لومړی، کښت شوي غوښین او گوبان د دوديز ایراني ډوډۍ نه دي، دا یو دوديز ایراني - امریکایي غذا دی. په آیرلنډ کې، تاسو به د زیانمن شوي بیکن او ګوبو د لیدلو احتمال زیات وي. البته، دا بیکن ندی چې تاسو یې فکر کوئ، مګر دا د هغه ځای پرته ده. که آیا آیرش په ریښتیا د ډوډۍ بیف خوري یا نه د سینټ پیټریک ډوډۍ کې ، مګر دا د نړۍ په کچه د خوړو خوړل کیږي. د غوښینو غوښو غوښه کولو لپاره راز دا دی چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو دا په ښه ډول لندل شوي یاست ترڅو مالګه پورته کړئ مخکې له دې چې تاسو په ګل کې ودرول شي.
غوښه شوي غوښین د غوښین غوښین غوټۍ دی چې د هغې ساتنه یې شوې او نمونه شوې ده. په واقعیت کې، اصطلاح "کښت شوی" د اوږدې مودې مالګې څخه راځي چې په دې پروسه کې ډیر پخوا کارول کیده. په زاړه انګریزي کې، جوار د غنمو لپاره لیږل شوي (د امریکایي جوار یا جوار جوار لا اوس هم اروپا ته ندی معلوم شوی) د کاربو مالګې د اندازې په اړه کارول کیږي، له دې امله د "لوبیا" غوښه. د غوښینو غوښینو غوښو د پاللو راز دا دی چې مالګه بیرته بیرته ترلاسه کړي. دا عموما د آلو او نورو سبزيجاتو سره په اندازه کولو سره ترسره کیږي. الوتونکي په خاصه توګه د مالګې جذب کولو لپاره ښه دي. رواج حکم کوي چې ګوبي په هغه اوبو کې جوړيږي چې تاسو یې غوښین وچول. دا قابله ګوبي.
لومړی ګام - غوړ کړئ
زموږ د غوښینو غوښینو ګولیو د پیل کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ غوښینو ته په هر پونډ کې د 30 دقيقو لپاره او لږ تر لږه د 2 ساعتو لپاره. دا ګړندي اړتیا باید د ګرمو اوبو سره ترسره شي یا مالګه به په اغیزمنه توګه منحل نشي. تاسو باید هره ورځ اوبه بدلولو ته اړتیا ولرئ او کله چې اوبه بدل کړئ نو د غوښي غوښین غوښه بند کړئ.
تاسو کولی شئ د مرغلي غوښينو غوښينو غوښينو غوښو ته د اوبو په یوه برتن کې ځای ورکړئ او د خوځښت وخت لپاره یې د ټیټه تودوخې په مقابل کې په خپل غال کې ځای کړئ.
دوهم پړاو - فصل
کله چې د غوښي غوښه غوښه شوې وه او له تاسو څخه لرې شوي اوس کولی شئ د موسم فصلونه وکارول شي. کښت شوي غوښین اکثرا د مصالحې پاکۍ سره پلورل کیږي. تاسو کولی شئ دا د غوښې په اړه د رګونو په توګه کاروئ.
تاسو کولی شئ پخپله پخپله پخلا کړئ. د تور مرچ ټوټه، د خاورې کښت شوي تخمونه ، پیاز پوډر، تیم، پپرککا، د لشین پاؤډ، او کیین. عموما تاسو ډیر مرچ او سینه غواړئ او د نورو اجزاوو څخه کم غواړئ. د څلورو برخو مرچ او حوزې او د نورو برخو برخه واخلئ. تاسو کولی شئ، هرڅه چې تاسو یې غواړئ اضافه کړئ، مګر د غوښینو غوښینو غوښینو په دودیز ډول د مرچروکارانو او قطار سره مینځ ته راغلل نو که تاسو صادقانه مزاج غواړئ نو دا کار وکاروئ. مصدوم په غوښه کې وخورئ. تاسو غواړئ چې ژور دننه ترلاسه کړئ نو د تودوخې به خپریږي.
مرحله 3 - ګریل
اوس تاسو ګلاب ته تیار یئ. تاسو غواړئ خپل د انګور غوښينو غوښينو ته دحرارت درجه له 1 څخه تر 2 ساعتونو پورې (د 250 درجې F. (120 درجې سي) ته. چارکول او لرګي به تاسو ته ښه خوند ورکړي مګر تاسو کولی شئ د ګازو ګاز استعمال کړئ. بله لاره، د غیر مستقیم ګولۍ لپاره لاړ شئ او د غوښینو غوښو لاندې د کښین پین څخه کار واخلئ. Grill تر هغه وخته چې داخلي تودوخې غوښه د 165 درجو څخه زیات F. (75 درجې سی) ته ورسیږي. که چیری تاسو په ګرمو اوبو کی د غوښینو غوښینو غوښینو ډکولو لپاره لومړی دا ممکن د دې سیمې په شاوخوا کې وي. هغه څه چې غواړئ ترلاسه کړئ هغه غوښه غوښه لرونکی غوښه ده چې په سطحه په روښانه ډول کرکېله شوې، مګر وچ شوي نه دي له غوښې سره نږدې، په ځانګړې توګه د یو ساعت وروسته وګورئ.
څلورم ګام - ضایع کړئ
د زنګونو په جریان کې، تاسو غواړئ چې د غوښې غوښه غوښه په هر 30 دقیقو کې ضایع کړئ. د ځینو رګونو څخه کار واخلئ چې مخکې له دې چې د اوبو، تیلو او سرکو سره مساوي برخې چمتو کړئ چمتو کړئ ترڅو د سالکار ډنډ کولو ته ورته شي. دا به د غوښې غوښې ساتي او د اضافي اضافو مالګې څخه وروسته به د اوبو رسولو کې مرسته وکړي. د رګونو څخه د فصلونو له مینځه وړلو سره تاسو تاسو ته دا غوره ذائق شوي غوښه غوښه کې اضافه کړئ. که تاسو د پروسس لپاره ځینې تمرینات معرفي کوئ نو تاسو به نور ذائق اضافه کړئ.
نو، ولې تاسو غواړئ د غوښي غوښه غوښه کړئ؟ ښه، تاسو غوښه ته ډیره ذائق اضافه کړئ چې تاسو یې په آسانۍ سره واخیست. همداراز، تاسو د غوښې یوه برخه ترلاسه کوله چې د شربت لپاره نه ویشل شوي. د ګلد شویو غوښینو غوښینو غوښینو غاښونو څخه دی او د هغې لپاره ډیر ښه بڼه لري. که غواړئ غواړئ د قابله ګانو سره د دې کار کار واخلئ د اوبو وروستی بسته چې تاسو یې غوښه غوښه غوښه کړئ.
دا یو کښت ته راوړل، په ځینو آلو او بیا د ګوبو په مینځ کې اچ کړئ. تاسو کولی شئ ځینې ریلونه ستاسو د ګل په ډبرو کې څخه اضاف کړئ. دا به واقعیا د مخلوط ذائق کړي.