د موسمی تاثیراتو تجربه لکه څنګه چې د سکاچچ ویسټی په لټه کی دی
د مالټ سکوتچ ویسکسي په حقیقت کې په نړۍ کې د وکیسي تر ټولو مشهور انداز دی. د سکاټلینډ بیلابیل سیمې د خپل ډولونو لپاره پیژندل شوي او ځانګړتیاوې لري چې د پلټنې لپاره خورا زړه پورې دي.
څومره مالټ سکاچچ جوړ شوی
د وربشی، خواړه او اوبو څخه جوړ شوی دی، په یو کڅوړی کی اچول شوی او لاهم د یو تفتیش تولید دی، دا هغه ویسیسی دی چی سکاټلینډ یی مشهور کړی.
د سنگل مالټ د جوړولو پروسه په ناسمه توګه ساده ده. دا د خمیر کولو لپاره د ورب چمتو کول دي چې د سکاچک ځانګړی دی.
په دې پروسه کې شامل دي:
- د نخاعې پروسې د پیل لپاره څو ورځې لپاره وربش کړئ. دا کاربوهایډریټونه د جذب لپاره اړین شجرونو ته بدلون ورکوي.
- په یو کیلو کې ټوکيدنه پریږدئ. دا عموما د پوټکي سګرټ کارولو سره ترسره کیږي چې یو واحد مالټ یې خپل ځانګړي بوختیا ښيي.
- میله یې په ګړندۍ پوړ کې د ګرد په نامه یادوي.
- ګرمو اوبو او خواړه اضافه کړئ او د کښت لپاره یې اجازه ورکړئ.
د تنفس کولو وروسته، روح یو ځل د 20-40٪ ABV لپاره خوندور کیږي او بیا دویم ثانوي دوره کې ځي چې د 60-70٪ ABV روحیه لري. ځینې تولیدونکي د دریم ځل لپاره متمرکز کوي پداسې حال کې چې دوه یې د نورم دی.
یوځل یوځل وچول شوي، تسکرو په اوک کیکونو کې عمر لرل (اکثرا په کارول شوي امریکای بورون بیرل او د اسپانیا شیری بټان د مختلف ذایرو زیاتولو لپاره لږ تر لږه درې کاله لپاره.
ولې په یو مالټ کې د خوړو بدلونونه شتون لري؟
فرانسيسي اصطالح لري چې "سین دي دي جاتو"، چې په روښانه توګه د "احساس ځای" په توګه ژباړل کیږي. دا د ډیری وختونو په وخت کې د الکولو تشریح کوي او همدا رنګه د یو واحد مالټ سکچچینټ سره هم کارول کیدی شي.
د واحد مالټ سکوت په نړۍ کې، هرې سیمې یو بې ساري احساس لري چې د سیمې د ذائق او اندازې لپاره خورا لوی مرسته کوي. په اوبو، اوبو، هوا او وهلو کې ګډې توپیرونه او هیڅ یو واحد نارینه خوند هم ورته نه کوي. حتی نږدې نږدې ګاونډیان مهم توپیرونه لري.
د سکاسینډ د وکیسي سیمې
پنځه دقیقې شتون لري) ځینې یې د سکاټلینډ شپږ سیمې بحث کوي د واحد واحدونو لپاره:
د ځمکی لاندی ویشکی عموما د واحد واحدونو له ډیری رڼا څخه شمیرل کیږی. اچینتونسوان او ګالینکنچي دوه مثالونه دي.
اسلایل ویسکسیز په عمومی توګه په پراخه پیمانه پیژندل شوی، تیل او آن حتی آیوډین-مثل او درمل. اسلایل د سکاټلینډ ساحل ته مناسب ټاپو ټاپو دی، او د سمندري ځینې ځانګړتیاوې کولی شي دلته تولید شوي ویسکسي ته انتقال کړي. ارډبيګ، لافروګیګ او لیګولین ټول اسیل ویسکسي دي.
د خاورې ویشکی د Lowland whiskey په څیر روښانه ندي بلکه د اسلایل څخه د بولو په پرتله روښانه او ډیر ښکلي دي. اوبان، ګلیینمرګینګ او ډلمور لوی مثالونه دي.
ټاپو ټاپو په سکاټلینډ کې اسلاین کې د ویسکسی تولید شوي ټاټوبي ټول شامل دي او په عمومي ډول د هیللنډ ولسوالۍ برخه ګڼل کیږي. په هرصورت، د Talisker، Jura، او Arran ځانګړو پیرود سره، ځینې یې استدلال کوي چې دا د خپل سیمه په توګه د پام وړ مستحق دی. هزیلبرن او لینرو
سپي سایډ په سکاټلینډ کې د هرې سیمې ډیپلومات وړاندې کوي. په سکاټلینډ کې ترټولو ښکلي ویسکسي په پام کې نیولو سره، سپین سایډ د مکالان ، ګالینیلیوټ او ګلیفینډیچ کور دی .
کمپبیلټاون د اسفینډکینک کور، د پسرینګ جوړونکي، هزیلبرن، او لینګرو لیبلونه، او همدارنګه Glengyle (د ککررین لیبل جوړیږي. که څه هم Glengyle د خپل تشناب په توګه فکر کوي، دا د پسرلي په ورته ځای کې موقعیت لري.
پسرلیپ سمبولیک کمپبیلونټ ویکیس دی، معمولا په 10 کالو کې موندل کیږي که څه هم نور بوتلونه شتون لري. لرې پرتو ښار د ګالن اسکاټیا توغندیو ته هم کور دی ، کوم چې لومړی په 2016 کې امریکا ته ورسید.
کولین ګرمهر لخوا تصویب شوی