د کور ډیری سټیوټ نشي کولی د رستورانت کڅوړو کې موندل شوي تودوخه او یا حتی د چینایي / ختیځ کورنۍ معیاري پخلنځی ډبرې پیدا کړي. د بریتانیا ډیری کورني مالکین، د بیلګې په توګه، د سیرامیک یا برقی ګاز کارونه کاروي. پداسې حال کې چې یو حیرانتیاونکی مرکز ښه دی، ترڅو غوره پایلې ترلاسه کړئ کله چې د غوړ غوړین غوښه ، تاسو اړتیا لرئ خپل تخنیکونه یو څه تنظیم کړئ.
د Stir-Frying Beef لپاره الرښوونې
- غوښه د غنمو په مینځ کښینۍ ټوټۍ ته ورسی کړئ، یونیفورم سوریان ترڅو ټول ټوټې په مساوي توګه پخلی وکړي. دا آسانه ده چې که دا غوښه په نسبي توګه منجمد شي نو دا به وکړي. تاسو کولی شئ غوښه په وړیازر کې له 20 څخه تر 30 دقیقو پورې وساتئ او بیا یې واخلئ بیا یې په سټو یا ټوټو کې پری کړئ.
- غوښه ماره کړئ. یو ښه اچار د غوښې تنفس کولو کې مرسته کوي او د خوړو زیاتوالی په وخت کې د غوړ جوسونو کې په مرغمو کې د کنډک څخه کار اخلي. اجازه ورکړئ چې غوښه د خونې په درجه کې ناستې ته نږدې 15 دقیقو لپاره په داسې حال کې چې تاسو نورو اجزاوو چمتو کړئ. غوښه له خټکي څخه د یو ځاې شوي چمچ سره لرې کړئ. اضافي اضافي اچول رد کړئ.
- تاسو کولی شئ چې غوښه ته یو څه بیرواروبایټ سوډ اضافه کړئ کله چې تاسو خړوب کړئ. د بیکاربوټورا سوډا هم کولی شي غوښه تخصیص کړي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوړ زیاتولو دمخه د غوټۍ مخه ونیسئ.
- غوړ په غوړ کې اضافه کړئ، د تیلو شاوخوا د تیلو تغیر کولو لپاره پین تاوه کړئ.
- څرنګه چې د لویدیځ د کورنۍ ډیری غښتلي دومره پیاوړي ندي چې د سټری-تیری برتنونه خوري، د دې ډول ډوډۍ لپاره د تیري خوږ غوښتي چمتو کولو لپاره د سکیلټ یا کڅوړې پین څخه کار واخلئ. د مایعاتو او کڅوړو لاندینۍ سطح لوی دی ځکه چې مايع به په چټکۍ سره نږدې وچ وي او د پخلی کولو وخت به هم کم شي.
- کله چې په ډوډۍ کې ډیری ډوډۍ ونه خورئ، ډوډ ډوډۍ مه کوئ. په غوښه کې د غوښې ټوټې ټوټې کړئ، په پام کې ونیسئ چې زیان ونه رسیږي.
- د سمدستي تاکید کولو پر ځای، غوښه غوټۍ ته د پیل څخه وړاندې د 30-45 ثانیو لپاره غوړ واچوئ. بیا، غوښین غوږ ونیسئ څو د څو دقیقو لپاره تر هغه پورې چې دا رنګ بدل کړي، که چیرې وغواړي د لږ وریجو وینځل یا وچه شیری سره ویش کول. غوښه له پوټ څخه لیرې کړئ ترڅو د کڅوړو څخه ډډه وشي او وریځئ. غوښین بیرته په پین کې اضافه کړئ لکه څنګه چې په نسب کې غوښتنه کیږي.