دا مقاله به تاسو سره مرسته وکړي کله چې څنګه ریفریج، فریج، او د ترکیې او نورو ډوډۍ پاتې کیدو سره څنګه مینځ ته راشي.
د شکرګونکي ډوډۍ ګټونکي ساتل ساتل
که تاسو په سمه توګه د شپې خواړه نه اخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو باید داسې پالن ولرئ چې خواړه وساتئ تر څو چې تاسو خواړه ونه خورئ.
د خوړو لپاره خطر خطر زون د 40 F (4.4 C) او 140 F (60 C) ترمینځ دی. حساس باکټريا کولی شي د کچو سره وده وکړي چې د خطر سره مخ کېدی شي که د خطر زون کې ډیر اوږد وي.
ګرمی خواړه باید د 140 F (60 C) پورته وساتل شی که چیری تاسو په سمه توګه نه خوړئ.
خواړه د ورق سره پوښ کړئ او په یو تفتیش کې وساتئ چې د 150 F (65.5 C) او 200 F (93.3 C)، یا د تودوخې په ډنډ کې ترتیب شوی. یو سست ککر شايد د کارولو لپاره په LOW یا WARM ترتیب کې ګرم وساتل شي.
دا غوره نه ده چې خواړه وساتئ د 2 ساعتو څخه زیات لپاره ګرم وساتئ.
د شکرګاه کولو خوندیتوب
پسته په کمو کانټینرونو کې پریښودل شي نو دوی به د سړه هوا درجه ډیر ژر تر ژره ورسوي. که تاسو ډیر وروسته وروسته خواړه وخورئ، دلته هغه څه دي چې تاسو یې وکړئ:
- که چیری ستاسو ترکیه ډک شی، ډوډۍ یی د ترکیې غوږ څخه د اوند کنسینر ته لیږد کړئ. سمدستی پوښ او پوښ کړئ. *
- فيل مرغان د هډوکي څخه پري کړئ، د غوښتل شوي په اندازه ضايع کړئ، په کانتينرونو کې پوښ، پوښ، او ريخ کړئ.
- الوتونکي، سبزيجات او ګروي بايد په مستو کانتينرونو کي کښت کړل شي.
- لږترلږه 165 F (73.9 C) ته هرڅه بیا وګرځوئ. خواړه باید ګرم او ویجاړ شي.
د 2 ساعته پخلی خواړه یا وروسته له دې چې د تشناب څخه لیرې شي، د تودوخې درجه، سست ککر، یا نور وسایل، پریښودل باید ریفورم شي. پریږدوونکي په کمو پرتونو یا په اتو کانټینرونو کې اچوي نو دوی به په چټکۍ سره واړوي او بیا به په فرخچال کې وساتل شي.
ریات لږترلږه 165 F (73.9 C) ته پریښودل.
* یو ریفورجری باید 40 F (4.4 C) یا لږ څه ثبت کړي. دا یو ښه نظر دی چې د فریج ترمامیتر ولرئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو خوراک هیڅکله هم د "خطر خطر زون" کې نه دی.
د خوندیتوب لپاره د ذخیره کولو وختونه
ریفریجریټر (40 F (4.4 C) یا لږ تر لږه)
غوړ شوی ترکیه - له 3 نه تر 4 ورځو پورې
کڅوړه او ګروي - له 1 نه تر 2 ورځو پورې
غوړ لوري خواړه - له 3 نه تر 4 ورځو پورې
فریزر (0 F (-17.78 C) یا لاندې)
د ترکیې سلګونه یا ټوټې - څلور میاشتې
تركيه د ورور او ګورو سره پوښل شوي - د شپږو مياشتو لپاره
غوړ شوي فيل مرغان يا د چرګانو غوښه - له 4 نه تر 6 مياشتو پورې
کڅوړې او ګروي - 1 میاشت