دودیز ایټالوی ډوډۍ یوه خواړه ده چې هرڅوک په دې موافق دي. دا لندبل دی، یو نری رنګه دی، او دا د ډوډۍ سره کار کوي. دا په کور کې د جوړولو لپاره خورا اسانه کیدی شي. که تاسو تر اوسه د ایټالیې ډوډۍ تازه نده اخیستې، نو دا ساده لارښود به تاسو پیل کړي.
دا په حقیقت کې یو له ډیری متلاشي ډډونو څخه دی چې تاسو یې کولی شئ. دا د پاستا، سوپ، یا بل کوم بل ډوډۍ سره د ډوډۍ یا ماښام سره کار کیدی شي. تاسو کولی شئ د هغې سره لیوالتیا لرونکي ساکي وکړئ یا یې د پیزا ډوډۍ ته وګرځوئ.
په ناڅاپي کې، ایټالوی ډوډۍ ستاسو د تالی په هګۍ کې د هګۍ زرغون کولو لپاره خورا ښه ده. کله چې کم شوی وی، نو دا هم د فرانسوي تاکستانو د خوړو لږولو لپاره کارول کیدی شي.
دلته د دې ډوډۍ د ذخیره کولو لپاره هیڅ اړتیا نشته. دا نسخه به دوه ښایسته ماڼۍ جوړې کړي نو تاسو به نږدې ډوډۍ وخورئ او دا به ډیری ډوډۍ پای ته ورسیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د شګو چینی
- د چرګانو دوه مالګه
- 1 ټوپ (2 پیکاونه یا 1/2 اچون)
- فعال وچ خوند
- 1 3/4 کپ ګرمې اوبه (95-110 ف)
- 1 غوږ نرم نرم مکھن یا
- مارجرین
- پنځه د ډوډۍ ډوډۍ یا د لوټرو لوړې (نږدې)
- د هګۍ سپینه
- د چرګانو سرد اوبه
دا څنګه جوړ کړئ
د غوښي ټوخه مخلوط کول
د ایټالیې ډوډۍ ټوټه ډیره آسانه ده چې مخلوط کړئ او تاسو به خوشحاله یاست چې پوه شئ چې دا لارښوونې د لومړي ثبوت لپاره نیم ساعت ته اړتیا لري.
- په یوه لوی کڅوړه کې، شکر، مالګه، خواړه او ګرمو اوبو سره یوځای کیږدي.
- په نرم مکھن کې تیري.
- د کافی غوړ په مینځ کې مخلوط کړئ ترڅو نرم ټوخه جوړه کړي چې د لاس په واسطه کندې شوي وي.
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه سطحه باندې وخوري او د 8 دقیقو لپاره یې وچاچوي، که اړتیا وي نو ډوډۍ زیاته کړه، تر څو چې ټوخه نرمه وي او چپ نه وي.
- غوړ په ګړندۍ منځنۍ اندازه کڅوړه کې او د فلیپ ټوټه په دې ځای کې ځای ونیسي چې پورته هم په روښانه ډول ګړندۍ وي.
- د پاک پاک تولیه سره پوښئ او اجازه ورکړئ چې د ګرمې او مسودې څخه پاک ځای کې د 30 دقيقو لپاره وټاکئ او وده وکړئ.
د لمر چمتو کول
کله چې د غوټۍ وده راشي، نو دا وخت دی چې د رګونو بڼه راشي. دلته، تاسو ټوټه ټوټه په نیمایي ویشئ او هر یو په یو کڅوړه کې راوباسئ. بیا بیا، یوازې یو لنډ ثابت وخت شتون لري نو ستاسو ډوډۍ به په تیرو وختونو کې تشناب کې وي.
- د غټ لوې پاڼې پاڼې ترلاسه کړئ او که چیرې وغواړئ نو د ګوتو کنډم سره یې وغورځوئ.
- ټوټې له کڅوړې څخه لرې کړئ او په نرمه ټوټه شوي کښت میز کې ځای ونیسي.
- په دوه مساوي برخو ویشئ.
- د هرڅه نیم نیم رول د 15 x 9 انچ انسټیټینګ کې راولي.
- په 15 ساعتونو کې د خولې ټوټې ټوټې کړئ.
- بادامونه وخورئ او د هر کڅوړې پای ټاپه کړئ.
- د تیار شوي کڅوړې په پاڼه کې رڼا ولیکئ.
- پوښ، او یوازې د 20 دقیقو لپاره ګرم، مسوده پاک ځای کې وده ورکړئ.
د ونې وچول
د ایټالیا د ډوډۍ په اړه د لاسلیک کولو کلیدي د هګیو پاکول دي. دا د بیکارۍ وروستیو څو دقیقو دمخه ترسره کیږي او یو مهم ګام دی چې تاسو نه غواړئ له لاسه ورکړي. د ډوډۍ څخه دباندې ژر تر ژره خپله ډوډۍ وخورئ، دا د تازه پخه شوي ډوډۍ غوره برخه ده.
- توره توره تر 425 ب.
- په هر کڅوړه کې 3 ژیړ رنګه غصب کړئ.
- د ډوډۍ لپاره د 20 دقیقو لپاره ډک کړئ.
- په کوچني کڅوړه کې د هګۍ سپین او سرد اوبه په چټکتیا سره وهل.
- غوږونه له تڼۍ څخه وباسي او د اوبو شوي هګۍ سره برش کړئ.
- غوږونو ته د نورو 5 دقیقو لپاره توی ته ورشئ.
- بشپړ شوی ډوډۍ تود او ګرمه کړئ.
د ایټالیا روټی څه تعریف کوي؟
تاسو ممکن پوه شئ چې دا څه دي، مګر کوم ځانګړتیاوې موږ کولی شو په ایټالوی ډوډۍ کې توقع وکړو؟
- یو تیاره، کرسکو کرسټی چې خړور دی.
- دننه مندی او ګرمه ده. دا خورا جذب دی، د سوپ، سټیټ او غوړ لپاره دقیقه ده.
- د ایټالیې ډوډۍ راټیټونه د اوږدې نخاع شوي شکل بڼه لري، نه ډیری نری رنګه او ډیر ډډ نه.
- د فرانسې ډوډۍ چې د خوږ وړ وي، د ایټالیا برخونه ډیری وختونه سپیري ذائق لري چې د دوی د کښت وړتیا زیاتوي.
- د ایټالیې ډوډۍ ټوټه په عمومی ډول د نورو ټوټو په پرتله خټکی ده ځکه چې دا ډیرې اوبه یا شیدې او مکھن او زیتون غوړ کاروي.
- موږ د ډیری ایټالیې ډوډۍ ترکیبونو کې هم بوره ګورو او دا د حیرانتیا خبره ده ځکه چې دا د وروستي ذایع ذائق سره مخالف دي.
- په دودیز ډول، د ایټالیې ډوډۍ اکثرا په یوه تیټ کې پلې کیږي ترڅو دا ورکړي چې د لاسلیک کڅوړې او د لرګیو تڼ ځینې شیلیونه د سګرټو ذائق ورکوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 13 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 19 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 2 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |