01 of 05
بې بنسټه شاد هو. دا کېدای شي
د بشپړ سایټ فلټ او بې ګناه ګوته. هانک شا د شیدو د اخیستلو هنر په ټولو ډوډۍ کې یو له خورا سختو شیانو څخه دی. ډیر لږ لږ شیان پوهیږي چې څنګه، او د امریکا په ختیځ ساحل کې یوازې مایانوونکي هم اوس هم تر سره کوي چې نږدې 400 کلن عمر دی.
هر شیډ "فیلټ" په دې کې څلور قطارونه شوي شوي هډوکي لري. هر قطار باید په سمه زاړه زاویه کې وویستل شي یا تاسو به د خواړو ډیره برخه غوسه کړئ.
زه کولی شم دا کار وکړم، مګر زه په مناسب ډول زاویه د یادولو دمخه د مایعاتو څخه تر 8-10 مچھلی پورې خوند اخلم. یو آسانه لاره ده: د ګوتو ګوتو .
دا یو پاکه فیلم دی. تاسو یوازې د غاړې یوه ګنډه برخه کښته کړئ، ډیری پاتې پاتې یې د مایع کیک یا شاد سلاد لپاره غلا کول (دا د هغه لپاره تخنیک چې لاندې جریان لري ). دلته دا څنګه کار کوي:
02 of 05
د سیټ موندنه
دا د هډوکي قطع دی چې تاسو غواړئ پرې پرې کړئ. هانک شا لومړی شیان لومړی. تاسو د هر پاڼی په پورتنۍ برخه کې پښه پری کوئ - شا، نه غوږ. اوس تاسو باید هډوکي قطار ومومئ کوم چې ستاسو د شینګ ګوټ کنډک جوړوي. د دې کرښه وګورئ.
03 of 05
غوټ جوړول
لومړنی کټ مټینګ هانک شا تر ټولو تیز چاقو چې تاسو یې لرئ، په غوره توګه یو محدود، ښکیل چاقوونکی چاقو (یو چای چاقو به وکړي)، او په هیر سره د هډوکو د قطار سره یو ځای قطع کړئ - نه د هډوکي په شمول، مګر - د نپ (گردن پای) څخه د پای پای ته ورسيږي. دا مهمه ده چې تاسو د پوستکي نه پریږدو.
04 of 05
کټ ختمول
د مینځلو پای. هانک شا د شیدو ګوتو د ختمولو لپاره، چاقو د سایټ فلټ په پای پای کې د کمیټې سره موازي کړئ او د پورتنۍ برخې څخه لیرې واوړئ. د سایډ هډوکي یوازې د پوټکي لاندې څیرل کیږي، نو تاسو به د بې سایټ شیډ ګوتو د ترلاسه کولو لپاره پورته پورته چاقو ته اړتیا ولرئ.
دا د زړورتیا کار دی، او تاسو کولی شئ په لمړیو کې لږ تر لږه وسوځئ. مګر پر ما باور وکړئ، د سلګونو شیدو څخه وروسته، دا د نړۍ بې ساري بې وزله غوښه د نړۍ تر ټولو بډایه کب نیسي.
05 of 05
د ګوتو جوړول
د شیدو ګوتو شکل شکل کړئ. هانک شا اوس ټول هغه څه چې تاسو یې کوئ باید ګوتې او ګوتې یې شکل کړئ. د تنگې پایې پای څخه مینځ ته کړئ، چې د پاتې نورو څخه ډیر خورا پیاوړی دی. دا بوی ته هغه ځای ته اضافه کړئ چیرې چې تاسو د مایع کیک جوړوي.
تاسو به عموما د هرې اوږدې پښې څخه 2-3 ګوتې ترلاسه کړئ. هغوی وګورئ او د هډوکي هډوکي هر ډول بټ ټک کړئ.
ستاسو شاد ګوتې چمتو دي. زه د هغه پخوانۍ کښتۍ کښتۍ کڅوړې سره خواړه مینه لرم، کوم چې د نرم، شتمن شیدو غوښې ته ښه ټکي پیدا کوي .