هومس د زړه پورې بحرین دی چې د ډیوډ په توګه خدمت کوي او یا یې وینځل یا استعمالوي ترڅو د سینڈوچس لپاره ذائق اضافه کړي.
دلته د نرمۍ لپاره ډیری مختلف ترکیبونه شتون لري، او همدارنګه په ډیزاینونو کې بیالبیل چمتو شوي نرمس برنامه پلورل کیږي. یو ځل چې تاسو د ترکی طرز طرز العلم لپاره دا ترکیب آزموئ، تاسو ممکن دا د ژوند کولو لپاره پاتي کړئ.
د ترکیې د منځنۍ ختیځې حوسموس
"فرق څه دی؟" تاسو کولی شئ پوښتنه وکړئ. لومړی په هغه طریقه ده چې دا یې خدمت او خوړلی دی.
په ترکیه کې، hummus معمولا د اشتیارو یا مونج په توګه خدمت کوي. دا عموما ستاسو په تخته کې اچول کیږي او د ډوډۍ په توګه خدمت کیږي یا د سینڈوچ یا پیټا سلورونو خپریدو پر ځای د یو کانال سره خوري.
کله چې د اجزاوو سره راځي، اساسات ورته دي، مګر ترکي ترکیس معمولا د ډیری یونان یا منځني ختیز ترکیبونو په پرتله ډیر نوره غوښتنه کوي. دا د هغه د زړه سلیزه ذائق ورکوي.
ترټولو ستره فرق دا دی چې د ترکیې hummus اکثرا ګرمو ته خدمت کوي. وروسته له دې چې د تیرمریا د خیر ټوټې ټوټې سره د دې تودوخې ترکیب خیمې لومړی ذائقه، د سپلایف شوي غوښه ورته ورته ورته، تاسو به په مینځ کې راشی .
دا تودوخه یا سرد خدمت وکړئ
دا ترکیب د خونې د حرارت په څیر خدمت کولی شي لکه نور کمزورئ، مګر که تاسو غواړئ خپلې کورنۍ او میلمانه اغیزمنه کړئ، هڅه وکړئ چې د دې ګرم کار کولو هڅه وکړئ. تاسو ته اړتیا لرئ د مچیو مټ یا بل د تیوه پروف کڅوړه.
ساده نموني د لارښوونې په توګه چمتو کړئ، په یو تفتیش ثبوت کې وساتئ او کڅوړه یې په کڅوړه کې واچوله او تر هغه وخته چې تغذیه یې کړئ.
ترټولو لوړ ترټولو ترکیه ترکیه تیرایرما ، وچ غوښه، ککړ شوي بیکیک یا جاکی چې دا په کوچنیو ګنډلو پین کې خړوب شوی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 16-آون کولی شي
- چرګان ، مینځل او څښل
- د 2 نه تر 3 لله لشین
- د زیتون زیتون
- 3/4 کپ
- تنی
- د 1 لیمو جوس
- پنچ او یا دوه یې
- د نیبو زیږون
- 1 1/2 د چاسکو نمک
- یو چاسون
- cumin پاؤڈر
- 1/2 توچون پپریکا
- 1/2 غوږ سپینه مرچ
- 3/4 تر 1 کپ اوبو
- د ترکي مایریرما 4 سوریه، وچ وچ غوښه، نرم جریبان یا بیکن
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو وچول او د سوری اوبو لاندې د لرګیو په مینځ کې د اوبو تر مینځ لوټ کړئ تر څو چې اوبه پاکې نشي. د زیتون غوړ په یو شی کې وخورئ او کره شوې لہسن د ټیټې تودوخه تر ټیټې کچې پورې وخورئ، مګر نخښه شوی.
- د خړوبو چرګانو او کافی اوبه اضافه کړئ ترڅو یوازې یې پوښ کړئ. یو کښت ته راوړل، تودوخه او پوښ کم کړئ، لیرې پرانیستل پریښودئ. راځئ چرګې چرګانو ته په آسانۍ سره پام وکړو تر څو چې اوبه له لاسه ورکړي، معمولا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې.
- کله چې چرګان جلا شي، دوی لیږدوي، د پاتې پاتې مايع سره، د خوړو پروسيسر ته . د نیبو جوس، د نیبو زین، ټینی او مصالحات شامل کړئ او په هغه وخت کې یې پروسس کړئ تر هغه پورې چې تاسو ډیر نرم چسپان ولرئ.
- د پروسس په جریان کې څو ځله ودروئ ترڅو اړخونه وپیژني او ځینې اوبه اضافه کړي. پروسس ته ادامه ورکړئ او د اوبو اضافه کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې تاسو ثبات نه لرئ تاسو غواړئ. ځینې خلک د موټرو ګوتو غوره کوي پداسې حال کې چې نور یې غوره کوي غوره کوي. ته پریکړه وکړه.
- غوټۍ په مٹی یا نور د تڼۍ پروف بیکنگ ډوډۍ کې خالي کړئ. د ایلومینیم ورق سره لوړ پوستکی پوښ کړئ. دا په 350 درجې فوټیو کې تاوه کړئ تر هغه پورې چې دا تودوخه ښه تودوخه کیږي. پداسې حال کې چې hummus پخېږي ، خپل تیرایرما یا بل غوښه په کوچني سکیلټ کې تیریږي تر څو پورې. غوز له تڼی څخه لرې کړئ او پورته د خټکی غوښه سره وویشئ او د زیتون غوړ یې راوباسئ.
- تاسو کولی شئ د ګرمې لارې، د استیناف کونکو سره یا د پیټیو ډوډۍ یا کریکر سره د خپریدو یا ډپ په توګه خدمت وکړئ. که تاسو په دې ورځ وروسته hummus خدمت وکړئ، په چټکۍ سره پوښئ ترڅو د سر او کنډکونو د وچولو او تورولو مخه ونیسي. که چیرې تاسو خپل قمیه وخورئ، دا سخته هوا وساتئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دا وخت یې د خونې تودوخی ته تودوخه مخکې د خدمت کولو دمخه چمتو کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 214 |
| ټول ټیټ | 11 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 1 ملی ګرامه |
| سوډیم | 98 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 9 g |