بل ځل تاسو پریکړه نشئ کولی چې آیا تاسو غواړئ چې مکسیکو یا ایټالوی خواړه د ډوډۍ لپاره وخورئ، د دې لیوالتیا سره مخ شئ. Pastel Azteca (چې د بوډین ایټیکاټي په نامه هم یادیږي) د مکسیکو اجزاوو کې، د مککو اتشیلس سره د رول لینګنا نوډل په ایټالیوي ډیک کې لوبوي ، او پایلې خالص جینس دی.
مکسیکن لاسګنا د کلتوري فیوژن یوه مثبته بیلګه ده چې د عصري مکسیکو جوړوي: د چټک سټک کې اچشیلز، چیلس او ټیماتیلوس بیرته مخکې د کولمبیا د وختونو کې، پداسې حال کې چې مرغۍ او پنیر د مجرمینو سره راغلل. دا کریم د مکسیکو په پخلی کې د "فرانسوي شوي" دور په پام کې نیولو سره راوړي، چې د 1800s په دویمې نیمايي کې د پښو په څیر وه.
مخکې له دې ډوډۍ چمتو کولو دمخه، تاسو باید پریکړه وکړئ - غوړ کړئ یا غوړ نه کړئ. په رواجه توګه، په دې ډول کارول شوي توشیلز په لنډ ډول په تیلو کې وچ شوي و، یو ګام چې د دې ډول کارولو لپاره یې ساختماني حالت ښه کړي. په هرصورت، ډیری عصري کڅوړې، په خپلو درملو کې د غوړ مواد کمولو هڅه کوي، دا ګام پریږدي. د توشیلز تاوان کول یو اضافي، لږ خوندیتوب اضافه کوي، نسخه ته قدم ورکوي او د کالي او غوړ کچې راټیټوي، مګر په ښه محصول کې پایله لري؛ یو ناڅاپي ناڅاپي د چټکیو سره لیوالتیا کیږي کله چې پخېږي او دا دوامداره تاوان کوي. تاسو پریکړه کوئ چې ستاسو په شرایطو کې کوم اختیار غوره دی، ځکه چې دواړه انتخابونه د بینین سباوو دي .
څه ته اړتیا لرئ
- دوه منځنۍ لویه اندازه
- پوبلانانو مرچ مرچ
- 2 cups (1/2 لیټره) ساالسا verde د چټکتیا (کور یا د جال څخه)
- یو کوچنی ډوډۍ تازه کیلیټرو
- نیم ماکس مکسیکان کریمیا یا خام کریم
- د تاکید لپاره تیل (اختیاري)
- له 8 څخه تر 10 پورې د سړې مرملیز (په غوره توګه د ورځې څخه مخکې پریښودل شوي)
- 3 څخه تر 4 پیالو پاخه شوي، ټوټې شوې چرګان
- د 1-1 / 2 پیالو ښه وچکالی شوی مخلوط سبزيجات، (گاجر، شنه لوبیا، مڼه، د جوار دانیان او نور.
- 8 منډې (225 ګرامه) ټوټې شوې پنیر (غوره کړئ
- چاهواوا، مکسیکن منچو ، یا یو بل بل ډول چې په ښه توګه خټکیږي)
دا څنګه جوړ کړئ
روبي پوبلان د ډنډو لاندې یا یا په مستقیم ډول د ګازو ډبرې پورې تړلې وي ترڅو چې په ټولو خواوو سندرې ونه کړي. هګۍ، ډډونه او تخمونه لرې کړئ. (د زیاتو جزیاتو لپاره، وګورئ چې څنګه د ریټ چیلسونه وکړئ)
د ریستیدل چیلیو غوښه په ډیری نری رنګه پښو کې وخورئ، یا یې د نیم انچ (1 سانتي متره مربع) مربع کې ټوټې کړئ.
د خولی سټیټ یا ټوټی 1/3 ځای په مخلوط کې ځای کړئ، او سالسا ورډ، سیلیلټرو او کریم شامل کړئ. تر بشپړیدو پورې پروسې.
