که تاسو د ترکیې د کباب کور یا اکاکاکاسي (معنی "د اور وژونکي رستورانت") په خوړلو سره ، تاسو ډاډه یاست چې دا کلاشینکو پف ډوډۍ د جنوبي ترکیې څخه نمونه کړې ده. تاسو کولی شئ په دې کور کې مستند ترکيه لواش (اله-VAHSH) ترلاسه کړئ دا ترکیب استعمال کړئ. دا یوازې خوندیتوب نه دی، دا خورا خوند دی او د خبرو اترو یوه برخه جوړه کوي.
لاویش، ځینې وختونه د "بالون ډوډۍ" په نامه یادېږي، پتلی او خټکی دی او کفاس لوړ دی لکه څنګه چې پخلی کوي. دا د پایپینټ ډک ډیری ډبرو سره، د کاباب خواړو مخکې د اشتعال په توګه د نل لیکې ګرمو کې خدمت کوي . تاسو به ډیری وختونه د ترکیې ټیم بکری پنیس، د ناپاک شویو کلیو مکھن بکسونو، او د مسای په نوم یادیږي چې د مساسې توپان او مرچ کریش سره مل کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/2 غوښین خواړه (فعال وچ)
- 1 1/4 د اوبو اوبه (تودوخې)
- د تیپسو 2 شبیه
- 4 چرګانو مکھن (یا مارجرین)
- 3 1/2 غوړ اوړي
- 2 1/2 د تیپاس مالګې
- ګرینش: د غنمو تخمونه
- ګرینش:
- نګیلا تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
- په یوه لوی کڅوړه کې، وچ وچ خم او ګرمو اوبو ته تیار کړئ تر څو چې خمیر خنډ نشي.
- بوره اضافه کړئ او بیا وروسته بیا تکرار کړئ تر څو دا حل کړي. خوند مخلوط په یو ګرم ځای کې وټاکئ ترڅو دا پرمختګ وکړي. تاسو به پوه شئ چې دا د تیارۍ پرمهال کله چې تاسو په سطحه بلبل ګورئ.
- د 15 دقیقو وروسته، مکھن غوړ کړۍ او وروسته یی وچ کړئ. دا د وچې مخلوط سره مینځ ته راوړو.
- په یوه جلا کڅوړه کې، اوړه او مالګه یوځای کړئ. وچ توکي د خمیر مخلوط ته اضافه کړئ.
- ټوټه ټوټه په لومړي ځل په کڅوړه کې، بیا په یو لرې اوسپنې شوې سطحه کې تر هغې پورې چې دا یو نرمه بسته جوړه کوي.
- د ژور کڅوړې دننه د زیتون لږ غوړ سره مینځ ته کړئ، خولې دننه ځای په ځای کړئ، او د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ.
- د غوټۍ اجازه ورکړئ چې د 15 دقیقو لپاره په تودوخې ځای کې وده وکړي. ټوټه ټوټه په خپل کښت شوي سطحه وګرځوئ او د 15 دقیقو لپاره بیا بیا وچ کړئ.
- غوړ بیا کڅوړه بیا او ټوخه اضافه کړئ، دا ځل دا د دوه ساعتو لپاره لوړېږي. ټوټه باید د اندازې دوه برابره وي.
- د تڼی څخه تر 480 پوری F (250 C). ټوخه په خپل وریزه سطح باندې وګرځوئ او د لاسونو سره یې چټک کړئ.
- ټوټه نیمه نیمه ټوټه کړئ، بیا هر نیمایي د حتی په دریمه برخه کې وویشئ.
- ټوټې ټوټې په گیندونو کې کړئ او د پلاستيکي لرګیو پوښ یې کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې د اوړو سطحه پورته کړئ.
- د خپلو لاسونو یا د راللو پنټ کارولو سره، د هر ټوټې ټوټې څخه یو ډیسک جوړ کړئ.
- د ډیسک ډکولو ته ادامه ورکړئ تر هغه چې دا ډیره کمه شوې وي. د خپلو لاسونو او سطحونو څخه د ساتلو لپاره د اضافي ډوډۍ کار واخلئ.
- د سسیم او نګیلا تخمونه په ټوټې کې وسوځئ او د وروستي پاڅون سره یې د رالنګ کڅوړي سره وګرځوئ.
- د زیتون د تیلو او ځای دوه لوی ډوډۍ راټیټ کړئ په هر یو 3 ټوټه ټوخه.
- د شاوخوا 8 دقیقو لپاره کیږدئ تر هغه چې مرکزونه لوړ وي او دوی نسواريږي. که تاسو وخت لرئ، دوی د تشناب په مرکز کې د یو له خوا د پایلو غوره پایلو لپاره ویکچوئ.
- خپل د لیوش ګیرۍ د بکری پنیر، مکھن، مساله ایز سالم او ګریټ میټ سره ګرمه کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 115 |
| ټول ټیټ | 7 g |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 3 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،266 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |