د 01 01
Meringue اساسات
د مییرګ بډل. مولي واټسن لوړې تکمیل لکه د میتود کیفیت د هګیو سپینو د شکل شکل کولو جامو ته د سپکاوي پایله ده، دا د شکر زیاتول) عموما کنفینډینر یا پوډر شوی شکر (او بیکل. ځینې میتودونه په روښانه ډول پخه شوي دي، نو د دوی حشره اوس هم نرمه ده، نور یې پخېږي تر هغه پورې چې دوی ټولې لارې لیرې کوي. ډیری مریضونه په ډیر ټیټه درجه حرارت کې پخیږي ترڅو د هګیو سپږو څخه وساتي، مګر کله چې مییرګ د نورو ډیسټرو لپاره) د لیونیم میریرګ پائی یا بیکډ الاسکا فکر کوي (، دا په ګرم تڼۍ کې یا حتی د دا د زردالو پاتې برخه پرته له دې چې د مڼۍ پاتې برخه یې ګرمه کړئ.
د مییرګ د جوړولو لپاره دا اصلي میتود تاسو ته په عمومي ډول د میتودونو جوړولو لپاره ښکارندوی کوي، ایا د پللاوو لپاره د توکو لوی رفټونه، د دې هیر شوي کوکیز لکه وړو بټونو)، د کلاف اوففس لا نیویز لپاره د "هګیو" پوټکۍ ، اډه د پښو او کیک لپاره د کنډکونو په څیر د کور مارشميزونه ، یا د مایرګی-فریدینګ لپاره.
دقیقې اندازې لټون کول د خاورې میتود لپاره، ایا یو لوی غټ، دوه 8 انچ حلقې، 1 ټیټ پايي ارزښت، یا دوه څو کوچني کوکیز، د 6 هګۍ ګوتو ، 1/8 ټیسټ کاروئ . مالګه ، 1/8 ټنه. د سترګو کریم (اختیاري، مګر د هګۍ پوستکي سره مرسته کول)، او یو پیټ پوډر شوی شکر .
02 of 07
د کیفیت د حرارت درجه د هګۍ ویټ سره پیل کړئ
د هګۍ ګنډلو لپاره. مولي واټسن تازه هګۍ سپینې به ژر چټکتیا او د زړو هګیو څخه د حیواناتو په پرتله ډیر با ثباته وي. هګۍ خورا آسانه وي کله چې دوی وي، مګر په اغیزمن ډول د پوستکي لپاره آسانه وي کله چې د خونې د حرارت درجه وي. نو هګۍ جلا کړئ کله چې يخې وي او اجازه ورکوي چې د نیم ساعت لپاره یې وینځل شي ترڅو د خټکی څخه ځان واخلی.
کله چې تاسو هګۍ جلا کړئ ډیر احتیاط وکړئ. هر هغه زنګ چې د سپینو حوزو ته لاره هواروي، به سپینې ساتي د امکان تر حده لوی او بې وزله وي. کله چې د څو هګیو څخه ډډه وکړئ، د درې کڅوړو طریقه وکاروي: یو کڅوړه د هګۍ توکیو کې، یو چا ته ننوځي، او یو یې د ترکیې په ساتلو کې. دا طریقه چې جمع شوي سپینګانې د هګۍ په واسطه ککړ شوي نه وي تاسو په ناڅاپه توګه مات کړئ.
د ملګرو سره څه وکړل؟ یو پوډی جوړ کړئ (دا د چاکلیټ پوډی الیا دی) یا د میونیز ډول سټیس جوړوی ( اییلی او رویل دوه غوره اختیارونه دي).
د هګۍ سپي په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ. که تاسو د مسو کڅوړی لرئ، د انځور په توګه، دا د هغه وخت کارولو وخت دی - کیمیاوي غبرګون به د هغوی حجم ساتلو کې مرسته وکړي او تاسو کولی شي د تیار کریم ضایع کړي. که تاسو نه غواړئ، اندیښنه مه کوئ، هر لوی کڅوړه او د سترګو کریم به دا کار وکړي.
03 of 07
ترهغه وخته پورې وخوځئ او نمک زیات کړئ
د هګۍ ګوتې د فوت ته ماتې شوې. مولي واټسن د لوی پاک ویش څخه ګټه واخلئ (که تاسو یو بلونون ویس، ټول غوره) یا پاک تشنابونه یا په موقتي مایکر کې د ویسک منسلک کړئ ترڅو هګۍ یوازې د فوممی تر څنګ ونیسو. بیا د تاکار په مالګې او کریم کې چیرته کړئ، که تاسو یې کارولئ (که تاسو د مسو په کڅوړه کې هګۍ وسوځوئ، د تاار کریم کریم). د ثبات فعال په توګه د لنډ کاري عمل مالګې او کریم دواړه او د هګیو سپینو سره مرسته کوي کله چې خپل شکل ونیسي.
