د سالم ککولو لپاره خورا ښه لاره، په ځانګړې توګه که تاسو نه غواړئ چې ډیر (یا ممکن ممکنه) فیډر اضافه کړئ، او مینه یې د ټن پاکولو لپاره نه لري، وروسته یې دا په خوله کې ککړو.
په ورزشی کې د خوندیتوب سالم د هغه د غلا کولو لاره ده. دا څنګه واقع کیدی شي، ستاسو د سالم موسم فصل څخه وروسته، تاسو یې په یو خولۍ بسته کې مهر کړئ. کله چې تاسو تودوخه کړئ، کوم چې تاسو په ډیر ګرمې توره کې کوئ، کب د ځان د سالم څخه خوشحاله کیږي لکه سبزیجات، لیمو او تازه بوبونو څخه چې تاسو یې ممکن وي (او باید باید په ټوپ کې اضافه کړئ.
نه یوازې دا چې سلمه وچه نه وي، دا به یو ذائقانه چټک تولید کړي ځکه چې د جوس په هوټل کې راټولوي د هغو د ملګریزو موادو سره. زه پوهیږم چې ټیټ یا کم موټ ویلي، مګر په څرګنده توګه د زیتون غوړ یو کوچنی غوړ یا د زیتون غوړ به دا ښه کړي. مګر دا دی، دا اختیاری دی.
دا تخنیک د انپپیلوټ میتود توپیر دی چې دا د اوږدې مودې لپاره شاوخوا دی او د ټوکر پاڼې لخوا جوړ شوي تولیه کې سالم پخپله شامل دي. په رواجه توګه، یو قوي ویټونکی به ستاسو د میز په مقابل کې ستاسو سالم پاپیلټ وړاندې کړي، مګر لاهم په کاغذ کې لپیٹ شوی، او د جشن مراسم یې، ستاسي سترګې مخکې مخکې تولیه پرانیزئ.
البته، تاسو دې ته په ورزشی کې خدمت نه کوئ. مګر په یاد ولرئ چې ما د پاکولو په اړه څه وویل؟ تاسو باید دا د ورق څخه بهر واخلئ.
ياد وساتئ چې تاسو کولی شئ د ورقې پرځاى د پارچه کاغذ کاغذ وکاروئ.
د ورق ګټې:
- تاسو ممکن د پارچه کاغذ څخه د ورق لرلو احتمال لرئ.
- همداشان د فشار راوستلو او د لیک لیک لږ احتمال آسانه ده.
د کاغذ ګټو:
- تاسو کولی شئ مایکروویو ته.
- همدارنګه که تاسو د پورته ذکر شویو لارو په ډول سره خدمت وکړئ اراده لري، د ټوکر کاغذ د خولی په پرتله ډیر ښکلی دی. یو ننوت چې په ورزشي کې لپټ شوی دی - آن حتی تر ټولو غوره رنګ په Sizzler کې ډوډۍ ښکاري.
د ډوډۍ ډوډۍ په اړه، زه باید دا یادونه وکړو چې د Papillote تکنیک کارول یو هغه دی چې زه په رستورانونو کې اخلم، او یو ګام هم شامل دی چې زما په اند ډیری ترکیبونه پریږدي. زه فکر کوم چې دا یو ګټور دی. موږ به هغه ته په یو ساعت کې ورسوو.
مګر دا باید د تودوخې سره ترسره کړي. ما د یو ډیر ګرم تڼۍ یادونه وکړه، او پدې معنی زه د 450 F (یا 420 F په معنا که تاسو د پارچین کاغذ سره پخاطر د ورقې پخلی کوئ). هغه دلیل چې موږ غواړو تڼۍ ښایسته او ګرمه وي، دا دی چې بھاپ ډیر لوړ تودوخې درجه کې تولیدوي. که موږ په ګرمۍ پیل وکړ، نو دا به په تدریجي ډول تودوخه او حرارت به ډیر ورو ورو تولید شي.
