دا یو پخوانی، کورنی سیرورکراټ دی چې د کانال لارښوونې سره. دا ریکارډ د مسیسپی کوپراتیف د ترویج لارښود څخه مطابقت شوی و.
څه ته اړتیا لرئ
- 25 پونډه ګوبو
- 1/2 پونډ د اچولو مالګې (نږدې 3/4 کپ)
دا څنګه جوړ کړئ
- د پاڼي، پوخکي، د قابلو سرونو څخه بهر پاڼي لرې او ناڅاپي برخې لرې کړئ؛ مینځل او مینځل. په شا یا کټګوریو کښیناست؛ کور ړنګ کړئ د ګوتو د کڅوړتیا په اړه د ګوتو کندې ته د وړو کڅوړو د کولو لپاره یو شیري یا تیز چاقو کار واخلئ.
- په یوه لوی کانټینر کې، د 3 پونډو ټوټه شوي ګوبو سره د 2 چټلو پوټکي اچول او د کانالین مالګې په سمه توګه سره مخلوط کړئ. اجازه راکړئ چې ګڼې ګوبې د څو دقیقو لپاره لږ څه واخیستل شي. دا اجازه نلري پرته له ډیریدو ماتیدل یا د بوټو تخریب کول.
- په وړو او وړو ټوټو پاکو کچو یا جارو کې د نمکیو ګوبو بسته کړئ. د لرګي سپوږمۍ یا لاسونه یا لاسونه کارول، د جوس سطحه راځي تر هغه چې په سطحه راځي په ټینګه سره فشار ورکړي. د ګوبو د شریدلو، نمونې او پیکنگ بیا تکرار کړئ تر هغه چې کرک د 3 څخه تر 4 انچو پورې پورته شي.
- قابله د پاک، سپینې، سپینې ټوټې (لکه muslin) سره پوښ کړئ او کنګونه د کانتینر دننه په شا وخورئ. د پلاټ یا ګرده پارفینډ / مومکس بورډ سره پوښ کړئ چې یوازې د کنټینر دننه جوړیږي ترڅو د قابله هوا سره مخ نه وي. د پوښ په سر پورته وزن ولیکئ نو دا بریتانۍ پوښ ته راځي مګر په هغې باندې نه. یو ګلاس جار چې اوبه سره ډک شوی ښه وزن لري.
- د تاوان په جریان کې د ګوبو پوښلو یوه بدیله طریقه دا ده چې یو پلاستيکي کڅوړه د څښاک ککړ هوا په اوبو کې ډکېږي. د اوبو ډک شوی بوغی هوا د هوا سره د هوا څخه مخنیوي کوي او د فلم غوړ یا ډنډونو مخه نیسي. دا د وزن په توګه هم کار کوي. د اضافي تحفظ لپاره، په دې کې د اوبو سره کڅوړه په بل پلاستيکي بکس کې کیښودل کیدی شي.
- هر ډول بګ باید د ګرم وزن، د اوبو رسولو پلاستيک او د خوړو سره د کارولو لپاره اراده وي.
- د پلاستيکي کڅوړه کې د اوبو اندازه کولی شي د کافی فشار د ورکولو لپاره تنظیم شي ترڅو د کرهني ګوبو ساتلو لپاره د انګور سره پوښل شي.
- د ګازو بلبلونه جوړول د خمیر کولو په حال کې دي. د خونې د حرارت درجه د 68 او 72 درجو څخه د کښت کولو د کښت لپاره غوره ده. خړوبونه عموما په 5 څخه تر 6 اونیو پوری بشپړ شوی.
- په بشپړ ډول خمیر سیرورکراټ کیدای شي په څو میاشتو کې په خړوبیا سره په ریفورم کې پوښل شي، دا کیدای شي په مهر شوي فریزر بوجونو کې منجمد شي، یا کیدای شي په لاندې توګه کنټرول شي:
- ګرم پیک: د سټراټراټ راوړل او په لویه کیتینۍ کې په ډیره وروستي توګه د زیان رسوونکی مایع راوړل، په ډیری وختونو سره. د تودوخې څخه لېرې کړئ او په صفر سره د sauerkraut او جوس سره ډک کړئ، د 1/2-inch سر سپیس یې پریښود.
- خام پیک: د sauerkraut سره د جارو بوټۍ او د جوس سره پوښ، د 1/2-inch سر سپیسۍ پریښودل. د جری لیډونو او پروسو تطبیق.
ګرم پیک:
- پینټ جار .............. 10 دقیقه کوټ ....... ....... 15 دقیقې
خام پیک:
- پینټ جار ......... 20 دقیقه کوټې جار ....... 25 دقیقې
تا سو یی هم شا ید خوښ کړی
د ډیل اچار، د هیمبرگر سلائسونه
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 79 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 57 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 8 g |
| پروټین | 4 g |