په ایټالیا کې، کرودو معنی لري. د سشمي په څیر، ایټالوی کردو هغه خام کب دی چې د تازی چوکۍ په خوا کې خوړلی دی، په ساده ډول جامو سره د زیتون غوړ او نیبو سره. دا یوه غوره لاره ده چې د غوره کیفیت مایع توضیحي کړئ چې تاسو یې کولی شئ. د تونا کردو لپاره دا ترکیب د ایټالوی ډوډۍ دی، سیمه ییز ذائقونه راټولوي لکه مییر لیمون، د زیتون غوړ، او خنډ. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ د هر مچھلی په کارولو سره وساتئ چې ممکن تاسو د سشی بار او د سیباس او هیلبوت په ګډون ومومئ. نه یوازې دا نسخه ډک او ساده دی، دا هم روغ دی!
یادونه: که تاسو دا ډوډۍ چمتو کولو لپاره د لوړ کیفیت لرونکي اجزاو نه لرئ، دا د هغه وخت لپاره وساتئ چې تاسو د سوشي درجه مچھلی ته لاسرسی لرئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 پونډ سشیګي درجې ټونا
- 1 لیمو (درې میاشتنۍ؛ که امکان ولري مییر نیبو)
- 1/4 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 تڼی فلیټ دی سیل (یا د لوړ کیفیت لرونکی مایع مالګه)
- ګرینش: 6-10 د تلویزیون یا سږو پاڼو پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- یو کب مایه واخلئ چې تاسو یې کولی شئ وروسته غوټی کړئ، د غوښې په غوړ کې، لږترلږه دوه انچونه په چوکونو یا غاړو کې. تاسو شاید د پریزنټشن حق ترلاسه کولو په پرتله د نورو مایانو اړتیاو ته اړتیا ولرئ. اضافه په یو ټیټه او یا تیریه کې استعمال کړئ.
- مچھلی په سخته توګه په پلاستيک کې وپلورئ او په یو ساعت یا ډیرو کې یې په فریزر کې وساتئ. د یو ساعته وروسته، وګورئ وګورئ چې دا ستونزمن وي، مګر کلک نه وي. کله چې دا دولت ته ورسیږي، هغه یې واخلئ او خپل تیړ چاقو ترلاسه کړئ.
- کب د غنمو په اوږدو کې چې تاسو یې کولی شئ کم کړئ. زه د 1/8-انچ د یوې برخې لپاره وویشتم. مه کوه چې دا وهڅوي. (دا کارپیسیو دی ، کردو نه دی).
- د زیتون په تیلو کې بوټۍ کوټ کړئ او په یخچال کې په فرخ کې یو کنټروینر کې لږ تر لږه دقیقې 20 دقیقو لپاره، یا د یو ساعت پورې په بټۍ کې ځای کړئ.
- د خدمت کولو لپاره، د فرج څخه مچھلی واخلئ. په تیتر کې، د زیتون یو غوړ (چې تاسو یې په تیارو کې کارول نه وو) ډک کړئ او په اسمانونو بندیز ولرئ. هر میلمانه باید د لیمو څلورمه برخه او د سمندر د مالګې کوچنۍ کڅوړه ترلاسه کړي، یا تاسو کولی شي چې د ماین پاکولو دمخه وړاندې سمه کړئ.
د کوک یادښت
- زه غواړم د باسیل پاڼو کښت د مایانو سره په یو شکل کې تنظیم کړم، مګر تاسو کولی شۍ چې دوی وینځئ او مچھلی یې د دوی سره لوړ کړئ. د کردو سره کلید د هرڅه لپاره د ښه لیدلو لپاره دی، مګر ساده وي. د ډیری اجزاوو سره د ذائق یا پریزنټشن مه اخلئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 143 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 17 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،244 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 1 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 10 ګرامه |