د هغو جوسونو په اړه
د پخلنځی دا طریقه د شتمنو او ذایه دار مایع یو ښکلی پول جوړوي. تاسو کولی شئ دا جوس په مستقیم ډول خپل مایع وساتئ، یا تاسو کولی شئ لومړی د روکس سره یا یو ساده کانټینګ سوره سره وخورئ . یا په ساده توګه د یو کوچنی مکھن په مینځ کې مینځ ته راشي، د ارتباط تخنیک چې د منټر ایو بیور په نوم یادیږي.
البته، له ځان سره د سالم پرته، مايع د هغه څه څخه جوړه ده کوم چې تاسو په اصل کې د سوزو کې شامل شوي نور عناصر لري. دلته زه څه وړاندیز کوم چې:
- د غوټۍ کښت شوي نیبو
- کټ مټ
- تازه کڅوړه کڅوړه
- غوړ کالي
- کټ تازه تازه ډیل
په ياد ولرئ چې د ليمو پرته بل څه کم شوي دي.
د هغه علت دوه برابره دی. یو، د توکو اخیستل د دوی د مايع خوشې کولو کې مرسته کوي. او دوه، د ظهور لپاره. دا د سوزو د خلاصولو لپاره نا امیدۍ کیدی شي او د ډیل اوږده اوږد کنډکونه وګورئ چې تاسو یې دقیقې وړاندې په دې ځای کې مهر کړی وو. دا هغه څه دي چې ستاسو هیلې یې په سمه توګه ویجاړ شوي دي.
تاسو کولی شئ د سالم فلمونو یا د سالم سټیو پخلی کولی شئ، مګر که زه یوازې تاسو ته د حکمت یوه برخه ورکړم، دا دا ده چې ژوند دومره لږ دی چې حتی د یو ساعت په اوږدو کې یې د مچھلی هډوکي وباسي. له دې امله چپۍ پرې کړئ او د کالو سره یې پټ کړئ.
دلته دا څنګه شو؟
- خپل تڼۍ ته 450 F (یا 420 F که چیرې تاسو د ورقې ځای پرځای ترافیک کاروئ). همدارنګه د وچ خاکی تودوخه مینځ ته شی. زه د اوسپنې مینځ ته مینه لرم، چې ډیر وخت نیسي تر څو تودوخه پورته کړي، مګر دا په بشپړه توګه ټکول کیږي. برسیره پردې، زه یوازې دسپنې وسپنې خوښوم .
- د 14 مترو په اوږدوالي اوږد پوښ لرونکی کړئ. یو زوی د زیتون غوړ یا خټکی مکلی سره برش کړئ. دا به د چټک مخنیوي کې مرسته وکړي.
- د سلون ټوټې د ورق په یوه لوري کې ځای ونیسئ. د زیتون غوړ یا ژور مکھن سره برش کړئ. د کوشیر نمک او تازه ځمکی سپینه مرچ سره فصل. ټوټې ټوټې، مڼۍ، اکاډمۍ او ډیل په پورتنۍ برخه کې وپلورئ، او د لیم د ټوټې سره یې پورته کړئ.
- اوس د ورقې بلې غاړې په نرمۍ سره پوښ کړئ، او د محتوياتو په پایله کې د ورق پرته فشار سره یوځای راوړو. دا مفهوم دا دی چې تاسو غواړئ چې کنډکونه کم کړئ ترڅو پارسل مهر وکړي پداسې حال کې چې بیا هم د کب په شاوخوا کې هوایی جیب پریږدي.
- د پوښونو په واسطه د پوښونو په واسطه د کنډک جریان کول.
