د روسی لیما Pilaf ( Plov ) ترکیب د اوږدې غنمو سپینو وريجو، زعفرانو، ممیزونو، پیرونو او د ورغیو د بیوزلو او مځکو سره یوځای جوړ شوی دی.
Pilafs د اروپا په ختیځ او په ټوله نړۍ کې د وریجو څخه د استفادې لپاره یو مشهوره لار ده چې په ترکیه کې د پیلوټ په نوم پیژندل کیږي او په منځني ختیځ کې پیلوټ دی. د چای پیلوف هم د پیژندلو په نوم هم پیژندل شوی دی پیلوټ، پرلو. پرلو، پل، پیلوټ ، او پیلوټ ، په کوم ځای پورې چې تاسو ژوند کوئ.
اساسا، یو پیلوف د وریجو تودوخه په ګرمو مکھن یا تیل کې ضایع کوي او بیا تودوخه ذخیره یا اوبه اضافه کوي، پوښل شوي، تر هغه چې ټول مايع جذب شي.
په ختیځې اروپا کې، د پخلی دا "پیلوف میتود" هم په نورو غلو لکه د وربشی، د بواهټ بخار، جوار، او نورو کې کارول کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 منون / 50 ګرامه ممیان
- 4 منسونه / 115 ګرام شوي قلمې
- 1 چرګان / 15 ملی لیتره تازه نیبو جوس
- 1 اچون / 25 ګرامه مکعب
- یو لوی پیاز، کټ
- 1 پونډ / 450 بې ګناه
- ورغمه ، تعطیل شوی او 1/2-inch / 1-cm cubes کښیکاږی
- 8 منون / 225 ګرامه د میوه لرونکی ورغی
- 2 لرګی لبنان، کچی شوی
- 2 1/2 cups / 600 میلی لیتر یا د سبزيجاتو ذخیره
- 2 cups / 350 g د اوږدې غنمو سپینه
- وریجی ، غوړ شوی او وریځل شوی
- لوی لوټ
- زعفران
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- د میوو لپاره د فلیټ پاڼي
دا څنګه جوړ کړئ
- دوه منون / 50 ګرامه ممیزو او 4 منګونه / 115 ګرده قلمه په کوچنۍ کڅوړه کې وساتئ او پوره اندازه اوبه یې پوښ کړئ. 1 چاکلیټ / 15 میلی لیمون جوس شامل کړئ او لږترلږه یو ساعت ته غوږ ونیسئ. خړوبول د ټوټو ټوټې ټوټې کړئ.
- په عين وخت کې، په لويو پنځو کې د يوونس / 25 ګرامه مکعبه تودوخه، يو غټه کڅوړه پياز اضافه کړئ او د 5 دقيقو لپاره پخلي کړئ. 1 پونډه / 450 ګره کیوب شوی ورغ، 8 ټنه / 225 ګرامه د میوه وربشی او 2 کیلو لرګی لرګی شامل کړئ. د 5 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې توره تر هغې دوام وکړي.
- د 2/3 کپ / 150 ملی لیټ ذخیره په پین کې ولیکئ. یو کښت ته راوړئ، بیا تودوخه، پوښ او یو ساعت لپاره ټوټې کړئ، یا تر هغه پورې چې ورباندې داوطلب وی.
- پاتې زیرمې اضافه کړئ او یو خولی ته راوړوئ. دوه کیلو ګرامه / 350 ګرامه کښت شوي اوږدې غلې سپینې وريجې او زعفران زیات کړئ. بیا وروسته، 15 دقیقو لپاره پوښ او غوړ کړئ، یا تر هغه پورې چې د وریجو داوطلبی وي.
- خړوب شوي ممیزو شامل کړئ، کټ شوي کښت شوي ټوټې، او مالګه او مرچ د چک لپاره. د څو دقيقو لپاره په مینځ کې تودوخه وکړئ، وروسته د ګرمې پاڼې اجماع د سریخ سره په تودوخې خدمت کولو ډوډۍ او کارخانې وتړئ.
سرچینه: "پولنډي او روسیه: 70 دودیز ګامونه د ختیځې اروپا څخه د مرحلې مرحله" د نړۍ په شاوخوا کې پخلی کول "لیسلي چیمبرین او کیتینین اتیکنسن" (انیس پبلشنگ لمیٹڈ، 2006) لخوا.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 773 |
| ټول ټیټ | 30 g |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 128 ملی ګرامه |
| سوډیم | 254 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 88 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 38 ګرامه |