04 of 07
د هګۍ ویټونه وخورئ
د هګۍ سپیټونه په سختو پوټونو کې په بوټ او ویسک کې. مولي واټسن اوس دا وخت دی چې سپکو، یا وهلو، د هګۍ سپینګانې. تاسو په واقعیت سره هوا ته د هګیو سپینو ته مجبور کول، او د هګیو څنډو کې پروتین المل کیږي چې د حوزو دننه د اوبو شاوخوا شاوخوا بلبلونه جوړ کړي. لومړی د هګۍ سپي نرم نرم چوکونو ته رسیږي (تاسو کولی شئ د ویسک یا بیټینګ لیرې کړئ او پوټک به جوړه شي او وروسته به پرې واچوي)، وروسته به پیاوړې چوکۍ (کله چې تاسو د ویسک یا بیټینر لیرې کړئ چې دا بڼه به خپل شکل وساتي)، او بیا سخت چوپونه (نه یوازې د هګۍ سپین سپین سطحه لوړوي، بلکه د پورته ښکارندوی په توګه کله چې لوړ پوړ ته ورغلی وي) د چوکۍ یا بیټینګ پوټکیو باندې چوغندر به وي (. د stand-alone meringue لپاره - میریو کوکیز او پالیلوس - تاسو غواړئ سخت چوپۍ لکه هغه چې هغه ښودل شوي دي. د یخني کولو طرزالعمل لپاره، نرم یا ثابت چوک معمولا ٹھیک دي.
دا مرحله په احتياط سره وګورئ، ځکه که تاسو د هګيو د څښلو څخه ډډه وکړئ نو پروتين قوي ټوټه به ويجاړ شي او اوبه په څاګانو کې پريږدئ، د مثال په ډول د اوبو او جامو د يوې غير انتفاعي مخلوط جوړول.
05 of 07
شوګ شامل کړئ
Meringue جوړول - د شوګۍ سره زیاتوالی. مولي واټسن که تاسو غواړی ځانګړی وی، تاسو کولی شی د هګۍ هګۍ ته ولیږئ ترڅو د خاورو څخه مخنیوی وشي، مګر دا چې ځنډول هم ښه کار کوي.
06 د 07
په شوګ کې
د مییرګ بډل. مولي واټسن د بورې ټوټه ټوټه یا وهل - په دې پوهیږئ چې د هګۍ سپی به یو څه ویجاړوي، مګر پوټکۍ په بشپړه توګه د بورې سره یوځای شي ځکه چې دا د میرجیو او هګۍ سپینګو نرمه، فاسده، او یو څه ښکته ښکته ښکاري.
تاسو پوهیږئ چې مایرینګ لري، دا یوازې په ځینو مواردو کې باید پخي شي.
07 د 07
اخستل یا کارول
Meringue کوکیز ترلاسه کول. مولي واټسن د مریجونو د راټولولو لپاره، د بسته کولو پاڼې په سمه توګه سره کولی شي، د سلپت پیډونو څخه کار واخلئ، یا یې د پارچین کاغذ سره استملاک کړئ. زه د دې لپاره هم معلوموم چې چادرونه په ورق سره پټ کړئ او ورق د سپک سپراه ورکړئ یو سپتولا د رفونو خپرولو یا د لوی لویو حلقو جوړولو لپاره؛ د وړو پونډو میترونو په باره کې د ګانګوپ لپاره یو چڼ کارول؛ یا، سپر فانسسي واخلئ او د پیري بکس وکاروئ چې ډیزاین یا شکلونه وغواړئ لکه څنګه چې تاسو یې غواړئ.
د کلاشین میرینګ لپاره، 225 F کې پکښې تر هغه وخته چې میریریو لږترلږه په بهر کې کري وي، یا په هر ډول، که تاسو خوښ وي. دا وخت به د 30 دقیقو څخه توپیر ولري چې د یو ساعت څخه زیات پورې اړه لري، پدې اړه چې تاسو څومره پیرودونه څومره دي او تاسو څنګه غواړئ چې دوی وغواړئ. د دې لپاره چې نور هم وچ شي، تاسو کولی شئ دوی په بند بند کې د څو ساعتونو لپاره یا د شپې څخه تر شپې پورې پریږدئ.
یادونه: هڅه وکړئ چې بارانونه وخورئ او که چیرې باران لرې وي - دوی به په آسانۍ سره د نمی جذب وساتي کله چې تاسو د تیو څخه لیږدئ او ټول غمجن او غوږ ونیسئ.