
بیا بدن د امینو اسیدونو څخه کار اخلي تر څو بشپړ پروټینونه جوړ کړي.
ستاسو بدن د پروټین سره څه کوي؟
د بدن په ورځني محاکمه کې د پروژو لیست ناقانونه ندي او هیڅ یو د پروټین پرته ممکن نه وي. پروټين هورمونونه، انزايمونه، انتيبايد، عضلات، حتی د سترګو لينس هم د پروتين څخه جوړ شوى دى.
پروټین انتقال اکسیجن او ستاسو د عضلاتو قرارداد. مګر د دې د دندې بشپړ لیست خورا مهم دي د جسم نسج جوړول، ساتل او ځای کول دي.
نو، آیا زه کولی شم د خام خواړو په ډوډۍ کې د خورا رایو Vegan پروټین ترلاسه کړم؟
نور تحقیقات باید ترسره شي مګر د پروټین د مصرف په اړه د دې لوی سوال په اړه ځینې نوي تیوریز نظرونه شتون لري. هر کال ډیري څیړنې په متحده ایالاتو کې د لوی طبي تحقیقاتو موسسو لخوا خپاره شوي چې د دې پوښتنې ځواب ته بدلون ورکوي. داسې انګیرل کیږي چې د پروټین اندازه چې په تیرو کې سپارښتنه شوې وه لوړه ده، که په اصل کې اړتیا نه وي لوړ وي .
سبزیان او ویګان چې د مختلفو نباتاتو خوند اخلي، د مغز لرونکو، سویا محصولاتو، لوبیا او میوو په ګډون ډاډ ترلاسه کوي چې په اسانۍ سره د پروټین ډیره اسانه ده، مګر د خام خواړه خوندیتوب څه شی دي؟
دلته ډیر معلومات شتون لري که چیرې مناسب وي، که دومره پروتین نه وي، حتی په غذا کې حیواناتو پروتینونو، ټوله غله او د سویا خواړه، چې د خام ویګین غذا سره ورته وي خورا غذا لري. دا د دې څیړنې له لارې وړاندیز شوی چې بدن وجود لري چې اصل په بشپړ ډول ناباوره بڼه) د انفرادي امینو اسیدونو په څیر (راځي چې دا کولی شي د دوی د مختلف مقاصدو لپاره ترټولو غوره ممکنه الرې سره د ګډولو لپاره کار وکړي.
کله چې بدن بشپړ یا پیچلي پروټینونه ترلاسه کړي نو د امینو اسیدونو سره یوځای شي او د دوی مطابق مطابق بیا راشي. امينو اسيدونه د نباتاتو سرچينو څخه اجازه ورکوي چې د دې پروسې پرېکړې وکړي او د پای لوبې ته ورسيږي، دا پدې مانا ده چې د نبات پر بنسټ پروټينونه د خام څاګانو غذا کې مصرف شوي موندل بايد په کيفيت کې ښه وي ، او په حقيقت کې دا ممکنه ده چې په نباتاتو کی پروټین په عموم ډول د حيواناتو پروتینونو څخه په ځینو لارو کې دي.
مګر د څه په اړه؟ که څه هم ځینې بحثونه دومره څومره دي چې څه ډول وي، یو خام تیل څنګه پوره پروتین ترلاسه کوي یا نه؟
د خام خوراکی توکی لپاره د نبات پروټین د ښه سرچینو
هر څه په دې کې پروتین لري، نو د مختلفو خوړو ډوډۍ اغیز د ټولو ضروري امینو اسیدونو جمع کول دي. مغز او تخمونه د میوو او سبزیاتو په پرتله ډیری پروتین لري مګر ډیر خام خوراکی توکی د شنه پاڼو پاڼو سبزیجاتو څخه د پروټین ښه سرچینه ده.
د مختلف ډوله ګازو کارولو په واسطه) (په ورځ کې ډیر کثرت او په یوه ورځ کې یو پونډه!) بدن ټول اړین امینو اسیدونه ترلاسه کوي چې د نورو معدني موادو، کلورفویل او ډیری فایبر ډیر وخت ته اړتیا لري.
هر کله یو ځله په یو وخت کې، تاسو د هغه چا په اړه اوریدلی چې د اونۍ لپاره یا هیڅ یو بل بل ناڅاپي سټیټ کې هیڅ شی نه خوړوي. دا شخص احتمال لري الف. جعلي، او B. که دوی حقیقي وي کافی پوره پروتین نلري. مګر هغه څه چې دوی ورته اړتیا لري نور پروټینونه نه لري، بلکې یو ښه ماهر ترلاسه کوي .
د نباتاتو ډیری خواړه، د مغز لرونکو، تخمونو او شنه پاڼو پاڼو سبزیجاتو سره وخورئ که چیرې تاسو غواړئ روغ یاست او په خام ویښتو کې خورا پروتین ترلاسه کړئ.
ایا تاسو باید د راکټ ساینټیسټ ولرئ چې دا انځور په نښه کړئ؟
د تغذیې په اړه هرڅه پوهیدل ناممکن دي او د معلوماتو ساتل بله ستونزه ده. مګر ځینې بنسټیز حقایق د ورځپاڼې په پرتله د تغذيې غوره انتخاباتو کې د مرستې لپاره خورا مهم دي. د کوم لوی غذايي رژیم په پیل کې تاسو باید د معمول په پرتله زیات څارونکي او محاسبه وي. د وخت په تېرېدو سره، د روغ ژوند لپاره فارمول معمول کیږي او تاسو به دومره ریاضی کولو ته اړتیا نه لرئ. لکه څنګه چې تاسو بدلون راولي او خپل نوي ژوندانه ته وده ورکوئ، نو دا به اسانه وي او خورا ډک وي چې په پای کې ستاسو بدن او د هغې ټول ټریریون حجرې وي.
لوړ پروټین خام خواړه او ترکیبونه
دلته د خام ویګانو او غوښتل شویو خام ویګانو لپاره خورا لوړ پروټین سرچینې دي.
د ناچیو لپاره، د خام ویان د بدن ترکیب کې هڅه وکړئ او د هګیو تخمونو، فلاکس ډوډۍ یا یوازې یو لاسي مغز لرونکو سره یې واچوئ. که تاسو د وړاندیز پلان کولو لپاره کافي وخت لرئ، د لمر ګل او فلاکس ډوډۍ یوچاره هڅه وکړئ، د کور د مغز لرونکو مکھن سره ټاپه کړئ. د بوختیا ورځو لپاره، په تګ کې شنه شنه خوشې کړئ ، د ګوتو ډیر مقدار، د کور کور مغز شیدو او حتی د ځینې خام ویګ پروټین پاؤر یا هم پروټین سره پیکا کړئ که تاسو غواړئ.