د لرګسن چرګ، یا پوللو ال آیلو ، د اسپانوی یو ترکیب دی. که څه هم دا د انډولسین په سیمه کې پاتې کیږي، دا په ټوله اسپانیا کې خوند اخلي. دا نسخه د تیو په ځای کې د چټکیو پرځای پخي شوي.
لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، لوسن د دې ترکیب اصلي برخه ده. دا د سپینې شراب سره یوځای کیږي ترڅو د چټک لپاره بیس جوړ کړي. د هسپانوي خواړه کې د ټولو مشهور او کلاسک ترکیبونو په څیر، هر کورنۍ خپل ځان نسخه لري. په ځینو کڅوړو کې ګرم مرچ، پوپریکا، او سریک شامل دي - لکه څنګه چې دا ترکیب د یو څه لږ مصالحه او د تورګین کڅوړه اضافه کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/2 پونډه چرګ (ټول)
- 1 لیمو (juiced)
- 6 لله لرګین
- 1/2 د چایانو نمک
- د چای تور غوړ مرچ
- 1 1/2 د زیتون غوړ (
- اضافه کنوانسیون ، ویشل شوی)
- 1/2/1 د سپینو شراب
- 1 بڼ پاڼه
- 1 1/2 پونډه کچالو (تقريبا 4 متوسطه کچالو؛ پاک شوي، کتان شوي یا کیوب)
- اختیاري: 1 پیه د چرګ ورور
- 3 د سریخ پوزې (فلیټ پاڼه)
- اختیاري: یو کوچنی مرچ
- 1 چاسن پوپریکا (اسپانوی میتود)
- 1 ټوپۍ سور شراب وینګر
دا څنګه جوړ کړئ
پداسې حال کې چې نسخه د چرګانو غوښتنه کوي او خپل ځان یې کموي، تاسو کولی شئ د وخت بچ کولو لپاره د مخه پری چرګ چرګ واخلئ او دا هم اسانه کړئ. د چرګانو ویجاړول د یو یا دوه څخه دمخه مخکی له مینځه وړل دا د نمی پایلې یقیني کوي، نو دا د دې مرحلې د پری کولو غوره نه ده.
- د چرګانو پري کول 10 څخه تر 12 ټوټو پورې. خټک او وچ کړئ. د چرګانو په لوی ګلاس کې ډک ځای په ځای کړئ او د لیمون جوس رسه یې وخورئ .
- د 2 لرګو لبنان رنګ کړئ او په نرمۍ سره وخورئ. غوړ، مالګه او مرچ په چرګ کې وخورئ. مارینټ له 1 نه تر 2 ساعتو پورې.
- په لويو، لرې لاندنيو لرګيو کڅوړو کې، د 4/4 غوړ زيتون غوړ کړئ او منځنۍ تودوخه يې تودوخه کړئ.
- چرګ د چرګانو څخه لرې کړئ او ښه څاه کړئ. چرګ په ګرمو غوړ کې ځای په ځای کړئ او په دواړو غاړو کې خړوب کړئ.
- چرګانو د ډنډلو پین څخه لرې کړئ او په هالینډي تڼۍ کې یا یو پوښ، ژور ګړندي پین. سپینه شراب او بڼ پاڼه زیاته کړئ . تر هغه وخته پورې چې شراب وځنډول شي په ټیټه اندازه پوښ کړئ.
- پداسې حال کې چې د چرګ سمیمونه، هګۍ او کچالو غوټی په وړو ټوټو یا کوچنیو کیوبونو کې پریږدئ .
- په کوچني کڅوړو کې، د پاتې 3/4 کپ زیتون غوړ په منځنۍ لوړې او کچالو کې توب کړئ. کچالو ته لرې کړئ او چرګ ته یې اضافه کړئ. که چیری ډیر سایټ وغواړی، نو اوس د پیسو غوږ اضافه کړی. د تودوخې لپاره د تودوخه کم کړئ او پوښۍ ته دوام ورکړئ، پوښل.
- په عمدي توګه قمار کړئ او په چرګانو چټک کړئ.
- د 4 لیلو لرګو غوړ کړئ او ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. په عین پین کې د نسوور چرګ په کارولو سره، د لرګي په نرمه توګه سپوږمۍ سره، او ګرم مرچ زیات کړئ، که کارول کیږي. د هسپانوي کسرکا، سرې، او شکر اضافه کړئ.
- ډډ کړئ، د پاڼی لاندی ټوټه ټوټه کړئ. د چرګانو غاړې وخورئ. موسمی خوند واخلئ او خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1072 |
| ټول ټیټ | 80 g |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 49 g |
| کولیسسترول | 158 ملی ګرامه |
| سوډیم | 320 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 32 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 55 g |