01 د 09
په چارکول ګر کې د چرګانو چکن BBQ - تاسو ته اړتیا لرئ
پاک شوی چرګ BBB سینڈوچونه. د BBQ Inc. په اړه چرګان د هغو څخه ډیر بخښونکي خواړه دي چې تاسو کوالی شئ پخلی کړئ. که څه هم دا خړوبول کیدی نشي. دا د چرګانو څخه یو له آسانه توکو څخه جوړوي ترڅو د سګرټ څښاک توکی زده کړي. مات شوي چرګ د سورې غوړ د ساده کولو او چټکو نسخو څخه دی او حتی کوشیر هم کیدی شي. دا ټول اړتیاوې په یوه سګرټ چاپیریال کې د سمدستي کولو لپاره د ورو ورو ورو وخت دی. بیا، لاس په لاس کې د خښتو باربیو په کښیناست سره، دا د سینڈوچ لپاره خورا ښه غوښه او نور ډیر. په حقیقت کې، امکانات پای ناشوني دي او دا ټول د چارکول په جریان کې تقریبا 4 ساعتو کې ترسره کیدی شي.
څه شی ته اړتیا لرئ:
- ټول چرګان له 5 څخه تر 6 پونډو پورې
- د چارکول ګیل
- چارکول
- د سختو لرګیو تمرینونه
- د چرګانو ښه بریښنا
- د چرګانو ښه
- یو ښه باربایه سوس
- 2 ایلومینیم پین
- د کڅوړی غذایی لاسونه
- د ډاډ وړ خوړ ترمامیتر
- اوبه
د چارکول ګولۍ په مختلفو شکلونو او اندازو کې راځي. د دې پروسې لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د بشپړ اندازې چارکول ګرۍ ته اړتیا ولرئ. ځکه چې ټولې میتود غیر مستقیم ګولۍ ته اړتیا لري، د پخلی کولو ساحه به د ګل څخه د ګیټیټ نیمایي څخه نه وي. د چرګانو د څکولو لپاره دوه المونیم پینټ ته اړتیا ده چې د پخلي نیمایي برخې تر ممکن حد پورې ونیسي؛ نیمه مګر نور نه.
دا طریقه پای ته رسېدلو څخه تر 8 څخه تر 10 ساعتونو پورې نیسي، مګر دا د چرګ د بریښنا وخت دی، چې اختیاری دی.
02 د 09
د چرګانو په چټکتیا کې پاک شوی چرګ BBQ - چرګ پاک کړئ
پاک شوی چرګ بی بی سی بریښنا. د BBQ Inc. په اړه زه تل د چرګانو ښه بریښنا سره د هر چرګ د پیل کولو سپارښتنه کوم. برنامه د لندبل زیاتوي او د چرګانو د خوندیتوب څخه مخنیوي کې مرسته کوي، په تیره بیا د اوږدې پخلی په وخت کې. د چرګانو پاکولو لپاره تاسو اړتیا ته اړتیا لرئ
- یو لوی پلاستيکي کڅوړه چې ټوله چرګ به په خونه کې ځای ونیسي
- 1/4 د مالګې مالګې
- 1/4 کپ شکری
- د اوبو 4 پیسې
- لکه چرګان او مصالحې چې غوښتل شوې وي
ټول اجزاء سره ګډ کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې مالګه او شکر په بشپړه توګه منحل شوی. د انګور اندازه ممکن دوه برابره شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې چرګ په بشپړه توګه د انګورو په مینځ کې ډوب شوی دی. د انګور چرګ د 4 نه تر 6 ساعتونو پورې.
د 4 نه تر 6 ساعتو وروسته د چرګ څخه د چرګ پاکول او په بشپړه توګه خټک. د کاغذ تاکونو سره وچ وچ کړئ.
03 of 09
سپیس روب
کلییر کوین د چرګانو برخی سره، پوټکی شوی او وچ شوی دی دا وخت دی چې د مسخ غوټی تطبیق کړی. دا کیدای شي د بوټو او مصالحو ډیری مخلوط وي، مګر له هغه وخته چې موږ چرګ پاک کړۍ نو دا د مالګې ټولې اړتیاوې لري چې له دې څخه د ډیری لوګو سره د رګ څخه ډډه وکړئ. که چیری تاسو د انګور مرحله پریږده نو هغه رګونه کاروي چې مالګه لري.
