د مراکش ټینګین په اړه فکر وکړئ، او قابله د دې امکان نلري چې د سبزيج په توګه فکر وکړئ. په هرصورت، زه له تاسو څخه غواړم چې دا حیرانتیا خوږ خوړونکي ډوډۍ وکاروم. دا مراکش نسخه، زما د خواښې لخوا ما ته درس ورکړ شوی، د انار، زعفران او یو څه کمرایک او جرایم سره د کلاسیک فصلونو نندارې ته وړاندې کوي. خوندي لیمونونه او زیتونه د چټک ته د کلاشینګ ټنجۍ ذائق اضافه کوي چې غواړي د ډوډۍ سره وصل شي. د غوږو او وزو غوښه کيدای شي د پسونو لپاره بدله شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډه د غوږ یا غوښينو غوړ، په دوه "تر 3" ټوټو کې پرې کړئ
- 1 روميټ، ګرده شوی
- 1 منځنی پیاز، کټ
- 2 لبنان لوشین، نرمه کندې یا فشار لري
- یو نوی تازه اکاډمی، کالی شوی
- یو تازه تازه
- کلینټرو ، کټ
- 1 1/2 ټپونو شګو
- د 1/2 څخه تر 3/4 د چاسکو نمک
- 1/2 غوږو مرچ
- 1/2 چسپان
- پوپریکا
- د چای 1/4 کڅوړه جغرافیه
- 1/2 د غوږو سترګو (یا د مراکش زرغون رنګه رنګ)
- 1/8 کڅوړه د کاین مرچ (اختیاري)
- 1/2 د زیتون غوړ
- -------------------------------------
- د قابلو سر 1، په 1/2 ډول کټی ټوټی
- 1 خوندي لیم، درې میاشتنۍ او تخمونه لیرې شوي
- یو لوی لاس لرونکی زیتون
- د 1 نه تر 2 تیټو لیمون جوس (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- غوښه، ګرده شوي روميان، پیاز، لوز، د زیتون غوړ، اکاډمي، سلینټ او مصالحات په فشار ککر یا برتن کې اچوي. د ښه مخلوط سره نښلول.
- منځنۍ او منځنۍ لوړ تودوخه وچ کړئ، چې له منځه ځي، شاوخوا 10 دقیقو لپاره، څو ځله په غوړ کولو سره غوښه غوړ او په ټولو خواوو باندی غوږ ونیسئ.
- د دريو پیالو اوبو اضافه کړئ، د فشار ککر یا برتن پوښ کړئ، او تودوخه لوړ تودوخه زیاته کړئ. که د فشار ککر څخه کار واخلئ: کله چې فشار الس ته راغلی وي، منځنۍ تودوخه تودوخه او 35 دقیقو لپاره پخلی کړئ. که چیرې د واښو څخه ګټه واخلئ: کله چې مایعات ایبل شي، تودوخه منځنۍ ته راکم کړئ او نږدې 1/2 1/2 ساعته وخت ونیسي، یا تر هغه چې غوښه داوطلبي وي. ځینې وختونه وګورئ چې ډاډ ترلاسه شي چې لاهم د مایعاتو شتون شتون لري.
- کله چې غوښه پخي شوي وي، کټګور ګوبان، خوندي لیم، زیتون او د لیمو جوس شامل کړئ. که اړتیا وي، د قابلو پوښلو لپاره کافی اوبه اضافه کړئ. په چټکتیا سره د قابلو ټوکه، په نیمایي توګه پوښل، د 15 څخه تر 20 دقيقو پورې، یا د قابله ګنډلو پورې تر هغې پورې او د چاسکو چټکتیا کمه شوې. دا چاس به د نورو لینګینونو په پرتله لږ پوټکی وي.
- د غوړ او سبزیانو د ټوټې کولو لپاره د مراکش ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
په ګرینین کې د تیاری لپاره لارښوونې
- غوښه غوړ ته اړتیا نلري. د ټګینین په اډه کې د اجزاو لومړنۍ سایټ ځای ونیسئ او د ګډولو لپاره ډیریږی. غوښه، د هډوکي ښکته لوري، په مینځ کې ترتیب کړئ.
- قابله ټوله شاوخوا او قرنشش د خوندي لیم او زیتون سره شریک کړئ.
- د 3 cups اوبو په اړه اضافه کړئ او د tagineine په منځ کې د تودوخې په مینځ کې ځای ونیسوئ. پوښښ او د مایعاتو ته اجازه ورکړئ چې یو ډډ ته راشي.
- د درې ساعتو یا ډیر وخت لپاره په یوځای کې پخاطر خواړه ته دوام ورکړئ، یا تر هغه چې ټول توکي داوطلبي وي او د چاسکو چټکتیا کمه شي. د پخلی پای پای ته د مایعاتو په اړه یو نظر وساتئ، او د غوښې د ګنډلو څخه د مخنیوی لپاره د اړتیا وړ احساس وکړئ چې لږ اوبه زیات کړئ.
- مستقیم د ٹیګین څخه خدمت وکړئ.
یادونه: د پخلی کولو وخت ښودل شوی د فشار ککر لپاره دی. که چیری د لوټ یا هالنډ تڼۍ کارول کیده دوه ځله اجازه ورکړئ. دا ډوډۍ هم په مٹی یا سیرامیک توګین کې چمتو کیدی شي. لاندې لاندینۍ لارښوونې وګورئ او د پخلي وخت څلور ساعتو ته اجازه ورکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 882 |
| ټول ټیټ | 61 g |
| تغذیه شوی غوښه | 18 ج |
| ناڅاپه غوښه | 34 g |
| کولیسسترول | 159 ملی ګرامه |
| سوډیم | 449 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 39 g |
| غذایی فابریکه | 11 g |
| پروټین | 50 ګرامه |