د کالنګ راجونه یو متلیل ډوډۍ ممکن یو معنی وي؛ د کریم په کریمونو کې پیاز او پیاز دا یو مهم ډک دی چې د ټاسکو لپاره ډک وي، د ګرمو خوړو لپاره یو ذائقانه خواړه جوړ کړي، د مخلوط هګۍ او نور په څیر کار وکړي، او کله چې په غټ ډول کارول کیږي، مساعده.
په نسبي توګه د نرم پوبلانانو چیلي د ډوډۍ لپاره غوره انتخاب غواړي لکه دا چې په مرکه کې د مرچ ذائق د دوی د خوښې څخه ډیر مهم دی. دوه ګړۍ ډله جوړه کړئ ځکه چې تاسو په لاس کې د یوځای کولو وروسته د راجز څخه د خوند اخیستلو لپاره ډیری لارې لټئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډه (900 ګرامه) د پابلانانو مرچ
- 1 لوی سپینه پیاز (په نښه شوي، نیم نیمه برخه، بیا د 1/4 انچ انچ موټرو سلنو کې پرې کړئ)
- د چرګانو دوه زیتون زیتون
- 1/3 کپ (یا نور)
- ډیری کریم یا غوړ کریم (یا د اوږدې مودې لپاره نیمایي)
- 1/2 د چایانو نمک
- د چای تور غوړ مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- مرچ روژه او یا هم په یوه او یا لوړه سطحه کې د ډنډو لاندې وي، تر هغه پورې چې پوستکۍ په ټولو خواوو کې شاوخوا 10 څخه تر 15 دقیقو پورې وي. اجازه راکړئ چې په یوه پلاستيکي کڅوړه کې د بل 15 دقیقو لپاره پسې واچوئ، بیا یې وخورئ، تخمونه او ډډونه لیرې کړئ، او غوړ یې په 2/2-انچ سټیټونو کې پری کړئ.
- یو لوی، درانه پین (حرارت، او غوره) د حرارت په منځ کې لوړ منځني تودوخه او تودوخه پورته کړئ. کله چې تېل په شیممر پیل کیږي، پیاز اضافه کړي. کک، ځینې وختونه چې پیاز پیازویږي تر هغه وخته پورې چې د کنډک پر غاړې او یا نږدې 10 دقیقو لپاره پیل شي. د تودوخې لپاره تودوخه کم کړئ.
- مرچ پیاز ته واچوئ. په کریم، مالګه او مرچ کې سترګې پټې کړئ او د ټیټ تودوخې په هرڅه کې د دریو څخه تر پنځو دقیقو پورې وخورئ یا تر هغه وخته چې کریم تیریږي.
د رااس دي چیلی پاولوانو لپاره کارول کیږي
- د ګاز په څیر په ګرمو کارن توکیلا کې د سپړیو راجاسانو لوټ کړئ .
- راګاوی د فورا (او مزیدار) ترسترګو لپاره په للمو یا پښو کڅوړو توسکرو باندې وویشئ .
- راجاس د ګرم شوي څک، چرګانو، یا د خنزیرونو د چپس لپاره د خواوش خواړو په توګه خدمت وکړئ.
- د ځوانو علاوه کونکو راټیټ کول د ګوتو شویو هګیو یا مکرونی او پنیر سره مخلوط کړئ.
- د هامبرګر، ګرم سپی او یا د ګرانه شوي پنیر سینڈوچ لپاره د میکسیکن ذائق د خورا ښه بوی ذایقانه راجن سره.
د راجاس دي چیلی پاابلانو تغیرات
د دې لچکدار ترکیب کې د اجزاوو د مقدارونو د ټیکلو لپاره وړیا احساس وکړئ. تاسو ممکن هم هڅه وکړئ چې د خوړو وړ خوځښتونه ولرئ:
- مخلوط سره د پخې جوار دانی غوړ کړئ، یا تازه، کنډک، یا منجمد.
- د پخلی شوي چرګ سربیره د زړه راجیج راجونه جوړ کړئ، یا هم ټوټه شوی یا کیوب شوی.
- غوږ ونیسئ او ځینې کچالو یې راوباسئ چې په راګډو کې اضافه کړئ. (د زیاتو کریمونو کارولو پلان، ځکه چې کچالو یو څه جذب کړی.)
- ځینې سپینې پنیر (لکه د کوسو فریسکو ) اضافه کړئ. پنیر په هغه ځایونو کې راټول کړئ کله چې دوی پخوي پای ته ورسوي، یا یې په انفرادي خدماتو کې ځینې سپک کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 59 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 8 ملی ګرامه |
| سوډیم | 6 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 5 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 1 g |