ډیری لږ خلک د نړۍ په کچه، د تندوري چرګانو نه اوریدلي دي. د دې هندي تسپان اصلي نښه دا ده چې د هر هندي رستورانت په مینځ کې دی. تندوري د هغه لارې څخه راځي چې د پخلی شوي دي ... په تندور یا مٹی کې . چرګ د څو ساعتو لپاره د مصالحو او چوکۍ په مخلوطه مخلوط کې ځای پر ځای شوي د دې مخکې چې دا د سکارو په واسطه سرته رسیږي او په تندور کې پخیږي.
که څه هم ډیری خلک د خوړو رنګ کول کاروي تر څو د دوی توری تغیر لپاره د سوداګریزې نارنج نښه وکاروي، په دودیز ډول چرګ چرګري پوډر کاروي او د کشمیر سرخ سرخ چاکلي څخه کار اخلي. دا سور مرغۍ د «چټکو پرتله کولو څخه ډیری زاویه» پیژندل شوي دي ځکه چې دوی ژور رنګ لري، مګر د هغه رنګ په څیر ګرم نه وي. ټولې ښکلې مصالحې، د سترګو ټانک، او د تندور پایلې څخه د خوندور ډوډۍ څخه بوغ چې تاسو تقریبا هیڅکله کولی شئ یوازې یوه برخه وخورئ!
که څه هم د تندوري چرګ په اړه ترټولو غوره شی، که څه هم دا د اسان کولو لپاره اسانه ده. یو ځل چې تاسو د تندوري مسال لپاره اساسي لارښوونې ترلاسه کړې، چمتو او زیرمه یې کړئ نو تاسو کولی شئ د توری توری ریستوریک هر کله چې د ځورونې حملې وکړو.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/2 پونډه چرګ (ستاسو د پوټکي ټوټې د پوستکي سره لرې کړئ)
- 6 ټګۍ. تندوري ماساله
- د پیښور غاښ
- 1 ټیټ. د لچک پیسټ
- د خوند خوله
- 1 cup د سبزی غوړ (یا د کانال / د لمر ګل غوړی غوړ)
- ګرینش: 1 tbsp.
- چات متلا (په ډیری هندي هندونو کې شتون لري)
- ګرینش: پیاز کیږدي
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو په وینو کې د عصري وینګولۍ سلیزه جوړ کړئ او پریږدئ.
- د تندوري ماسالي سره د غاښونو سره مخلوط کړئ، 2 میړه. د پخلی غوړ، او د خوند وړ مالګه د مناسبی پیش کولو لپاره مالګه.
- دا ټول د چرګانو ټوټې ټوټې کړئ، ډاډ درکړئ چې تاسو یې په هغه سایټونو کې چې مخکې مو مخکې تیر کړي وخورئ او ټوټې یې په ښه توګه لیږدول شوې.
- ټولې ټوټې او اچول یو ژور کڅوړه او پوښ کړئ. ریفریجیرټ او د 12 څخه تر 18 ساعتونو لپاره د خړوبولو اجازه ورکول.
- خپل ګلاب منځنۍ ته مخه کړئ. چرګ په هغې باندې واچوئ او په چټکۍ سره وچه کړئ (په جوړو کې د جوزونو). اوس د دواړو لوریو نصواري ته اجازه ورکوي، د اړتیا په صورت کې د پخلی غوړ پاک کړئ.
- یو ځل بیا نسوور شوی، تودوخه کم کړئ او د ګل پوښښ کړئ. تر هغه پورې چې چرګ د داوطلبۍ وړ وي. خوله مه اخلئ یا چرګ به وچ شي.
- کله چې سرته ورسیږی، چرګ په یوه تالیه یا تڼۍ کې ځای ونیسئ او چایټ ماساله چیرته، د لیمس جوس سره جوشش، د مرغمو سیجونه، او پیاز کینګونه. د نل ليکه ګرمه.
اضافي اختیار: د توریوري چرګ جوړول
- خپل تڼی 350 F / 180
- پداسې حال کې چې توی ګرم دی، د پخې سره د پکاو ټایټ قطار کړئ او ورقې د سپک یا سپک سره د پخلی غوړ سره ورق کړئ. د دې ورقې ټوټې ټوټې کړئ او د پخلی غوړ سره په نرمۍ سره راوبلئ.
- تقريبا 15 دقيقو لپاره تنفس وکړئ، بيا ټوټې ټوټې کړئ او د بل دقيقې لپاره ترلاسه کړئ. د آزموینې چرګ وګورئ چې آیا پکا شوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 476 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 163 ملی ګرامه |
| سوډیم | 217 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 4 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 52 g |