د خوږ، کارامیل شوی پیاز سره ستاسو غوره خوښی لوستل
د پیاوړو پیاوړتیا څرنګوالی په سمه توګه د هر پخلی ریکارډیر کې باید وي. اساسات د منځنۍ تودوخې لپاره دي، نه ډیر چربی او وخت. هو، او پیاز، ډیری یې. پیاز لږ څه خوري. په انځورونو کې، تاسو ګورئ چې د څلورو پیالو غوټ پیاز د یو پیټ کارمل شوی ښه والی رامنځته کوي.
د کارملیکولو پروسې لپاره اجزاو
ډیری نورې اجزاوې چې تاسو د کارملیکولو پروسې یا یا هم وروسته اضافه کولی شئ، شکر تر ټولو مشهور دی، که څه هم پیاز پخپله بسیا لري چې نوری سمه ده.
که څه هم یو چاچون فی پیاز اضافه کیدی شي، سره له دې چې د سپینې رنګ ژورولو لپاره.
حلقه یا عمودی چوکات
د کڅوړو پیاز په ګوتو یا عمودی سټیټونو کې او یو څه تېل یا تیل تودوخه، په یوه پین کې یو مکعب، یو پوزه له یو څخه دوه ټوټو پونډه او یا د ټوټی پیاز پیاز. ټول پیازونه وچ کړئ چې تاسو یې کښل او پخپله پیل کړئ، هر څو دقیقو ټینګ کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د تودوخې ټیټ وساتئ . لوړ تودوخه د شګونو سوځوي او پیاز پیازوي. دوی به په تیرو 40 څخه تر 60 دقیقو تور تیور رنګ بدل کړي. دا هغه وخت ترسره کیږي کله چې تاسو د دوی په شان خړا وګرځوئ. ځینې خلک د سرو زرو نصوصو په څیر، لکه د مهګوانی نوری.
پانګونه
تاسو کولی شئ د اوبو، سرې یا الکولو سره د اوبو پواسطه ډډه وکړئ، په پای کې تاسو په هغه څه پورې اړه لرئ چې تاسو یې غواړئ. Deglazing ځینې وختونه لږ جوړوي او دوی خپل شکل له لاسه ورکوي. د سویا سایټ په پای یا د چټک تڼۍ کې یو کوچنی مکھن شامل کول به په بیلابیلو لارښوونو کې خوندیتوب ته وده ورکړي. دلته ډیری ډیری جریان شتون لري چې د ککړ شوي پیاز سره ښه کیږي.
تیم، نری رنګه، مالګه، مرچ یا دپیراکا پاؤر کوښښ وکړئ.
د غوره پایلو لپاره، دا پیاز استعمال کړئ
د دې پروژې لپاره د کارولو غوره پیاوړی پیل شوی زرد پیاز دی چې معمولا د کرایې په پلورنځي کې موندل کیږي. سپینه پیاز به هم کار وکړي. خواږه پیاز به یو ښه انتخاب وي، مګر د وړو پخلی وخت یا خام خواړه لپاره غوره دي.
سور پیاز کیدی شي په زړه پورې وي او یو زړه پورې رنګ ولري، مګر زرغون پیاز پاچا دی.
د برټانو په سر کې کامل شوي پیاز وکاروئ، بریټورسټ ، مټید سبزيجات، سټکونه یا سوپ، ګیټینز ، یا پیاز پز.