که تاسو پریکړه کړې چې د تیریالیا تغذیه وکړئ، تیل په سکیلټ کې داخل کړئ تر څو چې نیم نیم انچ وي) یو سانتي متره (ژورې وي. تېل حرارت کړئ. د ژبو کارول، د تسکیلا تیلو ته د 2 ثانیو لپاره ځای ورکړئ، بیرته واوسوئ، بیا دوه ثانیې پریږدئ. توسکیلا باید رنګ بدل نه کړي یا سخت شي. د تسکیلا څخه د تیلو څخه لرې کړئ، دا د سکیلټ په مینځ کې وخورئ ترڅو د تیلو اضافي غوړ وخوري او په پلاټ کې یې ځای ونیسي. په دې لاره کې دوام ومومئ تر څو چې ټول ټاسیلیلونه په لنډ ډول وچ شوي وي. (دا تخنیک اکثرا په دوامداره مکسیکیک کې پخپله کارول کیږي او د پیر لاس توسکیلاس د ایل ایسیټ په نوم پیژندل کیږي، چې کیدای شي "د تیلو له لارې د توسکیلانو تیریدو" په توګه وپیژندل شي.)
د تسکیل ځای ونیسئ (پرته له دې چې دوی ټک شوي یا نه وي)، د کمیټې بورډ کې. دوی په دوه کالو کې وویشئ، نیمایي حلقې جوړوي.
خپل تڼۍ 375F (190C) ته وګرځوي ترڅو دا چمتو شي کله چې تاسو چمتو کول بشپړ کړئ.
مخلوط چټی په پراخه، وړو کڅوړو کې واچوی. یو له یو یې، د تسکرو سره د توسکیلا یوه ټوټه راوباسئ او په چاس کې یې ځای پرځای کړئ، یوځل بیا یې وګرځاوه چې دواړو خواوو پوښل. د لرګي ګلاس شوي شیش یا د فلزي ډوډۍ ډوډۍ په ځای کې ځای ونیسي چې نږدې 8 انچ (20 سانتي متره مربع) اندازه کوي. په دې لاره کې ادامه ورکړئ تر هغه چې لاندې بشپړه پوښ نه وي (کوم چې 5 یا 6 د توسکیلې حوزې واخلي).
د پاتې پبولانانو شیل نیمایي ، چرګ نیمایي او نیمه سبزيجات په ډوډۍ کې د شکنجې په سر کې ځای په ځای کړئ. د ټوټه شوې پنیر په دریمه برخه ویش. د ځینو سپینو چرګانو سره.
دا پروسیجر بیا تکرار کړئ ترڅو د سایټ پوښ شوي شکنجې یو بل پرت جوړ کړئ چې د چیلو، چرګانو، ویزو او پنیس سره تړل شوي.
د سایټ پوښښ شکنجه کولو وروستی پرت جوړ کړئ. پاتې پنیس په پورتنۍ برخه وویشئ، او د بیک ډوډۍ خواوو په شاوخوا کې پاتې پاتې چاس وویشئ.
تقريبا د 30 دقیقو لپاره کیږدئ، تر څو چې د سایو پوستکي وي او پنیر لږ څه رنګ شوي وي.
خپل خوندور مکسیکیک Lasagna د تیو څخه بهر واخلئ او د 15 دقیقو لپاره د خونې د حرارت درجه کې کښینې اجازه ورکړئ ترڅو دا یو څه ثابت کړي.
د چرګ چاقو لپاره د تیز چاقو کار واخلئ، او د انټ پلیټونو لپاره د توت برخې برخې ته سپتولا. که تاسو غواړئ، خپل مکسیکیک Lasagna ته د برتن لوبیا ( frijoles de la olla ) سره یا خدمت وکړئ.
په مکسیکن لاسګنا کې بدلونونه
داسې قواعد شتون نلري چې تاسو باید د سالسا ورډ کارولو لپاره دې لارښوونې چمتو کړئ. د مکسیک کوم بل میکسیک د چرګانو پخلی کول - د رنچرا ساس ، تل ، او نور - د شنه چټک لپاره.
د چرګ په ځای کې ټوټه شوی غوښه یا سورک استعمال کړئ. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې غوښه پخيږي تر هغه چې دا ډیر داوطلب وي، نو اړینه ده چې دا په آسانۍ سره د ځایو رنګ سره وټاکل شي، که اړتیا وي، یو ځل چې خدمت کیږي.
که چیرې تاسو د سبزیجاتو ډوډۍ غوره کړئ، مرغۍ د مرغیو سره ځای ونیسئ: د سټو کڅوړه کالي یې د لیزاګا په ځای کې د ډوډۍ ډک پیاز سره.
دا مخلوط د مکس سبزیو په ځای د تازه سکواش ګلونو په کارولو سره مکسیکو (او یو څه نور فینسي) وساتئ. لږ تر لږه ګلونه د انګورو د کندې او د نسخو څخه د ډیری پیاز پیاوړتیا سره د نسخه په کارولو کې مخکې.