برټاکارتوفیلن د آلمان خورا خواړه دي چې خلک اکثرا غواړي په کور کې راحل شي. د سترو پینو وچو آلو د جوړولو لپاره دوه اصلي چال شتون لري. په یو واحد پرت کې د ډوډۍ ډک سره پیل کړئ او په پسته کې پوښ مه واچئ. دا آلو به د 20 څخه تر 30 دقیقو وخت ونیسي ترڅو یو خټکی، زرغون خړوب کړي مګر انتظار د هغې ارزښت دی.
دا نسخه په اسانۍ سره دوه ځله کارول کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه / 500 ګرامه کچالو
- 2 - 3 منډې
- بیکن (کټ شوی، باچسپیک غوره دی)
- 1 ټوپک مکھن
- 1/4 پیال د پیاوړی پیاز (کټی)
- اختیاری: 1/4 د چاسن مارجورام (اختیاري)
- اختیاري: 1/4 خواږه
- د وړو تخمونو تخم
- مالګه او مرچ (چک کول)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ورته اندازې ټول کچالو وسوځوئ او په خوندوبو اوبو کې یې په اسانۍ سره په یو کانال سره وخورئ. راځئ آرام کړئ او چټکۍ په داسې حال کې چې اوس تودوخه. کچالو کولای شي څو ساعته مخکي پخلی شي.
- چوپ بیکیک یا "بورچیکک" کوچنۍ ټوټې ته ننوځي او په لویو ګنډلو پین (11 یا 12 انچو) کې د پخېدو لپاره پخپله ککړ کړئ. له پین څخه لرې کړئ مګر په تڼۍ کې خوشبین وساتئ. مکھ راوباسئ او غوټھ کړئ، مګر نصواري.
- د ژمي آلو 1/4 انچ سلونه ته واچوئ (5 ملی میٹر) او په ګرمو غوړ کې یو واحد پرت ځای ورکړئ. د لومړي پرت په سر کې نور اضافي کچالو وساتئ.
- آلو پیازونه او پیازونه د پیاز او بیکن سره وویشئ او پریږدئ چې منځنۍ تودوخه له 10 څخه تر 15 دقیقو پورې وساتئ. کله چې دوی په لاندینۍ برخه کې زرغون زرغون شي، هغه فلیپ کړئ، مګر مه یې مه مه کوئ.
- د مارجورم، کندهاره، مالګې او مرچ سره ویجاړئ او د 5 - 10 دقیقې لپاره پخلی وکړئ. که اړتیا وي نو نور مکعبه اضافه کړئ، د ځنګل آسانتیا لپاره.
په کور کې، دا آلان په دودیز ډول د تغذیې هګۍ، اچار او شنه سلاد سره خدمت کوي.
یادونه: که چیرې د غیر لرګیو پواسطه کار واخیستل شي، نو کچالو به ډیرې مکھن او غوړ ته د خړ سمې اندازې ته اړتیا ولرئ. دا د ډیری فاسه محتوياتو له امله د ډیرو خلکو لپاره کله ناکله درملنه کوي، مګر دوی ډاډمن دي چې سواد لري.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 452 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 62 ملی ګرامه |
| سوډیم | 881 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 41 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 21 g |