د چرګانو ضایع کول د وخت درجه د لارښود

by دانا رټریټ

د چرګانو ککړتیا وخت او تودوخې: د بشپړولو لپاره د چرګانو چټک څرنګه کول

د چرګانو ضایع کول د وخت او د حرارت درجه لارښود

د معتبر خواړو ترمامیتر ترټولو غوره لاره ده چې د ریست چرګ ترسره شي، او ډیری ډولونه له مایکروویو او دودیز تفتیشونو، د غوړ ترمامیترونو سره د ډیزاینونو، ډیجیټل ترمامیترونو، او فوري مطالعاتو ترمینځ شتون لري. دلته د خوړو ترمامیتر استعمالولو لپاره د تغذیې د چک کولو لپاره څو لارښوونې دي.

د USDA په وینا، چرګ باید د لږترلږه خوندي تودوخې درجه 165 F (73.9 C) (ټولې برخې) ته وسپارل شي. تاسو کولی شئ د لوړې درجې لپاره یې دا وخورئ.

ترمامیتر د ران په ډیری برخه کې داخل کړئ، مګر هډوکي یا سیسټم مه پټوئ.
د پخلی کولو وخت پای ته نژدی چرګ وګورئ، د اټکل شوي وخت څخه وړاندې چې تاسو یې د روسټ ترسره کولو تمه لرئ.
که چرګ چرګ شوی وی، ډوډۍ باید لږ تر لږه 165 F (73.9 C) ته ورسوی. حتی که چیری د چرګانو غوښه د 165 F (73.9 C) یا ډیر شی راجستر کړی، نو د چرګانو پخلی کول به تر هغه وخته چی چرګان ترسره شی. د کتلو لپاره، د ډکولو مرکز ته ترمامیتر داخل کړئ.
که چیری تاسو د چرګانو چرګانو برخی یاست، نو ترمامیتر په ډیرو ډنډو برخو کې داخل کړئ پرته د هډوکی هډوکی. د چرګانو برخی غیرقانوني شکل لري، نو د حرارت درجه یی په څو برخو کی ګوري.
د خوړو، سایپري اوبو سره د هر استعمال څخه وروسته د خوړو ترمامیتر پاک کړئ.

ټول چرګان د ویجاړولو اټکل شوي وختونه

غوښه

1 1/2 تر 2 پونډه - 400 F (200 C / ګاز 6) - 45 دقیقې څخه 1 ساعت.

2 - 2 1/2 پونډونه - 400 F (200 C / ګاز 6) - له 1 څخه تر 1/4 ساعتونو پورې.

2 1/2 تر 3 پونډه - 375 F (190 C / ګاز 5) - 1/4 تر 3/4 ساعتونو پورې.

3 څخه تر 4 پونډه - 375 F (190 C / ګاز 5) - 1 3/4 تر 2 1/4 ساعته.

کیپون

له 5 څخه تر 8 پونډه - 375 F (190 C / ګاز 5) - په هر پونډ کې د 20 دقیقو په شاوخوا کې شاوخوا 15 دقیقی وخت ولاړ.

د خوندیتوب لپاره د خوندیتوب لارښوونې

د خوړو لپاره "خطر خطر زون" د 40 F (4.44 C) او 140 F (60 C) ترمنځ دی.

باکتریا کولی شي په چټکتیا سره د دغو تودوخې ترمنځ وده وکړي. پریښودونکي باید په دوه ساعتونو کې ریفورم کړئ باید د تودوخې سرچینې یا فرج څخه واخستل شي. که د حرارت درجه د 90 F څخه پورته وي، نو باید ژمي وچې باید په یو ساعت کې ریفورم شي.

په کمو کانټینرونو کې فریاد یا فریاد کړئ نو دا به ژر چټکه شي.

دا مهمه ده چې د 140 F (60 C) پورته پورته گرم خواړه وساتئ که تاسو باید د هرې مودې لپاره ګرم وساتئ (لکه بفټ). د چاڼ ډوډۍ، سست ککر، یا د تودوخې لرې وکاروئ تر څو 140 F (60 C) پورته خواړه وساتئ.

د نسټ کنټینرز چې سرد خواړه لري، لکه سلاد، په کانټینرونو کې د برف سره د 40 F (4.44 C) څخه کم یا ساتل کیږي.