د برګر ډونورټ چارټ او خوندي پاکې لارښوونې
د حيواناتو باکټريا اکثره د خامو غوښې او چرګانو په سطحه شتون لري. کله چې غوښه ځمکه وي نو باکټريا په ټوله برخه کې مخلوط کیږي.
کله چې د هیمبرګر پالنه وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو غوښه په خوندي ډول ساتل. غوښې وچې کړئ تر څو چې تاسو یې کښئ او د کار سطحې پاکې وساتئ. تل خپل لاسونه د ځمکې د غوښي څخه مخکې او وروسته له مینځه وسوځئ.
د پخلی کولو وخت نږدې 10 څخه تر 15 دقیقو وروسته، د بریا لپاره د برګر چک وګورئ.
د ډیری ډبرې برګر په منځ کې یو ځړول ولولئ. که چیری برجونه په پوره اندازه وی، نو ترمامیتر ترمینځ ترمینځ داخل کړئ.
د USDA درجه حرارت لارښوونې
د USDA مطابق، لږ تر لږه د خوندي تودوخې درجه د ځمکی غوړ 160 کیلومتره (71 سانتي متره) ده، او یا هم ښه شوی. د ځمکی ترکیب یا چرګ لپاره، د تودوخی لږترلږه تودوخه ډیره ده، په 165 ° F (74 ° C) کې. دا په عموم ډول د 10 څخه تر 15 دقيقو پوري نیسي ترڅو حرارت یا تودوخې ته ورسیږي، د هامبرګرانو موټی یا اندازې پورې اړه لري. دا ډیره مهمه ده چې د ځمکې یا زاړه لپاره د خوندي تودوخې لپاره د ځمکې غوښه وخورئ. دا ترټولو ډیر احتمال لري چې په جدي توګه د خوړو د ناروغۍ له امله اغیزمن شي.
د خوراک ترمامیتر استعمالولو وروسته، تل دا د تودوخې سایپ اوبه سره پاک کړئ.
که څه هم د ځمکو د چرګانو لپاره د 160 درجې F (71 ° C) یا 165 ° F (74 ° C) څخه هیڅ حرارت نشته - د ځمکې د غوښې لپاره) د USDA لارښوونو (لپاره خوندي نه ګڼل کیږي، دا د مختلفو درجې لپاره د پخولو وختونه دي د برګرانو لپاره د مرستې ورکول:
- نادر: 120 څخه تر 125 پورې
- منځني نرخ: 130 څخه 135
- منځنی ښه: له 150 څخه تر 155 پورې
- ښه ویاړ: 160 تر 165 \
د برګرر ترکیبونه
اوس چې تاسو پوهیږئ چې څنګه یو برګر په خوندي توګه پکاوئ، دا د وخت وخت دی چې یو څه جوړ کړئ. دلته ځینې لیوالتیا لرونکي برجونه دي چې تاسو ته په راتلونکی باربیو کې د آزموینې هڅه وکړئ.