دا سلاد هغه یو دی چې تاسو جوړ کړئ کله چې تاسو د خوځښت لرونکي شنه سره سره د چرګانو بشپړ ډوډۍ ولرئ اوس هم تړل شوي. تاسو کولی شئ په ساده توګه د زیتون غوړ او مالګې سره وخورئ، یا د لیمو زین، کټی غوټینټ، یا فاټا یا بکری پنیټ اضافه کړئ که تاسو غواړئ دا د شرکت لپاره یو څه وټاکئ. ځینې خلک کولی شي د بسمامیک سرک یا زراعت د ویش څخه خوند واخلي.
په هرصورت، که تاسو دا جامې واخیستئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ځنګلې ډوډۍ سره یا د نورو شیانو سره د خدمت کولو لپاره یوځای شئ چې د چوغیو په پای کې به تاسو ته د چوغیو د خوړلو وروسته د خوند په ښکته کې پاتې شئ.
یادونه: په پایله کې د راټولولو لپاره د لوړ کیفیت زیتون غوړ وکاروئ. که تاسو د نارنج - نیبو لرونکې زیتون تیل لرئ، نو دا د ویشلو لپاره یو ښه وخت دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ډوډۍ
- پسرلي ( چرګانو سره نښلول شوي)
- 1 tbsp. جمعه 1 ټیټ.
- د زیتون اضافي غوړ (د ډیری خوندیتوب لپاره)
- 1 کلو لوسن
- سالټ (کوش یا سمندر)
- اختیاري ګارشش: د لیمو زین یا نارنج جست
- اختیاري ګارشش: هستویټ (کټ)
- اختیاري ګرینش: فاټا پنیر (ککړ شوی)
- اختیاري ګرنش: بکری پنیر
دا څنګه جوړ کړئ
- شاتو څخه د چرګانو څخه وویستلئ، او بیا چوغندر پرې کړئ. ډیر ځوان او داوطلبۍ به پاک پاک شي، مګر تاسو غواړئ چې ډیری ډوډۍ پاک کړئ. چوغندر په نیمه نیمه برخه کښی کړئ، د کنده خوا کڅوړه ونیسئ او په 1/4 انچو موټرو سلونو کې یې پرې کړئ.
- د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې یو زیات پوړکي پینټ حرارت کړئ. د زیتون غوړ 1 کڅوړه اضافه کړئ، د 1/4 پیالو اوبو او چرګانو. پوښ او خواړه تر هغه وخته پورې چې چرګان یوازې په محدوده توګه داوطلبی وي، له 5 څخه تر 10 دقیقو پورې.
- په داسې حال کې چې چرګان پخلی کوي، د چوغیو پاڼو کڅوړي او د چوغندر پاڼو کڅوړي او د هغې ډډ ډډونه پرې کړئ (پاڼي ته "v" کټ کړئ ترڅو د ډډ ډډ له مینځه یوسي پداسې حال کې چې د داوطلبۍ ډیری پاڼې خوندي وي. ډډونه ټک کړئ او دوی یې په 2 کله چی چرګان یوازی د داوطلبۍ په حال کی وی، ډډ ډډ ته اضافه کړئ. د چوغی او چوغی تر وخته د پخلی او غنم پوښل، د دری دقیقو لپاره پوښ.
- په عين حال کې، پاڼې پاڼې وتړلې او پرې يې پرېښودل. غوړ او په نرمۍ سره لرګی ضایع کړئ.
- غوږ ته لوز اضافه کړئ، پخلی کړئ، تر هغه چې خوشبخته وي، تقریبا 1 دقیقې پورې. د کټیو چوغندر شنه ټوټه، پوښ، او پخې کړئ تر څو چې پاڼې پاڼي وي، تقریبا 1 دقیقې.
- د 4 پلیټونو تر مینځ تودوخه وویشئ. په هر یو خدمت کې په مساوي توګه هر ډول پمپ مايع وخورئ. د زیتون د تیلو سره هر یو تن بادانه او د مالګې سره جذب. کوم اختیاري ګارنشیسونه (د لیمو زین ، نارنج سیسټم، هزبلنیټ، فاټا، بکری پنیس ) شامل کړئ کوم چې تاسو یې غواړئ.