د چرګانو پوستکي مصدوم د الوتونکو ذائق لپاره ډیر کار نه کوي، په ځانګړې توګه که چیرې دا د ټوکرۍ او پوستکي له مینځه وړل کیږي. د دې دلیل لپاره، دا ډیره مهمه ده چې د پوستکي لاندې او د بدن په غوږ کې دننه مچۍ ترلاسه کړئ. د پوستکي غوښې باندې پوستکي په اسانۍ سره لیرې کیدی شي او مریخ د هغې تر اغیز لاندې د اغیزې لپاره کار کوي.
په چرګانو کې په چټکه توګه لیږل شوي، د هغې پوښل او په ریفورمین کې یې وساتئ پداسې حال کې چې موږ ګرین چمتو کړو.
04 د 09
د ګل چمتو کول
د چارکوال ګریل سټاپ په اړه تمرین کول. د BBQ Inc. په اړه د بشپړ ساړه چارکول ګولۍ کولی شي د سګرټ څښلو لپاره په اسانۍ سره تنظیم شي. دا چاره دا ده چې اور وژونکي د خوړو څخه جلا کړئ. د دې رڼا لپاره د کافی کارکولو کار کولو لپاره د ډبرو سکرو د نیمې برخې پوښ کول د ډبرو سکرو د دوو پرتونو سره. دا غوره ده چې د چارکول د چرمني سره د چارکول روښانه کول. دا تاسو ته اجازه درکوي چې اړتیا وي که چیرې د ګل څخه بهر ډیری چارکول روښانه کړي.
د ډزو د سکرو تر څنګ د ډبرو سکرو په جریان کې یو المونیم پینډ وساتئ، مګر په کان کې نه. دا د اوبو ډبرې پین دی چې د ګاز پاک پاکولو او د اوریدو ته رسیدو څخه هر ډول تپیدونکی چربی ساتلو کې مرسته کوي، چې د لیرې کیدو سبب ګرځي. د سکرو لپاره د لرګیو غوږونه علاوه کړئ، د اور له خوا په مساوي ډول سره خپور کړئ. زه د لرګیو لوی غټ غوره کووم. هغوی ته اړتیا نلري. اوس د پخلنځی جریان بدل کړئ او په مستقیمه اور کې د دویم المونیم پوا ځای ونیسئ. دا اوبه د اوبو سره ډک کړئ او ګنډۍ په ګل باندې واچوئ. وینټونه په جریمه کې تنظیم کړئ ترڅو د حرارت درجه شاوخوا 250 څخه 275 درجې F / 120 څخه 135 درجې سی.
کله چي ګل دحرارت درجه ته ورسیږی نو دا وخت دی چی چرګ په ګلان کی واچوی.
05 د 09
تمرین
پاک شوی چرګ د BBC په چارکوال ګرد کې ځای پرځای شوی. د BBQ Inc. په اړه څرنګه چې د ګل درجه د حرارت درجه ته راځي د چرګانو څخه بهر چرګان اخلي. کله چې د ګل ګل چمتو وي، چرګ چرس په مستقیم ډول د ډپ پښو په ځای وټاکئ. زه د چرګانو د سينې خوا ته د پخلی د لومړۍ نيمايي لپاره ځای ورکړم. دا به په ناڅاپه توګه په یو ځای کې پاتې شي، مګر موږ به په یو دقیقو کې ترلاسه کړو.
د ګل ګل بدل کړئ او چرګانو ته د یو ساعت څخه تر 90 دقیقو پخلی وکړئ. دا مهمه ده چې د ګل په سترګو کې وساتل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې اور وژونکي اوس هم سوځیدلی او د تودوخی درجه د 250 څخه 275 درجې F / 120 څخه 135 درجې درجې کې ساتل کیږي.
د پخلنځي ټول وخت د چرګانو د اندازې په پام کې نیولو سره تقریبا 3 ساعته دی.
06 د 09
کوک دوام
پاک شوی چرګ BBQ بدلول. د BBQ Inc. په اړه د 90 دقیقې وروسته، دا وخت دی چې فلیپ او چرګ بدل کړئ. له دې کبله چې زموږ وروستي سګرټ څراغ به په مساوي توګه ونه خوري، دا د پخلی وخت له الرې دا نیمایي لاره مهمه ده. زه چرګ لاندني خواړه چټک کړم، هغه لور ته چې اوس اور اور نږدی نږدی له اور څخه لیرې وه. دا باید موږ ته د هغه وخت په څیر چې په پای کې پاخه شوی چرګان وګرځوو.
