دا اسانه لار ده چې د بشپړ هګۍ څرگندولو په اړه ستاسو اړیکه ستاسو په کور کې د حیرانتیا ډوډۍ او ناشوني کولو سره بدل کړي. ما خپل رستورانټ په نړۍ کې مصرف کړ چې د پخلی مصرف یې ورکاوه - د یکشنبې په ورځ د محاکمې یوه برخه وه چې د ځوانو شیانو تر منځ تر هغه وخته پورې چې دوی په پخلنځي کې ځینې لوړ پوړي لاسته راوړنې تر سره کړي د محاکمې برخه وه. ما د هګۍ هګۍ جوړولې تر څو چې زما سترګې بندې کړې وې. ناکامه هګۍ ستونزمن نه دي ځکه موږ ډیری وخت فکر کوو، او ستاسو په ریکارډ کې خورا ښه خواړه دي.
دا په اصل کې د شیل پرته نرم نرم شوي هګۍ دي، او د ډوډۍ لپاره ښکلې توضیحات چمتو کوي. دچچ او هګۍ لپاره ډیری لارې شتون لري، او هرڅوک یو نظر لري، مګر زه به هغه لاره شریک کړم چې زه یې په کلونو کې په بریالیتوب سره د پخلی کولو په حال کې و.
زه په ژور ژور پین یا یو عصري ساسنpan کې د هګیو پوهاوی غواړم. تاسو یو پین ته اړتیا لرئ چې تاسو به هګۍ ته السرسي درکړي، مګر بیا هم د 2-3 انچو په اوبو کې ساتل کیږي. د هر لیتر اوبو لپاره د چای سپینه سریک شامل کړئ. دا د هګۍ سپي د بشپړتیا ساتلو کې مرسته کوي. دا یو اختیاری خو اغیزمن ګام دی. پین په متوسط لوټ کې ترتیب کړئ او یا یې اوبه یو کڅوړه ته راوړوئ او بیا یې ټیټ ته وګرځوئ، یا په اسانۍ سره لږ ټیټ سمر ته ورکړئ، (160-180'F). د اوبولګولو اوبو به سخت هګۍ تولید کړي، نو دا مهمه ده.
پداسې حال کې چې اوبه ګرمې وي، یو واحد هګۍ په رمینکینونو او یا کوچنیو کوچنیو لوښو کې وخورئ. زه په عموم کې دوه رامینکن کاروم (زه هیڅکله هیڅ یو هګۍ نلرم) ډاډ ترلاسه کړم چې زما وخت ښه دی.
که چیرې یوه هګۍ مات شي، نو دا ناقانونه نه وي او د بل استعمال لپاره ساتل کیږي. کله چې اوبه چمتو وي، په چټکۍ سره په چټکۍ سره هګۍ په پین کې وینځئ، د کڅوړه یوازې د اوبو په سطح ساتل. د پاتې هګیو سره تکرار کړئ، د دوی تر مینځ ډیر ځای پریښودئ. په یو وخت کې له 4 څخه زیات هګۍ مهغمئ هڅه مه کوئ.
هګۍ بايد اجازه ورکړئ چې د 3-4 دقيقو لپاره هر يو (3 د منځنۍ، 4 لپاره د فټ لپاره)، تر هغې چې سپين ويټ او د هګۍ پوستکى د پتلي خوټ پوټکي سپين رنګ لرونکي وي. د ټیکر کاروئ. ما د "شمیرو" هګۍ په پرتله څو ځلې بیرته لیږلی ما بیرته استولی دی - دا هغه وخت دی کله چې هګۍ سپین سپین رنګه وي، کموالی خراب شوی.
په آسانۍ سره هګۍ له یو ډډ شوي سپی یا سپتولا سره لرې کړئ، او دوی ته یې د پین په مینځ کې خړوب کړئ. تاسو کولی شئ په یوه سخت کاغذ تولیه کې وګرځئ یا په ساده توګه ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ښه وچاوي. بله لاره تاسو د اوبو د هګیو د خوړلو لپاره نه لرئ! سمدستي خدمت وکړئ.
ځینې تجاویز: ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو هګۍ خورا نوي دي. پوزه هګۍ یوه نګۍ هګۍ ده او تاسو یې په غوره توګه غواړئ.
تاسو کولی شئ د وخت څخه مخکې هګۍ وخورئ. لږترلږه دوی دوی (2 - یوازې د 3 دقیقو لاندې) کمزورۍ وه او هګۍ یې په آخوبو اوبو کې اچولې. په یوه پرت کې په یوه تری باندې ځای ونیسئ او د پلاستيکې لرګیو سره پوښ کړئ. د شپې د شپې پورې. کله چې تاسو د دوی خدمت کولو ته تیار یئ، د توقیف کولو لپاره یې د 1 دقیقو لپاره اوبه وخوځوئ او سمدستي خدمت وکړئ.
د سټیټ شوي شنه ګازو، ریست شوي اسپرګوس ، پالینتا یا ډوډۍ په اړه ستاسو هګۍ خدمت کړئ.