عظمت تعریف کول
تاسو دا یو څه وموندل - دا یو یونانی رستورانت دی چې تاسو یې په بیاکتنه کې یاست او یو د تاسو لپاره د لیدو لپاره په ټوله موده کې غلا شوی. دا مهمه نده چې کوم ډول یونانی ریستوران دا دی - د کور طرزالعمل ډک یا ښکیل خواړه؛ تل به داسې لارې وي چې ووایی که دا لوی وي.
څه څه
- مغل او غږ: لوی یوناني خواړه د سینس ډک دي ځکه چې دا د معدې لپاره دی. دا ځای به الهی بوغی، له هغه وخته چې تاسو په کې روان شئ. او دا به خاموش نه وي. په خاموشۍ کې د یوناني ډوډۍ د تجربې څخه ډک ناشونی دی.
- په مینو کې څه دي: دا مهمه نده چې که غنم ساده یا فینسي، دودیز یا عصري طنز وي؛ دوی به په مستند ډول یونان وي. د یونان بهر بهر یوناني رستوران د میسساکا او بایللاو په څیر مشهور پېژندل شوي غذا، یا د روغتیا پوهه یوناني خواړه لکه د خوندور سمندري او سبزيجاتو خدمت کوي. په هرصورت، د بشپړ توکیو یوه لړۍ چې تر لاندې کم استازیتوب لري - د کاسیرول برتن او موټرو سوپونه - د سبزيجاتو، بوټو، پښو، غوږو او لوبیا د حیرانتیا خوندیتوب څخه جوړ شوي. که دا په مینو کې وي او ښه چمتو وي، دا یو مشخص بونس دی!
- اجزاء: تازه خورا ارزښت لري. یونان د پام وړ دی. د زیتون غوړ ، تازه پخې شوې روړې ډوډۍ، یوناني شیان او الکولي، تازه میوې او سبزيجات، د غاښونو او لوبیا، یونانی خوښې لکه آیرګین، ډیل، لیلین، او لیم به ټول استازیتوب وکړي.
- استیناف او غټان: یو یوناني رستوران چې د استیناف یا غوره ځای غوره انتخاب پرته د انتخاب کولو څخه غوره نه وي بلل کیدی. استثنا ورکوونکي باید اشتیاه وخوري، لویه برخه باید بشپړ شي (مګر نه تیریږي) د څښاک، څښاک، روحونو یا بل څښاک انتخاب غوره کړي. د کوچني مرسلونو او ډپس کوچنۍ کوچنۍ برخې د یونان ډوډۍ تجربه د ډوډۍ خوړو په څیر یوه برخه ده (او ځینې وختونه، د دې کوچنیو غنمو ډیری برخه کولی شي اصلي خواړه شي).
- د پوهې وړ کارکوونکي: د رستورانت خدمت کونکي کارکوونکي باید یوناني نه وي - البته که دا د عمومي چاپیریال سره اضافه کوي؛ که څه هم ریستوران ریښتیا ښه وي، سرورونه - ایا مسلکيان) یوناني یا نه (یا د مالک کورني غړي - د خوړو تشریح کولو توان لري، د خواړو مجموعې، او د پوښتنې پوښتنو سپارښتنه کوي.
د هغو کسانو لپاره چې د یوناني خواړو اوږدې مودې پرستې دي، دا تل د زړه پورې دی چې د مینځپانګې په ډوډۍ کې د سیمه ایزو بدلونونو په اړه اوریدل؛ د هغو کسانو لپاره چې د یونان خواړو نه تجربه لري، د لویو دودونو په اړه زده کړه، یا د خواړو یو څه تاریخ هم خواړه ته ډیره خوندیتوب ورکوي. د هغو کسانو لپاره چې محدود شوي غذا لري، پوه شوي کارمندان کولی شي دوی ته د الهی ډوډۍ لپاره الرښوونه وکړي چې د دوی غذایي اړتیاوې پوره کړي. او که چیرې پخشینې د چمتووالي وخت ته اړتیا ولري، سرورونه د سپارلو پروسې په ترڅ کې اشاره کوي.
که چیرې رستورانت یو سوملایر ولري چې د الکولو سپارښتنه او وړاندې کړي، هغه د یونان د سیمې په اړه پوهیږي چیرې چیرې شراب وویشل شي، کوم شراب چې په دوديزه توګه خدمت کوي کوم چې ډوډۍ او کوم شراب وي - د دودونو سره سره - کیدای شي یو ښه وي د یو ځانګړي ډوډۍ انتخاب، او ولې.
- پریزنټشن او ټیم: دا حیرانګه بوخته ده، دا سمه ده، عناصر سم دي، او دا د کارمندانو لخوا تشریح شوي، او اوس د ټاکلو وخت په لاس کې دی. خواړه د سپارښتنې په توګه وساتل شي. شیان او ساسونه په زړه پورې جوړښتونه لري. د فلیلو پیري د هوا په څیر رڼا ده. خواړه د بشپړتيا لپاره پخي شوي او لږ تر لږه د هغه څه چې ښه تشريح شوي وي ذائق شي - يا په مينځ يا د کارمندانو لخوا.
څه نه وي
- یوناني ډیکور: په تیروتنه کې د فضا لپاره فضا یا د ټولیز تجربې سره مساوي نه وي. ځینې یوناني رستوران یو پوهیدلي دي چې د هرڅه سره کار کوي تر څو د یوناني ډوډۍ وروستی تجربه رامنځته کړي، او ځینې د خورا معمولي رستورانز په خورا سختۍ سره د یونان منظوري وګوري. پداسې حال کې چې ډیکر عمومي فضا ته اضافه کولی شي، دا د یوناني رستورانت خورا تعریف نه کوي.
- یونان نوم: که څه هم د یونان نومونه د یوناني نومونو سره شتون لري، یو یوناني نوم (حتی د "لوی" کلمه سره یوځای شوی) نه هم یو اتوماتیک شاخص دی چې خواړه یونان دی او نه ژمن دی چې رستورانت یې ښه دی.
- په مینو کې څه نه دي: یو لوی یوناني ریستوران به هیڅکله د موسسکا یا بایللوا خدمت ونه کړي) که څه هم ډیری یې کوي ځکه چې دوی خورا مشهور دي (، مګر دا کار خدمت کوي، او دا څنګه حساب کوي.
Κρηλή κρεξι! خوند واخلئ!