دا د اور لګولو وخت هم دی، ترڅو ډاډه شي چې د دوام لپاره کافی تیلو شتون لري. همدا رنګه، تاسو اړتیا لرئ چې د اوبو پورتنۍ برخې ته اضافي اوبه او د لرګیو غوړ نور د لوګر لپاره تولید کړئ. تمرین د پخلی په پروسې کې غوره جذب کیږي ځکه چې دا د دویمې نیمې لپاره مهم ندي، مګر که تاسو غواړئ د غښتلي څښاک ذائق وغواړئ نو تاسو غواړئ د غوړ تولید محافظت کړئ.
07 د 09
کک پای ته ورسوی
پاک شوی چرګان BBQ پای ته ورسید. د BBQ Inc. په اړه څرنګه چې چرګ د کار کولو نږدې نزدې کیږي، نو د وخت درجه ده چې د تودوخی د معاینې پیل پیل کړي. د باور وړ غوږو ترمامیتر استعمال کړئ. زه د لوړ کیفیت ډیجیټل ترمامیتر غوره کوم. د هر سينې مرکز او همدارنګه د هرې برخې تر ټولو غټ برخې وګورئ. ځکه چې موږ باور نشو کولی چې زموږ چرګ په مساوي توګه ککړ شي، د هر اړخ ازموینه مهمه ده. که چیری د اور وژونکی برخه د تودوخی په مینځ کی ټیټه وی نو تاسو غواړئ چی چرګ بیا تکرار کړئ. د حرارت درجه د 185 درجې F / 85 درجو لپاره وګورئ. چرګان په 165 درجو F / 75 درجو کې C کې کښت شوي، مګر دا غوره ده چې د چرګ پاکۍ لپاره دا آسانه شي چې وخوري. په عمومی توګه هر ډول ډول باربایه د پخیدو په حال کې ده ترڅو د لندبل زیاتولو لپاره.
کله چې چرګ پاکه شي، نو د چارکول له ګیل څخه پاکه تخته تخته یا لوی تختې ته لیږد کړئ. د ایلومینیم ورق پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره آرام وساتئ. د ګل څخه بهر د چرګانو سره، ټولې وینځنې بندې کړئ او اور وژنې ته اجازه ورکړئ.
08 د 09
ګوښه کول او سسکین
ټوټه شوی چرګان BBQ ټوټه شوی. د BBQ Inc. په اړه وروسته له هغې چې چرګ د آرام کولو لپاره 15 دقیقې درلودې، نو دا وخت دی چې غوښه وخوري پیل کړي. دا د ډیرو بې کڅوړو د ټوټو سره ترسره کیږي تر څو د ګرم چرګ په اسانۍ سره وکارول شي. دا د خرابې دندې یو څه دی، نو یو لوی، پاک کاري کار ته اړتیا ده. دلته هیڅ چال چلن نشته. د پوستکي توبولو او د غوټو لویو ټوټو ماتول، د هډوکو او غوږونو له منځه وړلو سره چې تاسو ځئ. بالاخره تاسو باید د غوښې د مچیو سره پای ته ورسیږو، او غوښه یوازې د غوږو وړو ونو ټوټې کولی شي چې په اسانۍ سره ډیریږي.
د غوښې تودوخې ځای په لوټ لوټ کې په لوټ لوټ کې، په ځینو وختونو ځړول، یا که تاسو وروسته وروسته وخورئ، د تودوخې درجه په سست ککر کې. د غوښې ټوټې ټوټې شوې او ګرمې شوې، د غوښتل شوي باربایوي سایټ اضافه کړئ، په مساوي کوټه کې ګړندۍ کړئ.
09 09
د سینڈوچ جوړول
پاک شوی چرګ BBB سینڈوچونه. د BBQ Inc. په اړه هغه څه چې تاسو له کښین شوي چرګ سره څه کوئ نو په بشپړه توګه تاسو پورې اړه لري. دا د خنزیر له مینځه وړل په جوړښت کې او یو څه درس، ذائق دی، نو هغه څه چې کیدای شي د خښ شوي خنزۍ سره ترسره شي کیدای شي له چرګ شوي چرګ سره ترسره شي. د دودیز ډبرو په اندازه د چرګانو چرګانو چرګانو سره د چاسکو رولونو یا هامبرګر بنونو سره، د غوره کولسلا سره غوره او له خوند اخیستو سره!
د هڅو لپاره ترکیبونه: