د توپیر پیژندل د گرینګ یو له مهمو برخو څخه دی
کله چې دا د هغې لپاره راټیټ شي، دوه ډوله ګرامونه شتون لري: په مستقیم یا غیر مستقیم ډول. دا ميتودونه د وړ ډول ډول ډول سره د ترسره کولو لپاره لري، تاسو د خوراکي توکو کارول ياست يا تاسو د توليدي موټرو او حجم سره پرتله کوئ. پوهیدل کوم ميتود څه ډول کارول کیږي او څنګه دا کار کول خورا لوی ګریلر یو مهم برخه ده.
مستقیم ګرینګ کول خورا مهم او ساده لار ده چې پخلی کړئ.
غذايي مواد پخي شوي او يا ګري شوي دي، په مستقيم ډول تودوخه. د هغه په پرتله ساده څه کیدی شي؟ په مستقیم ډول د ګړندۍ لپاره یو اساسي توپیر شتون لري، مګر: د لیرې کیدو پریښودل ، یا یې ساتل. مستقیم خواړه د پخلی کولو تر ټولو زاړه طریقه ده. تاسو کولی شئ د غوښې، یوه لرګۍ او اور وژونکي سره وکړئ. دا هغه تودوخه چې د خوړو پخلی کوي مستقیم مخنیوی دی. په دې ورځ او عمر کې، موږ د لیدو سره د پخولو وسایل لرو. دا دا لاندینۍ لار ده چې معلومه کړي چې آیا خواړه خوري یا پخیږي. د لوبو تړلو په واسطه تاسو تودوخه ساتل کیږئ او خواړو ته اجازه ورکړئ چې په ټوله کې پخه شي.
د لرې کولو پین څخه کار واخلئ. د اور سوځیدل د مستقیم تودوخه کارول دي. د ډنډ سره په مستقیم تماس کې د خواړو پخلی کول. اوس په دې پښو کې لاندی وساتئ. د ډوډۍ سره د مستقیم اړیکو په برخه کې د خواړو چټکتیا په چټکه خواړه ده، مګر اړخونه او پورته هم پخپله پخلی کوي ځکه چې لندبل د تودوخې دننه ځړوي. همداسې اصولو په ګړندۍ باندې تطبیق کیږي.
د لوبو خلاصول او د تودوخې تودوخه به د خواړو ترټولو غوره ککړ شي. د څنډو بندول او ګرم شوي تودوخه به اړخونه او پورتنۍ برخې خوري. البته، تاسو باید لاهم شیان پخپله پخلی کړئ، مګر د لندۍ سره تاسو د پخلی وخت کم کړئ او په مرکز کې په تیزۍ سره د لوټولو سره پخپله کښئ.
هغه ډوډۍ چې تاسو یې مستقیم تودوخه لرئ د دودیزو ګولیو کرایې دي: سټکونه، برګران، د مچھلی بوټۍ، او نور. هر څه چې د 2 انچو څخه کم موټی کې کم وي باید په مستقیم ډول سره وخورل شي. دا هغه شیان دي چې عموما چټک ککوي او د ګرمې ګاز په چټک ډک څخه ګټه اخلي. لکه څنګه چې لاندینۍ یا ښکته شوي، په عمومي ډول، تاسو غواړئ چې لاندې سره لاړ شئ. د لندبل سره د ګل کولو یوازینۍ دلیل د هغو توکو لپاره دی چې ډیری ضایع ته اړتیا لري، یا په چټکه سره ککړ شي چې د لوړېدو پخاطر د پخلی کولو خطر مخ په زیاتیدو دی.
هر غټ خوراکی توکي یا د غوټی غوټی د 2 انچو څخه ډیر ډیری باید په غیر مستقیم ډول ګریج شی.
غیر مستقیم ګریګن د مستقیم سایټ په پرتله د بیکار کولو سره ورته دی. دا میتود ته اړتیا لري چې "اور وژ" د خواړو د جوړولو لپاره چې د پخلی ځای به جوړ شي. که تاسو د یوه ګاز ګیلۍ فکر کوئ ، داسې تصور وکړئ چې سوځیدونکي بیرته پرانیستل شوي، یوازې د نیمې نیمایي برخې. دا ګرمه برخه ده. بیا تاسو هغه خواړه چې تاسو یې غواړئ په غیر مستقیم ډول په ناپاکه برخه کې ګیلئ او ګاز بند کړئ. وروسته کولی او روښانه تودوخه به خوراک خواړه کړي.
ځکه چې خواړه د ډزو له مستقیم تودوخې سره مخامخ نه وي نو دا به ډیره مساعده کښیني او په احتمالي خوا کې به لږ سوځوي. البته، دا معنا همدا ده چې دا به ورو ورو ورو ورو خوري.
د پخلی کولو دا طریقه یواځې اړتیا لري چې تاسو په یو ډول سره خواړه وتړل شي، د چارکول کار او همدارنګه ګاز. د چارکول ګیل سره، تاسو په آسانۍ سره د ګل په یوه اړخ باندې اورونه جوړ کړئ او بل یې پخلی کړئ. کله چې په غیر مستقیم ډول د چارکول ګیل کارولو لپاره زه د دې لپاره غوره یم چې تاسو ورته اور واچوم چې تل به تاسو وکارولئ او بیا د کوچني فلزي بیلول یا ورته وسیله کار واخیست ترڅو ګرم مرغونه یو اړخ ته واړوي.
البته، کله چې د اور وژنې لپاره راځي ډیر امکانات شتون لري. د ګازو د ګلي سره، تاسو په دې اړه محدود یاست چې تاسو څنګه اور وژباړئ. برنرونه د یا هم د یاغیانو دا ځورونکي عادت لري. کله چې دا په غیر مستقیم ډول یو سوزینر ګرځي نو اوس هم ډیر ګرم دی نو دا بند یاست، ستاسو د لوړې درجې د تودوخې درجه پورې څومره تړاو لري.
په هرصورت، د چارکوال سره، تاسو کولی شئ د غیر مستقیم اورونو جوړول . کولی شي منځنۍ او خواړه په کنډک کې ډک شي، کوالونه د کنډک شاوخوا او په منځ کې خواړه وي، کوالونه کیدای شي په خوا کې وي، ښه به تاسو دا مفکوره ترلاسه کړئ.
نو تاسو څه کوئ که چیرې تاسو د وړو ګازو وړتیا لرئ او یوازې یو سوځونکی یاست؟
د هغو وسیلو پر بنسټ چې تاسو غیر مستقیم ګرۍ کولو ته اړتیا لرئ یو ناڅاپه پین دی. دا کیدای شي د درنې ډبرو د وسپنې پین یا د کار وړ وړ ایلومینیم پین وي. دا ډوډۍ د پخلی کولو مرحلې الندې ده چېرته چې تاسو پخلی کولو کې پالن لرئ. که تاسو یو د اور سوځونکی ګیل ولرئ نو بیا باید د نغدو پښو منځنۍ خواړه په مستقیمه توګه د خواړو سره لاړ شي. د ډپ پاڼ د تودوخې تودوخې بدلون راولي او هغه ځای رامنځته کوي چې تاسو غیر مستقیم ګولۍ لپاره اړتیا لري. د نریپ پین ټول خواړه د خوړو څخه اخلي او ستاسو د ګل پاک پاکولو کې مرسته کوي.
لکه څنګه چې ما وویل، تاسو په غیر مستقیم ډول ګیلئ هغه څه چې مخکې به یې په منځ کې سوځوي مخکې له دې چې دا منځ ته منځ ته راځی. په دې کې د غوټی غوټۍ په دوه انچه کې د موټی، چرګانو، رزو او نور څخه ډکې شاملې دي. همدا رنګه تاسو همدا طریقه د روټیسیرۍ سره د ګړلو لپاره هم کاروئ.