دا په دوامداره اسپانوی خواړو کې یو تر ټولو لوی ډک دی، په داسې حال کې چې دا په اصل کې د چرګانو په پرتله د ګلانینا سره چمتو شوي. نن ورځ دا خورا ښه ده کله چې د تازه پوللو ډرلر سره چمتو شي (د عضوي انګورو غوړ لرونکي چرګ). پداسې حال کې چې دا اړتیا نه لري چې په شپې کې شپې ته وینځل شي، دا به ذائق ته وده ورکړي او سپارښتنه کیږي چې مخکې مخکې پالن جوړ شي. زعفران دا یو زرغون رنګ برابروي، که څه هم تاسو یوازې یو چټۍ ته اړتیا لري. د شاتو او کریمو وینې چټکي د بادامو بادامو او ابلی شوي هګیو سره مخلوط شوي دي. د ریستوریا په پای کې دوه ممکنه توپیرونه وګورئ، او تجربه تر هغه چې تاسو هغه څه ومومئ چې تاسو یې غوره کړئ.
دلته د کټلینډ ډوله چرګ لپاره یو لارښود وګورئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لوی چرګ (3+ متره، غوره غوره جوار
- د خوند خوله
- 4-6 چپې
- د سټو لپاره د زیتون غوړ کري
- دوه منځنی پیاز
- 8 منډې (125 ملی متره)
- سپین شراب
- 1 1/2 کپ (375 ملی متره)
- د چرګانو ذخیره
- 1 لوی
- بڼ پاڼه
- دوه سيندونه
- تايم يا د چا چرګان وچ شوي تايم
- 4 منځنۍ لبنان
- ووږه
- 12 د بادام بادام
- 3-4
- زعفران
- د ځمکې 1/8 کڅوړه (یو چنده)
- د انګورو
- 2
- د هګۍ ګنډل شوي هګۍ
دا څنګه جوړ کړئ
د Pep Pepitoria Sauce Recipe کې دا چرګ د 4-5 خدماتو لپاره د اصلي کورس په توګه چمتو کوي.
- مرچ 10 ټوټې او مالګې ته ښه کړئ. د څو زرو زیتونو زیتون غوړ په لوی لوی لاندینۍ کڅوړې پین یا د کسسریل ډک او په ټولو اړخونو کې چرګ غوړ کړئ. کله چې په یوه پلیټ باندې د ګړندۍ ذخیره پای ته ورسېده.
- پداسې حال کې چې چرګ چنګل کیږي، په پیاوړې توګه پیاز او لرګی تسکره کړئ او پریښودل شي.
- کله چي چرګ چرګان وي نو پیاز پیاوړي کړئ د پیاوړو چرګانو سره. پیاز پیاوړی کړئ تر دې چې پیاوړې شي، که اړتیا وي نو یو څه نور غوړ ولیکئ. د یوې دقیقې لپاره لیزن او سایت شامل کړئ.
- چرګ چرس بیرته واچولئ او سپینه شراب، د چرګانو ذخیره، بڼ پاڼه او تیم اضافه کړئ. تقريبا د 25-30 دقيقو لپاره منځنۍ تودوخې پوښ او پوښ کړئ.
- پداسې حال کې چې چرګ پخلی کوي، دوه هګۍ وچوي او په مینځلو سره یې مینځ ته راځي. کله چې دومره پیاوړ شی چې د ټیټ شوي تولیدو کسانو سره تماس ونیسي، پاک کړئ او له منځه یوسو.
- د غذایی پروسس کونکی یا بلوڅ په بادام کی بادام وخورئ. د ځمکې بادام، زعفران، تاکونو او هګیوکس په هاوان کې یو څو ډبرې ذخیره سره یو ځای په ځای کې ځای ونیسئ. د مخلوط پيوند د مسته سره يوه پيښه کيږدئ.
- ورو ورو د بادامو هګۍ مخلوط په پین کې ډک کړئ او د پنځو دقیقو لپاره یې ډډه وکړئ. دا به د سایټ یو څه وخوري.
- د وريجو او وچو کچو په اړه د چرګانو او چږو چرګانو خدمت وکړئ. هسپانوي غواړئ د وحشی ډوډۍ څخه ګټه واخلئ ترڅو اضافي اضافي چټک واچوئ.
تغیرات:
- گاجرونه اضافه کړئ - کله چې پیازونه وچولئ، دوه ګازونه په 1/2-انچ کیبونو کې پوښل شوي.
- شپیته شپه - د چرګانو د مینځه وړلو وروسته، په شپه کې په سپین وینځل کې یو خټک، یو ټوخه کڅوړی لچک او یو ټوټه کڅوړه اغوستل. کله چې چرګ ته چرګې چمتو شوې، د اچار څخه لرې کړئ او د ګنډلو په پښو کې د ځای پر ځای کولو مخه ونیسئ. د سپینو وینډو څخه د چټکیو لپاره د اچار څخه کار واخلئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 2834 |
| ټول ټیټ | 218 g |
| تغذیه شوی غوښه | 28 g |
| ناڅاپه غوښه | 128 g |
| کولیسسترول | 389 ملی ګرامه |
| سوډیم | 605 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 77 g |
| غذایی فابریکه | 32 g |
| پروټین | 158 g |