د سلام شوی خوارکي او غوټکي سور په اړه
د غوښې غوښه او د نمک لرونکی خنزیر موږ ته د کارابین په برخه کې د مالګې غوښه تشکیلوي. د غوښینې غوټی په نامه پیژندل شوی غوښه د مالګې غوښې او همدارنګه د ریبونو تجهیزاتو لپاره موټرو رنګونو لپاره کارول کیږي. د سپک غوښه د خنزې دم، سټا او غوږونو سره جوړه شوې ده.
نمک غوښه په کوچنیو مقدارونو پلورل کیږي ځکه چې دا په کوچنیو مقدارونو کې کارول کیږي، دا د هغې د سوډیم د محتوياتو له امله دی.
په سیمه کې هر هیواد او همداراز هرې کورنۍ په مختلفو لارو کې د مالګې غوښه کاروي.
ځینې یې دا مالګې ته کاروي او ټول ډوډۍ ذائقوي چې دوی پخپله پخلی کوي پداسې حال کې چې نور یې کاروي په ډوډۍ کې اصلي پروټین ګڼل کیږي. د مالګې غوښه د اصلي پروټین په توګه په ځانګړي توګه د یو برتن ډوډۍ کې لکه ګویاني کک اپ اپ چای) لوبیا، وريجې او د ډوډۍ مختلف خواړه چې د ناریل شيدو او تازه بوټو سره پخي شوي (، د ټرینینډ ایډیالو پلیا ) یا جیماکین سټی میګ (د ګریانو لوبیا او د سور پایپ پښو).
د پخلنځی لپاره د مالګې چمتو کول
- د سالم غوښینه د نم لرونکو خنزیر په پرتله ډیره مناسبه ده.
- د سالټ ماټ څخه اضافي مالګې لیرې کولو لپاره، د شپې څخه په یوی اوبولګولو اوبو کې ډک کړئ. اوبه وخورئ او بله ورځ یې وخورئ او بیا یې په یوه پوړ کې د تازه اوبو سره اضافه کړئ او د 20 دقيقو لپاره یې وچ کړئ. د ریښو له مخې وچول او وکارول.
- د یو قواعدو په توګه، تاسو هیڅکله غواړئ چې د مالګې غوښې څخه ټول مالګه لیرې کړئ، تاسو غواړئ په بس کې پریږدو چې چک وخورئ.
- که تاسو د مالګې مالګې څخه کار واخلئ چې مالګه او مالګه وخورئ، نو تاسو کولی شئ هغه په لویو برخو وویشئ او د پخلی کولو په پیل کې یې د برتن ته اضافه کړئ. که څه هم، تاسو د دې پخلی لپاره د اصلي پروټین په توګه کاروئ، نو تاسو غواړئ چې دا یې په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ او د رییس د الرښوونو سره سم یې وخورئ.
- ځینې خواړه غوره کوي چې د سل ټو ډوډۍ اضافه کړي لکه څنګه چې د اضافي اضافي مالګې لرې کول دي. پداسې حال کې چې دا سمه ده، نو تاسو به د مالګې لږ کمښت ته اړتیا ولرئ که چیرې دا ستاسو ډوډۍ ډیری تغذیه نشي کولی.
د خوړو خواړه
په بارباډوس کې، د سالټ مټ د مشهور، ورځني قطعې - رایس ذائق او مالګې لپاره کارول کیږي.
د سالټ گوشت په دې ډوډۍ کې انعام شوی دی او تاسو به اکثره پخلی د پخولو څخه پاک کړئ او وروسته یې د ځان لپاره نوبت جوړ کړئ.
لرې شوي سور سورونه په ځینو ټاپوګانو کې یو مشهور واټ دی. د سور سور تړل شوي ترهغه وخته چې ډیری مالګې لیرې شوي او غوښه په بشپړه توګه پخه شوي. دا بیا په یو ګل باندې کیښودل کیږي او په منظمه توګه د باربایوي ساس سره ضایع کیږي.
Stew Peas یو نامتو جیمیکن ډک دی چې د نمې خواټ لري. دا د ګریانو لوبیا او نمټ میټ بډایه، ګرمه، د کټکي ډنډ دی. سوپ هم د پوستکي لرونکي دي، چې سپينران ورته وايي ځکه چې دوی اوږد او لاسي شکل لري. Stew Peas د سپینو وريجو په پرتله خدمت کوي.
غوړ شوی غوښه سوپ او ټوکونو کې اضافه شوي. دا په ځانګړی توګه مینځ ته راځي کله چې د ځمکني شرایطو لکه میټایټ ، تیلو ټیټ او چلولو سره د خوړو سره اضافه شوي (دا د ځمکې ټولیز ډولونه دي چې د ناریل شيدو کې پکا شوي دي).