- اوس دلته راځي چې اضافي ګام په سختۍ سره هر څوک کاروي: ستاسو په ګرمې ټوکر کې پارسل ترتیب کړئ او اجازه ورکړئ چې د نږدې 1-2 دقیقو لپاره ګرم شي. ولې دا کار: د سکیلټ څخه مستقیم تودوخه د بھاپ لوی غټ تولیدوي. د تقویت سره تاسو کولی شئ د کاغذ پیل پیل کړئ، دا پدې مانا ده چې دا د تشناب په مینځ کې وخت دی. فوریل په ډیره اندازه (که هرڅه نه وي) نه ډکوي، مګر په ګرمې ټوټې کې دوه دقیقې باید وخوځوي.
- اوس خپل تڼۍ ته پارسل انتقال کړئ، په مستقیم ډول د مرکز ریکارډ کې. د 6-8 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. د پخلی کولو وخت به ستاسو د فیلم اندازه پورې اړه ولري. د دې طریقې په اړه یو بل ښه شی دا دی چې کب کب به ښه او ګرم پاتې شي حتی د پارس څخه بهر پارسل اخیستلو وروسته، که چیرې تاسو نور نور مسایل لرئ، نو ښه پیلوف جوړ کړئ چې ورسره ورسره مخ شئ.
- کله چې خدمت ته چمتو وي، د پاکۍ پرانیستلو او د ملګری جوس (یا قوي شویو سره خدمت وکړئ، لکه څنګه چې پورته بحث وشو).
یو لږ بندیزونه
ښکاره ده، دا تخنیک به د سالم په پرتله د مچھلی سره کار وکړي. مګر سالم ښه دی ځکه چې دا کار کار کولو کې خورا اسانه دی او تاسو له کوم غلطۍ څخه ډیر بخښنه غواړئ. نه دا چې تاسو به یې جوړ کړئ. پرته له دې، که تاسو هیر کړی چې دا د تیو څخه واخلئ.
بله خبره دا ده چې ما مایکروویو مخکې وویل. او البته، تاسو په مائکرووی کې ورق نه شي کولی. مګر که تاسو پخپله د حقیقي پارلماني کاغذ رول وټاکئ) دا به د نورو نورو شیانو لپاره کار وکړي (، تاسو کولی شئ د ورق پر ځای کار واخلئ، او بیا تاسو کولی شئ دا مایه په مایکرویو کې چمتو کړئ.
لفظی توکیو یوازې د 3-4 دقیقو لپاره زپ زنګ کړئ. او تاسو کولی شئ د سکیلټ ګام ګام واخلئ که تاسو دا طریقه وکړئ.
په پای کې، د نورو سبزیجاتو تجربه. هر څه چې په موسم کې دي. د اوړي په لومړیو کې ځوان ځوان زیک ښایي ښه وي. مشران هم ښه دي، په ځانګړې توګه د شیانو. دوی د چټک لپاره ښه امامي ژوره اضافه کوي.
مګر د خبردارۍ یوه برخه: مشران د اوبو سره ډک شوي، چې د بھاپ جوړولو لپاره خورا لوی دی. مګر که تاسو دوی ټولې لارې نه خړئ، دوی کولی شي یو څه خندا وګرځوي. او په تڼیو کې څو دقیقې تل اوږد نه وي. نو، زه به په لومړي ځل د دوی په پین کې خوندي کړم، له دې امله دوی نیمایي پخې شوي دي، بیا یې د کب په سر کې اضافه کړئ او مهر یې کړئ او د معمول مطابق.
کله چې زه د شټکونو سره د سالم سره یوځای کیږم، ځینې وختونه به د سویا ساس یوازې ډوډۍ اضافه کړم او شاید د موسم شوي وریجو غوښې د یو بل رنګ ډب کړئ او د غوړ په مینځ کې. د دې ښکلا دا دی چې تاسو کولی شئ پاک خالص تیلو استعمال کړئ، چې په اسانۍ سره سوځوي نو د سایټینګ لپاره ښه نه دی. مګر کله چې تاسو په ورزشي کک کې پخلی کوئ، غوړ نشي سوځولی ځکه چې دا هیڅکله هم ګرم نه کیږي. خوند واخلئ!