دا خوند ساتل شوي ټیمات په ژمي کې وساتئ
دلته د اوړي په شان د روميانو د عاشقانو لپاره شتون نلري. توماتونه په تیاره او ګرمو، ګرمو شرایطو کې تازه دي، مګر دا د دې معنی نلري چې کله دوی راټیټ شي نو دوی ته الوداع وايئ. تاسو کولی شئ په څو ډولونو کې روميان وچ کړئ او د ژمي په میاشتو کې یې وساتئ.
که تاسو په یو کانټینر کې د امکان وړ کوچنۍ هوا سره مهر کړئ، دوی به په پینټري کې او تر 18 میاشتو پورې دوام وکړي که تاسو فریز یا جامې کړئ - تر ډیره اوږدې مودې پورې تازه شئ ترڅو تاسو تازه یا تازه شي، په موسم کې بیا.
د زیتون غوړ کې د رومي د ذخیره کولو دا طریقه د لمر خړوبولو څخه ډیر اسانه او چټکه ده. تاسو نه غواړئ دا ټیمونه په پخلنځیو یا ترکیبونو کې چې اضافه خواړو ته اړتیا لري، کاروئ، مګر دوی د خوړو، کبانو، چرګانو یا چرګانو په څیر یو لامبو خام جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- یو شیش یا سیرامیک بیکیک ډوډۍ
- تازه روميان
- د سمندر نمک او نور اختیاري موسمونه
- زیتون غوړ
څنګه د زیتون غوړ کې تاماتور ساتل کیږي
- پخي، اروماتيک روميان غوره کړئ.
- ډډونه وباسئ او له منځه یووئ ترڅو د هر ډول لاری لرې کړئ. دوی وچ کړئ.
- ټیمونه په نيمایی کښی. د سیرامیک یا شیشې بیکیک ډوډۍ کې د خواوو خوا، کټ مټ اپ کړئ. دوی باید په یوځای سره یو ځای شي مګر پرځای نه شي.
- ټیمونه د سمندر د مالګې سره وویشئ.
- د زیتون غوړ زیات کړئ. غوړي بايد د روميانو د ژوروالي تقريبا 2/3 پوښ ولري.
- ډوډۍ په تڼۍ کې ځای ونیسئ او روميانو ته یې په F2 175 F (80 C) کې 3 - 5 ساعته وخت ورکړئ. دقیق وخت به د هغه ټیمونو اندازې پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروي.
- روميانو ته اجازه ورکړئ چې په بشپړه توګه ډک شي، بيا يې د ګلاس جار يا نورو غير الات کانتينرونو ته ليږدول چې د امکان تر حده دومره تيز وي لکه چې کله مهر شوي وي.
لارښوونې او تغیرات
- تاسو کولی شئ د کنټرول پهځای د زپ تالا فریزر بوګ استعمال کړئ. که چیرې تاسو مناسبه وسایل لرئ نو ټیمونو مهر کړئ - یا هم ښه به لاهم خلافت مهر کړئ مخکې له دې چې نور مناسب هوا ولرئ.
- تاسو د سمندري مالګې سره محدود نه یاست. اضافه فصلونه کېدای شي تازه یا وچ خیمې، اګرګان، ګیسیمري، یا یو څه کوچني لشین شامل وي.
- که دا ستاسو هدف نه وي، تاسو د میاشتو پورې د میاشتو لپاره ستاسو ټیمونه وساتئ، نو تاسو کولی شئ چې بیکډ پریږدئ او په آسانۍ سره د تیلو په مینځ کې د روميانو څخه کار واخلئ. که چیری تاسو لرګی، مالګه او بوټی پریږدئ، نو دا به ستاسو د فرجونو په اوږدو کې د څو اونیو لپاره تیر شي. که چیرې تاسو د لرګیو او بوټو اضافه کړئ، په اونۍ کې د ټیمونو کاروئ.
- د تامین وچول د روميانو ذائق ته وده ورکوي او د پایزا سره د مخلوط کولو یا مخلوط کولو لپاره یې د پیزا په څیر مثالی جوړوي. تاسو کولی شئ د هغوی د یوې استیناف په توګه خوند واخلئ، د فیټا سره سپک شوی یا د موززیلایلا په ساحه کې خدمت وکړئ.
- تاسو کولی شئ د بیکنگ پاڼه وکارئ که چیرې تاسو په لاس کې د مناسب سیرامیک یا شیشې ډک شتون ونلرئ. شین پاڼه د المونیم ورق سره لینځئ، بیا په ورو ورو د زیتون غوړ په ټیمونو باندی ولیکئ او ستاسو د خوښې مالګې یا بوټو سره وخورئ. تاسو به د زیتون غوړ د درې لوی کچو ته اړتیا لرئ ترڅو هر دوه لوی طومان چې تاسو چمتو کوئ. پاملرنه وکړئ چې تیل د دوی ټولې سطحې پوښلي، بیا وروسته وخوځوئ که تاسو یو ډوډۍ کارولی وای.