لوستونکی پوښتنه: کله چې زه زیتون غوړ استعمال کړم، کله چې زه د زیتون غوړ او ولې نه کارولم؟
"زه د زیتون غوړ څخه د ګټې اخیستنې په اړه ډیر ورو ورو اوریدلی یم. ما دا په مختلفو خوړو سره په بریالیتوب سره هڅه کړې، مګر زه فکر کوم - ایا کولی شم د هغې سره پخپله پخلی وکړم چې زه د سبزیجاتو تیلو سره کولی شم؟ که داسې وي، د زیتون غوړ کوم توپیر کارول کیدای شي؟ "
زموږ ځواب: دا یوه لویه پوښتنه ده! موږ ډیری وخت د زیتون غوړ په لوړې توګه د خوړو په څیر کارول لکه سلاد یا پاستا، مګر تاسو د سبزیجاتو تیلو سره په ورته طریقه سره د زیتون غوړ وکرئ.
او دا ستاسو لپاره هم ډیر ښه دی.
راځئ چې د زیتون غوړ د توضیحاتو سره پیل وکړو، په سمه توګه. لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي، هغه مايع چربی دی چې ټول زیتونه فشار راوړي. ذائق کولی شي د زیتونو ونو لوړوالی، وده کونکي سیمې، د حاصل وخت او د استخراج پروسه پخپله توپیر ولري.
د زیتون تیلو بیلابیل ډولونه شتون لري چې تاسو به په خپل محلي بازار کې وګورئ، په عمومی توګه د زیتون زیتون غوړ، د زیتون غوړ، او زیتون غوړ. اضافی کنوانسیون هغه غوړ ته اشاره کوي چې د زړو زیتونو څخه راځي پداسې حال کې چې د زیتون نور غوړ دواړه د ژمي فشار او پروسس شوي تیلو مخلوط دي. د کنوانسیون اضافه تیل د زیاتې شنه رنګ درلودونکی دی او یو بل یې د خوړو خوشبوونکی دی. د جوړولو پروسه دا وخت وخت نیسي او سخته ده چې د هغه په لوړه بیه کې مرسته کوي.
د زیتون د اضافه کښتۍ خوند د سرد غوښتنلیکونو لکه سلاد جامې، ډپس او د کنډک کنډک د نرم، پوزا یا پاستا په پرتله غوره دي.
مګر کله چې تاسو د زیتون غوړ کارول غواړئ یا په نورو وړو غوښتنلیکونو کې، ذائقې به ورته په پام کې ونیول شي نو د دې لپاره هیڅ دلیل نشته چې پیسې په کټګور اضافي درجې تیلو مصرف کړي.
په عمومي توګه، کله چې د زیتون غوړ د پخلی لپاره کارول کیږي، نو یوازې د تاکید کولو لپاره غوره ساتل کیږي. مګر دا په واقعیت کې د ژور تیریدو لپاره مثبته نه دی ځکه چې دا د تمباکو نقطه ډیره ټیټه ده او به یې مخ په زیاتیدو وي.
که تاسو د روغې غوړ په لټه کې یاست نو ژوره ژوره ژوره ، کینول یوه غوره لاره ده.
ځکه چې د زیتونو د تیلو چک کولی شي توپیر ولري، تاسو باید یو بل بریښنالیک هڅه وکړئ ترڅو هغه څوک ومومئ چې تاسو یې غوره کړئ. بیا په لاس باندې د کښت کولو او د پخلی کولو لپاره د زیتون تیلو لپاره ښه بوتل واخلئ. په پام کې ونیسئ چې تېل خراب شوي او د وخت په تېرېدو سره محاکمه کیږي نو دا ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو غوړ کارول پداسې حال کې چې تازه وي او، له یو کال وروسته، حتی غوره اضافه کښت ممکن د خام غوښتنلیکونو لپاره ښه نه وي مګر بیا هم د پخلی کولو لپاره کارول کیدی شي.